Συμβολή της πρωτεΐνης στην έκκριση αυξητικής ορμόνης (GH)

Η αυξητική ορμόνη (Growth Hormone) ή σωματοτροπίνη είναι η ορμόνη που εκκρίνεται απο την υπόφυση και συμβάλλει σημαντικά στην αναβολική λειτουργία του οργανισμού. Η έκλυσή  της γίνεται κατα περιόδους (6-12 φορές την ημέρα και κυρίως κατα τη διάρκεια του ύπνου με βέλτιστο ωράριο 11μμ-8πμ) και υποβοηθείται σε περιόδους έντονης άσκησης.Επίσης είναι γνωστό οτι ο ψευδάργυρος και η L-αρνινίνη συμμετέχουν στη φυσιολογική έκκριση ενώ η ινσουλίνη αναστέλλει την έκκρισή της.

Σύμφωνα με έρευνες Ολλανδών επιστημόνων.η κατανάλωση ενός 100% πρωτεϊνικού πρωινού είναι ευεργετική ως προς την έκκριση GH απο την υπόφυση. Με μετρήσεις που έγιναν πριν και μετά την κατανάλωση πρωινού γεύματος σε άτομα που κατανάλωσαν πρωινό αποτελούμενο απο 100% πρωτεΐνες (σκεύασμα με πρωτεΐνη σόγιας στη συγκεκριμένη περίπτωση), μεικτό γεύμα με υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη και placebo αντίστοιχα, παρατηρήθηκε πως η έκκριση GH ήταν πολύ μεγαλύτερη με την κατανάλωση του πρωτεϊνικού γεύματος σε σχέση με τα άλλα δυο.

Στο παρακάτω γράφημα βλέπουμε χαρακτηριστικά πως μετά απο διάστημα 100 λεπτών τα άτομα που κατανάλωσαν πρωινό μόνο με πρωτεΐνη (σήμανση με τρίγωνο) έχουν ανοδική πορεία συγκέντρωσης GH στο αίμα τους, με το peak να γίνεται μεταξύ 2 και 2 ωρών και 20 λεπτών. Αντίστοιχα δεν εντοπίστηκαν στατιστικά σημαντικές διαφορές στην έκκριση GH μεταξύ των ατόμων που κατανάλωσαν μεικτό πρωινό γεύμα και γεύμα placebo.

Επίσης, σύμφωνα με τον παρακάτω πίνακα, η έκκριση ινσουλίνης, η οποία δρα ανασταλτικά ως προς την έκκριση GH, όπως και η συγκέντρωση γλυκόζης στο αίμα ήταν πολύ μεγαλύτερες σε όσους κατανάλωσαν μεικτό πρωινό σε σχέση με αυτούς που κατανάλωσαν μόνο πρωτεϊνικό.

Τα συμπεράσματα που εξήχθησαν απο τη συγκεκριμένη έρευνα μας δείχνουν πως είναι ευεργετική η κατανάλωση ενός πλήρως πρωτεϊνικού πρωινού, είτε μέσω σκευάσματος είτε μέσω κατανάλωσης πρωινού αποτελούμενου απο πρωτεϊνούχες τροφές, σε σχέση με την έκκριση GH εν συγκρίσει με ένα μεικτό πρωινό αποτελούμενο απο πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και λιπαρά. Όμως, παρόλα τα αποτελέσματα των ερευνών, πρέπει να διερευνυθεί περαιτέρω η αποτελεσματικότητα αυτής της πρακτικής σε άτομα με ελλειπή λειτουργία έκκρισης GH, όπως για παράδειγμα σε άτομα με αυξημένη συγκέντρωση σπλαχνικού λίπους.

Πηγή: http://www.eje-online.org