,

Φορτίστε τις μπαταρίες με προπονήσεις «τέμπο» στο τρέξιμο


Ο ορισμός του «τέμπο» στο τρέξιμο είναι ένα 20-25λεπτο τρέξιμο με συγκεκριμένη ένταση και ρυθμό, με στόχο το αναερόβιο κατώφλι του οργανισμού. Εφ’όσον ο αθλητής/η αθλήτρια έχει αναπτύξει σωστή και γερή αερόβια βάση, το «τέμπο» (τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα, για 4-6 εβδομάδες) έχει πολλά να προσφέρει αφού οδηγεί σε βελτίωση στην οικονομία και την τεχνική, δηλαδή γρηγορότερο τρέξιμο για μακρύτερα χρονικά διαστήματα -και έτσι ένα τεράστιο κέρδος στην αυτοπεποίθηση! Για εκείνους που έχουν βλέψεις σε καλές επιδόσεις σε όλων των ειδών τις αποστάσεις -από 5χμ ως ένα μαραθώνιο- το «τέμπο» είναι ένα απόλυτα απαραίτητο εργαλείο, εύκολο στη χρήση, και με εξαιρετική απόδοση.

Να τι ανακαλύπτει κανείς όταν προσθέτει για πρώτη φορά «τέμπο» στο τρέξιμό του. Ας πούμε ότι τρέχετε συστηματικά κάποια χιλιόμετρα την εβδομάδα εδώ και ένα χρόνο, αλλά ότι τα εκτελείτε όλα με άνετο, χαλαρό ρυθμό. Ας πούμε ότι τρέχετε μια μεγάλη απόσταση μια φορά την εβδομάδα, και πως τρέξατε κι έναν Μαραθώνιο πέρσι. Έχοντας τερματίσει ξέρετε ότι μπορείτε να καλύψετε την απόσταση, αλλά για φέτος θέλετε να βάλετε στόχο μια καλύτερη επίδοση. Προσθέτετε στο γενικό προπονητικό σας πρόγραμμα ένα «τέμπο» κάθε Τετάρτη. Κάνετε χαλαρή προθέρμανση για 3χλμ, και μετά τρέχετε περίπου δέκα 100άρια για να ζεστάνετε καλά τους μύς και το καρδιαγγειακό σύστημα. Κατόπιν ετοιμάζετε τον παλμογράφο και ξεκινάτε, με στόχο να τρέξετε στο 85-90% του μέγιστου καρδιακού παλμού σας.

Την πρώτη εβδομάδα εκτελείτε το «τέμπο» και ανακαλύπτετε πως είναι κάπως δύσκολο. Μπορείτε μεν να κρατήσετε τον απαιτούμενο ρυθμό, αλλά σίγουρα δεν σας είναι άνετο. Τα πόδια σας νοιώθουν βαριά και το 20λεπτο δεν περνά καθόλου εύκολα. Τα τελευταία 8 λεπτά είναι επίπονα.

Την δεύτερη εβδομάδα, το «τέμπο» εξελίσσεται περίπου με τον ίδιο τρόπο. Την τρίτη και τέταρτη εβδομάδα όμως αρχίζει μια μεταμόρφωση. Παρ’όλο που κρατάτε τον ίδιο ρυθμό και οι παλμοί σας παραμένουν στην ίδια ζώνη όπως τις προηγούμενες εβδομάδες, τώρα έχετε νέα δύναμη στους μυς και συγχρονισμό των ποδιών σας –το τρέξιμο αρχίζει να είναι πιο εύκολο. Μπορείτε μάλιστα να τρέξετε πιο γρήγορα από πριν ενώ οι παλμοί σας είναι οι ίδιοι που ήταν 3 εβδομάδες νωρίτερα, και η όλη εμπειρία είναι διαφορετική. Ο κόπος που καταβάλλετε για να κρατήσετε τον ρυθμό έχει αντικατασταθεί με αυτοπεποίθηση. Το «τέμπο» έχει αρχίσει να ασκεί τις μαγικές του ιδιότητες!

Πολύ απλά, η προπόνηση με «τέμπο» αναπτύσσει το σύστημα γαλακτικού οξέως. Άν κάνατε ένα τεστ του VO2max σε εργαστήριο φυσιολογίας, θα μπορούσατε να μάθετε τον ακριβή ρυθμό και τους παλμούς στους οποίους φτάνετε στο αναερόβιο κατώφλι (ΑΚ) σας. Στο ΑΚ οι μυς ξεπερνούν το όριο μέχρι το οποίο μπορούν να αφαιρούν γρήγορα το γαλακτικό οξύ που παράγεται λόγω της άσκησης/τρεξίματος. Η συλλογή του στους μυς οριοθετεί το σημείο όπου οι παλμοί αυξάνονται δραματικά και οι μυς γίνονται «βαριοί», καθώς οδηγούνται σε αναπόφευκτη επιβράδυνση. Κάνοντας προπόνηση στη ζώνη αυτού του κατωφλιού, δηλαδή κοντά στο ΑΚ σας, θα αρχίσετε να βελτιώνετε την ικανότητά σας να κρατάτε ένα ρυθμό κοντά στο VO2max σας για ολοένα μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα. Ένα διάσημο παράδειγμα είναι αυτό του πρωταθλητή του Μαραθωνίου στους Ολυμπιακούς του 1972, του Frank Shorter. Στο εργαστήριο, ο Frank Shorter είχε VO2max στα 71.3 ml/kg/min. Καθόλου άσχημο, αλλά χαμηλό συγκριτικά με δρομείς της εποχής του όπως ο Steve Prefontaine. Σύμφωνα με υπολογισμούς, ο Shorter έτρεξε σαν βολίδα στο χρυσό του μετάλλιο στα 80% του VO2max του. Απόδειξη δηλαδή ότι με μια ευρεία αερόβια βάση (που ο Shorter πράγματι κατείχε), το όριο του σώματος μπορεί να μάθει να υφίσταται υψηλές προσπάθειες για μακρά χρονικά διαστήματα.

9 βήματα για ένα αποδοτικό «τέμπο»

1) Αναπτύξτε αερόβια βάση. Είναι ο λαχνός για ττα πολύτιμα δώρα που μπορεί να προσφέρει το «τέμπο.» Η αερόβια βάση συνίσταται το λιγότερο από 3 μήνες καθημερινού τρεξίματος σε εύκολο-με-μέτριο ρυθμό. Η βασική προπόνηση δυναμώνει το μυοσκελετικό σύστημα και δημιουργεί το καρδιαγγειακό υπόβαθρο που χρειάζεται κάθε δρομέας.

2) Βρείτε το ρυθμό που θα έχετε ως στόχο για το «τέμπο». Ιδανικά, αυτό θα το βρείτε με έναν καλό προπονητή ή σε εργαστήριο φυσιολογίας – αλλά μπορείτε να το μάθετε και μόνος. Ο ρυθμός του «τέμπο» γενικά ισοδυναμεί με ένα ρυθμό κατά 25 δευτερόλεπτα αργότερο από τον ρυθμό με τον οποίο τρέχετε 5χμ σε αγωνιστικό ρυθμό. Τρέξτε λοιπόν 5χλμ σε επίπεδο έδαφος φορώντας έναν παλμογράφο. Τηρείστε αγωνιστικό ρυθμό και διασχίστε την γραμμή τερματισμού όσο πιο δυνατά μπορείτε. Ελέγξτε τώρα τους παλμούς σας (θα είναι στο μέγιστο). Αυτό θα σας επιτρέψει να εντοπίσετε σε ποιόν ρυθμό να κάνετε το «τέμπο» σας – είτε 25” αργότερα από τον αγωνιστικό σας ρυθμό για τα 5 χλμ, είτε 90% του μέγιστου παλμού.

3) Μην παραμελείτε το ζέσταμα. Προθερμανθείτε για ένα «τέμπο» με τον ίδιο τρόπο που θα το κάνατε πριν από έναν αγώνα. Είκοσι λεπτά χαλαρού τρεξίματος και 6-10 ελαφρά «ανοίγματα» (sprint) είναι ένα καλό ζέσταμα.

4) Τρέξτε ένα «τέμπο» για 20 λεπτά. Αρχίστε να τρέχετε με τον ρυθμό (ή τους παλμούς) που έχετε ως στόχο και κρατήστε τον για 20 λεπτά. Όσο βελτιώνεται η φόρμα σας, αυξήστε το «τέμπο» στα 25 λεπτά. H γενική ιδέα του «τέμπο» είναι ότι το λίγο αποφέρει πολλά. Ένα 20λεπτο «τέμπο» μια φορά την εβδομάδα μπορεί να μην ακούγεται πολύ, αλλά συχνά αρκεί για κάποιον που τώρα αρχίζει (οι πιο έμπειροι αθλητές φυσικά πρέπει να κάνουν τις ανάλογες για το επίπεδό τους ρυθμίσεις).

5) Χρησιμοποιήστε τη σωστή διαδρομή. Το αποδοτικό «τέμπο» απαιτεί την πλήρη συγκέντρωσή σας στο ρυθμό και τους παλμούς σας, για όλο το διάστημά του. Μείνετε λοιπόν σε επίπεδο έδαφος. Ένας δρόμος με μετρημένες αποστάσεις είναι ακόμη καλύτερος ώστε να επιβλέπετε τον ρυθμό σας και την βελτίωσή του.

6) Αποφύγετε τον πειρασμό να τρέξετε πιό γρήγορα απ’ό,τι πρέπει. Καθώς το «τέμπο» αρχίζει να επιδρά θετικά κι εσείς νοιώθετε δυνατότεροι και πιό άνετοι με τη προσπάθεια, θα μπείτε στον πειρασμό να προσπαθήσετε να ξεπεράσετε τα όρια σας. Οι βελτιώσεις που συνεπάγεται το «τέμπο» όμως είναι το αποτέλεσμα συγεκριμένων προσπαθειών σε συγκεκριμένη ένταση. Όταν το προσωπικό σας ρεκόρ για τα 5χλμ βελτιωθεί, τότε μόνο είναι σωστό να αυξήσετε τον ρυθμό του «τέμπο,» όχι νωρίτερα.

7) Δουλέψτε με έναν καλό προπονητή. Αυτό θα βοηθήσει στον προσδιορισμό του ρυθμού στον οποίο πρέπει να στοχεύετε με το «τέμπο.» Ένας καλός προπονητής θα σας προσέχει, επίσης, και δεν θα αφήσει να επιτρέψετε στα «τέμπο» σας να γίνουν αγώνες δρόμου.

8) Χρησιμοποιήστε τα κατάλληλα παπούτσια. Μερικοί αθλητές κάνουν τα «τέμπο» με αγωνιστικά παπούτσια. Εάν είστε ελαφρύς και δεν τραυματίζεστε εύκολα, τότε αυτό είναι εντάξει. Αλλά γενικά, χρησιμοποίηστε ελαφριά trainers για «τέμπο» και μειώστε το ρίσκο θλάσης ή κράμπας.

9) Μην αμελείτε το χαλάρωμα (cool down). Όταν αρχίσετε να παράγετε και να γεμίζετε τους μυς των ποδιών με γαλακτικό οξύ, γίνεται πολύ σημαντικό για ολόκληρο το προπονητικό σας πρόγραμμα το να ακολουθείτε κάθε «τέμπο» με πολύ χαλαρό και εύκολο τρέξιμο ή περπάτημα – τουλάχιστον 20 λεπτά. Αυτή η ελαφριά αλλά ενεργή ανάρρωση θα σας βοηθήσει να αφομοιώσετε την προπόνηση.

Ένα πλήρες προπονητικό πρόγραμμα περιλαμβάνει μακριές αποστάσεις, μεσαίες αποστάσεις, διαδρομές για ανάρρωση, τέμπο, και προπόνησεις ταχύτητας. Ένα από τα καλά του «τέμπο» είναι ότι επιφέρει μεγάλες αυξήσεις στον βασικό αγωνιστική ταχύτητα χωρίς το ρίσκο που συνήθως επιφέρει η προπόνηση ταχύτητας και μόνο. Πολλοί δρομείς, ιδιαίτερα αυτοί που είναι πιο αρχάριοι, θα πρέπει να ξεχάσουν τις προπονήσεις ταχύτητας ώσπου να επιτρέψουν στο «τέμπο» και στη πιο βασική προπόνηση να δουλέψουν όσο το δυνατόν περισσότερο – και θα ανακαλύψουν ότι μπορούν να πετύχουν πολλά


-------------------------------------------

[1] Αναερόβιο Κατώλι (ΑΚ)
Το σημείο όπου το οξυγόνο που απαιτείται από τους μυς δεν μπορεί να προμηθευτεί επαρκώς από τον αέρα που αναπνέουμε. Σε αυτή την φάση, οι μυς αλλάζουν από αερόβια (με οξυγόνο) σε αναερόβια (χωρίς οξυγόνο) λειτουργία. Το γαλακτικό οξύ αρχίζει να συσσωρεύεται, αρχίζει κανείς να αναπτύσσει «χρέος» οξυγόνου, και, αν η κατάσταση δεν διορθωθεί, απλά σταματάτε να τρέχετε! Η κατάσταση αυτή είναι επίσης επίπονη. Το σημείο αλλαγής εκφράζεται συνήθως ως ποσοστό του VO2max. Στόχος είναι να αυξήσει κανείς το ΑΚ, δηλαδή το ποσοστό του VO2max μετά από το οποίο αρχίζει να λειτουργεί αναερόβια. Το ποσοστό αυτό συνήθως κυμαίνεται απο 50-60% για τους όχι τόσο προπονημένους ανθρώπους σε 90% για ελίτ αθλητές. Αυτή είναι και η ταχύτητα με την οποία γίνονται και οι περισσότεροι αγώνες απόστασης.

[2] VO2max
Αντιπροσωπεύει τη μέγιστη ποσότητα οξυγόνου ανά κιλό βάρους που μπορεί να χρησιμοποιήσει ένας άνθρωπος για να μετατρέψει καύσιμη ύλη (υδατάνθρακες, λίπος, κλπ) σε ενέργεια. Επειδή ακριβώς υπάρχει ακριβής αντιστοιχία μεταξύ της χρήσης οξυγόνου και της ενέργειας που καταναλώνεται, το VO2max αντιπροσωπεύει το ανώτερο όριο της ενέργειας που είναι διαθέσιμη για έναν μυ που ασκείται. Το ανώτερο όριο αυτό είναι σε μεγάλο ποσοστό θέμα γενετικής υπόστασης, αλλά η προπόνηση μπορεί να το αυξήσει ως και 20% της μη-προπονημένης χωρητικότητας.

πηγή: http://www.runningnews.gr

,

Ρίχνοντας το βάρος στις πρωτεΐνες


Όλοι μιλάνε για τις πρωτεΐνες και είναι αλήθεια πως είναι απαραίτητες για ανάκαμψη του οργανισμού. Τελικά όμως , πρέπει οι δρομείς να καταναλώνουν πολύ μεγάλες ποσότητες πρωτεΐνης ;


Διάσημες δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνης, όπως του Άτκινς, η South Beach και η Sugar Busters(=δαμαστές της ζάχαρης) επηρεάζουν συνεχώς τη διατροφή χιλιάδων Αμερικανών και (κατ’επέκταση) άλλων διεθνώς. Σιγά-σιγά λοιπόν και οι δρομείς αρχίζουν να αναρωτιούνται εάν θα έπρεπε να αντικαταστήσουν τα δημητριακά και τα αμυλούχα λαχανικά με χοιρινές μπριζόλες και μοσχαρίσια παϊδάκια . Έτσι και αλλιώς , αυτοί χρειάζονται περισσότερη πρωτεΐνη από τους «couch-potato» φίλους τους. Τελικά, μπορεί ο Dr.Atkins και οι φίλοι του να προσφέρουν κάτι στους δρομείς ;

Η αλήθεια είναι πως οι πρωτεΐνες αποτελούν απλώς ένα κομμάτι στο περίπλοκο παζλ της υγείας και της επίδοσης των δρομέων αν και είναι απαραίτητο θρεπτικό συστατικό της διατροφής μας. Οι μυώνες κατά την άσκηση χρησιμοποιούν γλυκογόνο και σωματικό λίπος για καύσιμα (ένας από τους λόγους που οι δρομείς δεν πρέπει να στερούνται αυτά τα συστατικά) ενώ κατά την παρατεταμένη άσκηση, χρονικά πάνω από μια ώρα, είναι δυνατόν να ξεκινήσει ο καταβολισμός σωματικής πρωτεΐνης. Αυτό μπορεί να συμβεί όταν οι αποθήκες ενέργειας (γλυκογόνο και λίπος) έχουν αρχίσει να εξαντλούνται και είναι απαραίτητη η άμεση εύρεση εναλλακτικής πηγής καυσίμων( εννοείται εκτός της τροφής) . Παρ’όλ’αυτά , δεν είναι ενεργειακός ο ρόλος των πρωτεϊνών αλλά δομικός (αποτελούν δομικά συστατικά όλων των ιστών και μιας πλειάδας βιολογικών μορίων ) και για το λόγο αυτό αποτελούν μονόδρομο για τον οργανισμό ώστε να επανέλθει γρήγορα και να ΄επουλώσει’ τις καταστροφές των μυώνων μετά την άσκηση. Νέες έρευνες από τον φυσιολόγο John Ivy, Ph.D., του Πανεπιστημίου του Τέξας , δείχνουν πως η αποκατάσταση του γλυκογόνου και των ιστών επιταχύνεται όταν υδατάνθρακες και πρωτεΐνες καταναλώνονται μαζί 30 έως 60 λεπτά μετά από εντατική άσκηση.

Πάντως, η συνιστώμενη ημερήσια παροχή για δρομείς αντοχής είναι περίπου1,2-2 gr πρωτεΐνης /kgr σωματικού βάρους, αντιπροσωπεύοντας περίπου το 15% της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης (το 50% προέρχεται από κατανάλωση υδατανθράκων). Το ποσοστό αυτό είναι σημαντικά μικρότερο από το 30-40% που προτείνουν οι προαναφερθείσες δίαιτες.

Αφού κάναμε μια μικρή αναφορά στον ρόλο και στην συνιστώμενη ποσότητα παροχής των πρωτεϊνών, ας κάνουμε μια νύξη και για τις πηγές του πρωτεύοντος αυτού συστατικού.
Άριστη πηγή πρωτεΐνης είναι το ασπράδι του αυγού καθώς σε φυσιολογικές καταστάσεις( μη παθολογικές) απορροφάται 100%.

Κάλλιστη πηγή πρωτεΐνης είναι το κίτρινο τυρί, το γάλα, το γιαούρτι και το λευκό τυρί . Να υπενθυμίσουμε πως τα γαλακτοκομικά ( κυρίως οι 3 πρώτες κατηγορίες που αναφέρθηκαν ) είναι πλούσια σε ασβέστιο ενώ στις πλήρης μορφές τους παρέχουν βιταμίνες Α, D και K. Στις μέρες μας στην αγορά κυκλοφορούν και εμπλουτισμένα με επιπλέον απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Πολύ καλή πηγή πρωτεΐνης είναι το αξιέπαινο ψάρι και τα μανιτάρια( τα οποία δεν είναι φυτικός οργανισμός αλλά μύκητες) .Καλή πηγή είναι το κρέας που είναι συνάμα πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, φωσφόρου, σιδήρου και ψευδάργυρου. Το κόκκινο κρέας και κυρίως τα εντόσθια θεωρούνται πιο θρεπτικά λόγω σιδήρου ενώ τα λιπαρά μέρη του ζώου( ή ψαριού) είναι πλούσια σε βιταμίνη Α.

Και καταλήγουμε στα όσπρια ( φακές, φασόλια, φάβα και άλλα), τους ξηρούς καρπούς και τα δημητριακά ( στάρι, ψωμί , μούσλι, κριθάρι και άλλα) που ενώ παρέχουν πρωτεΐνη κατηγορούνται ως όχι και πολύ καλές πηγές. Οι φίλοι μας οι χορτοφάγοι πάραυτα γνωρίζουν πολύ καλά πως ο συνδυασμός των τροφών παρέχει στον οργανισμό πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας Να υπενθυμίσουμε πως ο οργανισμός αναγνωρίζει συστατικά ( αμινοξέα στην περίπτωση των πρωτεϊνών ) και όχι τροφές. Έτσι το φακόρυζο, για παράδειγμα, παρέχει όχι μόνο καλής ποιότητας πρωτεΐνη αλλά και διαιτητικές ίνες ( μορφές υδατανθράκων που δεν διασπώνται αλλά ευνοούν την καλή λειτουργία του εντέρου) , πληθώρα βιταμινών ( κυρίως του συμπλέγματος Β) και ιχνοστοιχείων. Ο συνδυασμός οσπρίων με δημητριακά διαμορφώνεται στις αρεσκείες του καθενός. Βέβαια , τα φυτικής προέλευσης τρόφιμα είναι πτωχά σε βιταμίνες Β12 και D.
Συμπερασματικά , οι πρωτεΐνες είναι μεν πρωτεύον συστατικό του οργανισμού , αυτός όμως δεν είναι λόγος να αποτελούν την αναλογικά μεγαλύτερη παροχή ενέργειας ακόμα και για τους αθλητές αντοχής. Ο οργανισμός έχει ανάγκη από πληθώρα συστατικών, όχι μόνο μακροθρεπτικών ,όπως οι πρωτεΐνες, αλλά και μικροθρεπτικών (βιταμινών, ανόργανων αλάτων και ιχνοστοιχείων) που οι αποκλειστικά πρωτεϊνούχες τροφές δεν παρέχουν, σε επαρκείς τουλάχιστον ποσότητες. Για άλλη μια φορά ,λοιπόν, καταλήγουμε και τονίζουμε πως είναι ο συνδυασμός ποικιλίας τροφίμων που θα μας βοηθήσει , από άποψη διατροφής, να τρέχουμε αύριο και μεθαύριο και σε 50 χρόνια, που λέει ο λόγος!

πηγή: http://www.runningnews.gr

Συμπληρώματα μαγνησίου:τύποι,χρησιμότητα και ανεπιθύμητες ενέργειες





Το σώμα μας χρησιμοποιεί το μαγνήσιο για να μετατραπεί η τροφή σε ενέργεια, για να συνθέσει πρωτεΐνες, ως ρυθμιστή για τα  επίπεδα σακχάρου στο αίμα, για να κρατήσει το ανοσοποιητικό σύστημα υγιές, όπως επίσης και στη διατήρηση ενός σταθερού ρυθμού της καρδιάς και ασφαλώς για να διατηρήσει τα οστά μας ισχυρά και τα νεύρα και τους μυς σε σωστή λειτουργία . Το ιδανικό είναι η απαιτούμενη ημερήσια ποσότητα μαγνησίου να λαμβάνεται μέσω της. Ωστόσο, και ορισμένα συμπληρώματα διατροφής μπορούν να σας βοηθήσουν ώστε να λαμβάνονται οι απαιτούμενες ποσότητες μαγνησίου καθημερινά.

(για να μάθετε ποιά τρόφιμα  περιέχουν μεγάλες ποσότητες μαγνησίου  πατήστε εδώ)
Τύποι συμπληρωμάτων

Τα συμπληρώματα μαγνησίου περιέχουν μαγνήσιο, μαζί με μια άλλη ουσία, και κάθε είδος συμπληρώματος περιέχει διαφορετικές ποσότητες στοιχειακού μαγνησίου. Οξείδιο του μαγνησίου και κιτρικό μαγνήσιο είναι οι δύο συχνότεροι τύποι συμπληρωμάτων μαγνησίου. Άλλοι τύποι περιλαμβάνουν ανθρακικό μαγνήσιο, θειικό μαγνήσιο, χλωριούχο μαγνήσιο, γλυκονικό μαγνήσιο, γαλακτικό μαγνήσιο, ασπαρτικό μαγνήσιο και υδροξείδιο του μαγνησίου. Τα συμπληρώματα με όξείδιο του μαγνησίου περιέχουν 60% μαγνήσιο ενώ τα συμπληρώματα με κιτρικό μαγνήσιο περιέχουν 15%.

Η βιοδιαθεσιμότητα

Το μαγνήσιο σε ορισμένους τύπους συμπληρωμάτων είναι περισσότερο βιοδιαθέσιμο από ότι σε άλλους τύπους. Το κιτρικό μαγνήσιο απορροφάται πιο εύκολα και έχει μεγαλύτερη  βιοδιαθεσιμότητα από το οξείδιο του μαγνησίου, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε τον Φεβρουάριο του 1990 στο «Journal of the American College of Nutrition». Επειδή τα συμπληρώματα κιτρικού μαγνησίου είναι ευκολότερα απορροφήσιμα από τα αντίστοιχα που περιέχουν οξείδιο του μαγνησίου, οι ποσότητες μαγνησίου που περιέχονται στα πρώτα είναι μικρότερες από αυτά του οξειδίου του μαγνησίου.

Δόση

Η συνιστώμενη ημερήσια δόση, ή RDI, για το μαγνήσιο είναι 400 mg ανά ημέρα για τους άνδρες, 310 mg ανά ημέρα για τις γυναίκες και 350 mg ανά ημέρα για τις γυναίκες που είναι έγκυες. Στόχος είναι να καταναλώνεται αυτό το ποσό από τα τρόφιμα, αλλά αν δεν είναι δυνατόν να επιτευχθεί αυτός ο στόχος μόνο από την τροφή, υπάρχει η δυνατότητα λήψης συμπληρώματος μαγνησίου. Το ανεκτό ανώτερο επίπεδο πρόσληψης για τα συμπληρώματα μαγνησίου για τους ενήλικες είναι 350 mg ανά ημέρα. Δόσεις πάνω από αυτό το επίπεδο μπορεί να προκαλέσουν συμπτώματα τοξικότητας.



Ασφάλεια

Είναι σχεδόν απίθανο να επιτευχθούν τοξικές προσλήψεις μαγνησίου μόνο από την κατανάλωση τροφίμων, αλλά είναι πιθανό όμως να συμβεί  από την παράλληλη κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής. Τα συμπτώματα της τοξικότητας του μαγνησίου περιλαμβάνουν καρδιακή αρρυθμία, διάρροια, ναυτία, απώλεια όρεξης, αδυναμία των μυών, πολύ χαμηλή αρτηριακή πίεση, δυσκολία στην αναπνοή και αλλαγές στην ψυχική κατάσταση. Συμπληρώματα μαγνησίου υπάρχει περίπτωση να αλληλεπιδράσουν με αντιβιοτικά, αποκλειστές διαύλων ασβεστίου, φάρμακα υπέρτασης, φάρμακα διαβήτη, λεβοθυροξίνη, φαρμάκων κατά της ελονοσίας και φάρμακα κατά της οστεοπόρωσης.

Διατροφικές συμβουλές σε περιόδους εκγύμνασης


Κάθε φορά που ένα άτομο αποφασίζει να ακολουθήσει ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα διατροφής, για καλύτερο και πιο γρήγορο αποτέλεσμα το συνδυάζει με άσκηση.Ποια όμως είναι η κατάλληλη άσκηση που πρέπει να ακολουθεί;


Ανάλογα με την περίπτωση, εφαρμόζονται και οι κατάλληλες ασκήσεις. Ένα άτομο το οποίο τον ενδιαφέρει να αυξήσει βάρος και να αναπτύξει την μυϊκή του μάζα, ακολουθεί πρόγραμμα με αναερόβιες ασκήσεις όπως βάρη, κοιλιακούς κλπ.
Αντίθετα ένα άτομο που ενδιαφέρεται να μειώσει βάρος θα συνδυάσει την διατροφή του με πρόγραμμα αερόβιας άσκησης όπως διάδρομο, ελλειπτικό, τρέξιμο κλπ. Στην αναερόβια άσκηση όπου στοχεύει σε ανάπλαση μυϊκού ιστού και ενδυνάμωση, ακολουθείται διαιτολόγιο με καθορισμένες για το άτομο ενεργειακές ανάγκες και αύξηση στην πρωτεΐνη. Στην αερόβια άσκηση όπου στοχεύει κυρίως στην καύση λιπώδη ιστού, ακολουθείται διαιτολόγιο με καθορισμένες ενεργειακές απαιτήσεις και ισορροπία στα μακροθρεπτικά συστατικά. Όμως βάζοντας την γυμναστική στη ζωή μας, αλλάζουμε κάποιες συνήθειες στη διατροφή μας θεωρώντας ότι έτσι η προσπάθεια μας θα έχει μεγαλύτερη απόδοση.



Πράττουμε όμως σωστά; Πολύ συνηθισμένα λάθη που γίνονται μειώνοντας τα οφέλη της γυμναστικής είναι τα εξής:


  • Δεν καταναλώνεται τροφή πριν την γυμναστική. Για να υπάρξει η σωστή απόδοση κατά την διάρκεια της γυμναστικής, πρέπει το σώμα να προσλαμβάνει την ενέργεια που χρειάζεται. Ένα σνακ μια ώρα πριν τη γυμναστική είναι η καλύτερη λύση για να παρέχει στον οργανισμό την κατάλληλη ενέργεια που χρειάζεται.

  • Υπάρχει συνήθως η σκέψη… ¨αφού γυμνάστηκα μπορώ να φάω ότι θέλω¨ . Σύνηθες λάθος που γίνεται μετά την γυμναστική είναι η κατανάλωση θερμιδογόνων τροφών. Μισή ή μια ώρα γυμναστικής την ημέρα δεν θα έχει τόσο μεγάλη θερμιδική καύση ώστε να καλύψει το πλούσιο σε θερμίδες γεύμα.

  • Συνήθως επιλέγεται διατροφολόγιο με μεγάλη περιεκτικότητα πρωτεΐνης και ελάχιστη υδατανθράκων. Πρέπει να σημειωθεί ότι όλες οι τροφές είναι απαραίτητες για τον οργανισμό. Επίσης για την ενεργοποίηση του μεταβολισμού χρειάζεται ή σωστή διατροφική αντιμετώπιση. Τα αποθέματα που έχει ο οργανισμός σε γλυκογόνο καταναλώνονται κατά την διάρκεια της άσκησης. Η κατάλληλη ποσότητα υδατανθράκων θα είναι αυτή που θα το αναπληρώσει μετά την άσκηση. Ακόμα και σε όλη τη διατροφή στην διάρκεια της μέρας χρειάζεται η πρόσληψη υδατάνθρακα. Καλό είναι λοιπόν να μην αφαιρείται κανένα μακροθρεπτικό συστατικό κατά την διάρκεια της μέρας, αλλά να καταναλώνονται όλα στην σωστή, καθορισμένη αναλογία τους.

  • Δεν υπάρχει σωστή ενυδάτωση. Πολλοί άνθρωποι ενώ γυμνάζονται μπορεί και καθημερινά, δεν καταναλώνουν την σωστή ποσότητα υγρών που χρειάζεται. Και κατά την διάρκεια της γυμναστικής αλλά και όλη την μέρα πρέπει να ενυδατώνεται ο οργανισμός με 1,5 -2 lt. Η απώλεια υγρών κατά την διάρκεια της άσκησης γίνεται μέσω του ιδρώτα. Η άμεση αναπλήρωσή τους θα αποτρέψει την πρόωρη εξάντληση και αδυναμία. Η επαρκής ενυδάτωση του οργανισμού, κυρίως με το νερό, αυξάνει τον μεταβολισμό αφού και αυτό με τη σειρά του συμβάλει στην μυϊκή τόνωση. Αποβάλλει τις άχρηστες ουσίες του οργανισμού, ενώ ταυτόχρονα μεταφέρει διάφορες ουσίες καθώς και ορμόνες και ένζυμα του οργανισμού.

  • Δεν τρώμε αμέσως μετά το γυμναστήριο. Συνήθως αμελείται η κατανάλωση γεύματος μετά το γυμναστήριο. Όμως το καταναλισκόμενο γλυκογόνο στη διάρκεια της άσκησης πρέπει να αναπληρωθεί στο πρώτο μισάωρο μετά την άσκηση. Μετά την μισή ώρα η απορρόφησή του μειώνεται. Άρα πρέπει να αναπληρωθεί άμεσα.

Μερικές φορές, ενώ υπάρχει η καθημερινή άσκηση, τα κιλά παραμένουν ίδια. Παρόλα αυτά, ένας οργανισμός που γυμνάζεται ακόμη και το βάρος να είναι ίδιο, σίγουρα η κατανομή λίπους και νερού στο σώμα του αλλάζει! Οι σωματομετρήσεις είναι ένας τρόπος για να μπορέσει να παρατηρήσει κανείς αν αλλάζει το σώμα του.



Smart tips γυμναστικής που ταιριάζουν με μια διατροφή απώλειας βάρους:
Γυμναστήριο και αερόβια άσκηση: Για τους ανθρώπους που αγαπούν το γυμναστήριο και είναι για αυτούς ένας τρόπος χαλάρωσης, καλή προσπάθεια θα γίνει δίνοντας βάση κυρίως σε μηχανήματα όπως διάδρομο, ποδήλατο, ελλειπτικό, step και αερόμπικ.


  • Χορός: Μια καλή επιλογή εκγύμνασης του σώματος είναι ο χορός. Εκτός από τις θερμίδες που καίγονται, το σώμα χαλαρώνει και ηρεμεί. Μπορεί να επιλεχθεί κάθε είδος αυτού, αλλά και κάτι πρωτότυπο και μοντέρνο όπως η  zumba!

  • Εάν πάλι ο χρόνος σας είναι περιορισμένος, μπορείτε να εκμεταλλευτείτε άλλους τρόπους ώστε να σας βοηθήσουν στην απώλεια βάρους όπως:
  • τουλάχιστον 3 μέρες/βδομάδα περπάτημα, ασκήσεις στο σπίτι με DVD ή πχ σχοινάκι .

  • Παρκάρετε το αμάξι σας όσο πιο μακριά μπορείτε από οποιοδήποτε προορισμό ή επιλέξτε προορισμούς που είναι εύκολοι για σας, και πηγαίνετε με τα πόδια.

  • Συστήνεται τουλάχιστον 3-4 φορές την εβδομάδα περπάτημα 45 λεπτών για 1 μήνα και στη συνέχεια μπορεί να υπάρξει εναλλακτική μορφή άσκησης σε συνδυασμό με την αερόβια.
πηγή: http://www.fitnesspulse.gr

Ποιες είναι οι αληθείς μυϊκές κράμπες;



Οι αληθείς κράμπες, αφορούν ένα μέρος ή το σύνολο της μάζας ενός μυός, ή ενός συνόλου μυών που, γενικώς, δρουν μαζί, όπως οι μύες που κάμπτουν τα δάκτυλα. Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν, ότι οι αληθείς κράμπες, προκαλούνται από αυξημένη διεγερσιμότητα των νεύρων που διεγείρουν τους μύες.




Αποτελούν τον πιο συχνό τύπο, από τις κράμπες που προσβάλλουν τους σκελετικούς μύες.
Οι αληθείς μυϊκές κράμπες είναι οι εξής:


•    Κράμπες κατά την ανάπαυση: Οι κράμπες κατά την ανάπαυση, είναι πολύ συχνές, ειδικά σε ενήλικες μεγαλύτερης ηλικίας, αλλά μπορεί να εμφανισθούν και σε οποιαδήποτε ηλικία, περιλαμβανομένης και της παιδικής. Οι κράμπες αυτές εμφανίζονται συχνά κατά την διάρκεια της νύκτας. Ενώ δεν είναι επικίνδυνες για την ζωή, αυτές οι νυκτερινές κράμπες μπορεί να είναι επώδυνες, να διακόπτουν τον ύπνο και μπορεί να επανέρχονται συχνά (δηλαδή, πολλές φορές την νύκτα και/ή πολλές νύκτες κάθε εβδομάδα). Είναι άγνωστο το πραγματικό αίτιο που προκαλεί τις νυκτερινές κράμπες. Καμιά φορά, τέτοιες κράμπες αρχίζουν κάνοντας μία κίνηση που βραχύνει ένα μυ. Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι το να τεντώνεται το δάκτυλο του ποδιού προς τα κάτω ενώ το άτομο είναι ξαπλωμένο, οπότε με την κίνηση αυτή βραχύνεται ο μυς της κνήμης, η οποία αποτελεί ένα πολύ συχνό σημείο εκδήλωσης κράμπας.


•    Αφυδάτωση: Ο αθλητισμός και άλλες πολύ έντονες δραστηριότητες, μπορεί να προκαλέσουν υπερβολική απώλεια υγρών μέσω της διαπνοής. Αυτού του είδους η αφυδάτωση, αυξάνει την πιθανότητα εμφάνισης αληθούς μυϊκής κράμπας. Οι κράμπες αυτές, είναι πιθανότερο να εμφανισθούν όταν ο καιρός είναι θερμός και μπορεί να αποτελούν ένα πρώιμο στάδιο καρδιακής προσβολής. Η χρήση διουρητικών, τα οποία προκαλούν μία στέρηση υγρών, καθώς και η μειωμένη λήψη υγρών, μπορούν να δράσουν  κατά τον ίδιο τρόπο, προδιαθέτοντας για κράμπες, ιδιαίτερα σε μεγαλύτερα άτομα. Η απώλεια του νατρίου, το οποίο αποτελεί το αφθονότερο χημικό συστατικό των υγρών του σώματος έξω από τα κύτταρα, είναι συνήθως αποτέλεσμα της αφυδάτωσης.


•    Μεταβολές των υγρών του σώματος: Οι αληθείς κράμπες, μπορεί να εμφανισθούν επίσης σε άλλες καταστάσεις, οι οποίες χαρακτηρίζονται από ασυνήθη κατανομή των υγρών του σώματος. Ένα τέτοιο παράδειγμα, αποτελεί η κίρρωση του ήπατος, η οποία οδηγεί σε συσσώρευση υγρού στην κοιλιακή κοιλότητα (ασκίτης). Κατά τον ίδιο τρόπο, οι κράμπες αποτελούν συχνή επιπλοκή της ταχείας μεταβολής των υγρών του σώματος, η οποία συμβαίνει κατά την διαδικασία της αιμοδιάλυσης λόγω νεφρικής ανεπάρκειας.


•    Χαμηλή στάθμη ασβεστίου και μαγνησίου στο αίμα
: Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα την αυξημένη διεγερσιμότητα των νευρικών απολήξεων και των μυών που διεγείρουν αυτά τα νεύρα. Το γεγονός αυτό, μπορεί να είναι ένας προδιαθεσικός παράγοντας για τις αυτόματες μυϊκές κράμπες  που εμφανίζουν ηλικιωμένα άτομα, καθώς και για τις κράμπες που εμφανίζονται συχνά κατά την εγκυμοσύνη. Τα χαμηλά επίπεδα ασβεστίου και μαγνησίου, είναι συχνό φαινόμενο στις εγκύους, εκτός εάν λαμβάνονται συμπληρώματα. Κράμπες παρατηρούνται σε οποιαδήποτε κατάσταση, η οποία μειώνει την διαθεσιμότητα του ασβεστίου ή του μαγνησίου στα υγρά του σώματος, όπως συμβαίνει με την λήψη διουρητικών, τον υπεραερισμό(πολλές και βαθιές αναπνοές, σε σύντομο διάστημα), την ανεπαρκή λήψη ασβεστίου και/ή μαγνησίου με την διατροφή, την ανεπαρκή απορρόφηση ασβεστίου λόγω ανεπάρκειας σε βιταμίνη D, την κακή λειτουργία των παραθυρεοειδών αδένων (οι οποίοι είναι μικροσκοπικοί αδένες, που ρυθμίζουν το ισοζύγιο του ασβεστίου),και άλλες καταστάσεις.


•    Χαμηλή στάθμη καλίου: Τα χαμηλά επίπεδα καλίου στο αίμα, μπορεί περιστασιακώς, να προκαλέσουν μυϊκές κράμπες, μολονότι είναι πιο συχνό τα χαμηλά επίπεδα καλίου να προκαλούν μυϊκή αδυναμία.


•    Τετανία (τετανικές κράμπες ή σπασμοί): Στην περίπτωση αυτή, ενεργοποιούνται όλα τα νευρικά κύτταρα του σώματος, τα οποία στη συνέχεια, διεγείπουν τους μύες. Η αντίδραση αυτή προκαλεί σπασμούς ή κράμπες σε ολόκληρο το σώμα. Το όνομα τετανία, προέρχεται από το αποτέλεσμα της τοξίνης του τετάνου επί των νεύρων. Όμως τώρα, το όνομα αυτό δίδεται σε μυϊκές κράμπες που προκύπτουν από άλλες καταστάσεις, όπως είναι τα χαμηλά επίπεδα ασβεστίου και μαγνησίου στο αίμα. Τα χαμηλά επίπεδα ασβεστίου και μαγνησίου, τα οποία αυξάνουν την δραστηριότητα του νευρικού ιστού κατά μη ειδικό τρόπο, μπορούν επίσης να προκαλέσουν τετανικές κράμπες. Συχνά, τέτοιες κράμπες συνοδεύονται από ενδείξεις υπερδραστηριότητας άλλων νευρικών λειτουργιών, πέραν του μυϊκού ερεθισμού. Για παράδειγμα, το χαμηλό επίπεδο ασβεστίου, όχι μόνον προκαλεί σπασμό των μυών των χεριών, αλλά μπορεί και να προκαλέσει μία αίσθηση μουδιάσματος και τσουξίματος γύρω από το στόμα και άλλες περιοχές του σώματος.
Καμιά φορά, οι τετανικές κράμπες, δεν είναι δυνατόν να διακριθούν από τις αληθείς κράμπες. Οι μεταβολές στην αισθητικότητα που τις συνοδεύουν ή άλλες νευρικές λειτουργίες που εμφανίζονται με την τετανία, μπορεί να μην είναι εμφανείς, επειδή ο πόνος από την κράμπα, μπορεί να καλύπτει ή να απομακρύνει την προσοχή του ασθενούς απ’ αυτές.



Πηγή: Υγείαonline.gr

Άνοιξαν τα σχολεία!... Και τώρα τι τρώμε;

 
Κατέφτασε τελικά κι ο Σεπτέμβριος… ο μήνας που ανοίγουν τα Σχολεία! Μέσα στις ολοκαίνουριες φανταχτερές σχολικές τσάντες, θα μπουν χρωματιστά τετράδια, μολύβια και κασετίνες με φανταστικούς και τρομερούς υπερ-ήρωες και πανέμορφες πριγκίπισσες και νεράιδες… κάτι όμως ξεχάσαμε! Το κολατσιό για το Σχολείο!
 
Οι καλές σχολικές αποδόσεις, όμως, δεν είναι μόνο θέμα νοημοσύνης. Είναι σημαντικό, ο εγκέφαλος να τρέφεται επαρκώς με όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Έτσι, το κολατσιό του μαθητή πρέπει να είναι φτωχό σε λιπαρά και ζάχαρη και πλούσιο σε βιταμίνες, ασβέστιο και μαγνήσιο.
 
Κάποιες υγιεινές προτάσεις για τους μικρούς μας  «σπόρους»:
 
Κατ' αρχήν, το κλασικό τοστ: κατά προτίμηση με μαύρο ψωμάκι, κασέρι και λαχανικά όπως αγγούρι, μαρούλι και πιπεριές. Η ντομάτα δεν ενδείκνυται γιατί βγάζει ζουμάκια και δεν αρέσει συνήθως στα παιδιά.
 
Για πιο παραδοσιακά σπίτια, η σπιτική πίτα: τυρό-, σπανακό- ή κολοκυθό- πιτα ή ακόμα και ταχινόπιτα! Φτιαγμένη πάντα με αγνά υλικά από τα χεράκια της μαμάς ή της γιαγιάς! Ενίοτε, βασισμένη και σε συνταγή της γιαγιάς!
 
Για τους λίγο πιο εξωτικούς... Τορτίγια ή Αράβικη πίτα: μπορείτε να προσθέσετε κασέρι, γαλοπούλα και ότι λαχανικό θέλει το παιδί, το τυλίγετε στην πίτα και έτοιμο!
 
Για τους λάτρεις του χριτς - χρατς... Κράκερ, Κουλούρι ή Κριτσίνια: Μια εύκολη και γρήγορη λύση. Το σουσάμι στο κουλούρι και τα κριτσίνια αποτελεί μια πολύ καλή πηγή ασβεστίου.
 
Για... ιταλικές απολαύσεις... Σπιτική πίτσα: Για ακόμα περισσότερες φυτικές ίνες, μπορεί να παρασκευαστεί από αλεύρι ολικής αλέσεως. Δοκιμάστε να βάλετε Mozzarella αντί για κασέρι!
 
Για να θυμηθείτε τα παλιά... Παστέλι: Για τους γλυκαντζίδες. Δεν λιώνει όπως η σοκολάτα και είναι πλούσια πηγή ασβεστίου.
 
Για τους μικρούς επίδοξους Σεφ... Σπιτικό κέικ ή μπισκότα: Είναι προτιμότερο να αφιερώσετε λίγο χρόνο την Κυριακή για να φτιάξετε μαζί με το παιδί σας ένα κέικ ή μπισκοτάκια, παρά να πάρετε έτοιμα. Έτσι θα το χαρεί και το παιδί σας και εσείς θα είστε σίγουροι για την ποιότητα των υλικών που περιέχει το κολατσιό του.
 
Και τέλος, μια πρόταση που λατρεύουν όλα τα παιδιά... Μείγμα από δημητριακά, ξηρούς καρπούς, κομμάτια σοκολάτας και αποξηραμένα φρούτα: Σε ένα σακουλάκι θα αναμείξετε νιφάδες δημητριακών με κομματάκια από αποξηραμένα φρούτα που αρέσουν στο παιδί σας (π.χ. σταφίδες, κράνα, μπανάνα, φράουλα). Θα προσθέσετε κομμάτια σοκολάτας ή κουβερτούρας που έχετε κόψει με το μαχαίρι. Τέλος, προσθέτετε ανάλατους ξηρούς καρπούς. Έτοιμο το κολατσιό!
 
Και μην ξεχνάτε πως το κάθε κολατσιό μπορεί να συνοδευτεί με ένα φρούτο ή με χυμό. Να επιδιώκετε να ετοιμάζετε μαζί με το παιδί σας, τα σνακ για το σχολείο.  Η προετοιμασία του κολατσιού αποτελεί καλό μάθημα διατροφής για τα παιδιά. Η διαδικασία αυτή σας φέρνει πρώτα απ’ όλα πιο κοντά με το παιδί σας και του δίνει την αίσθηση της προσωπικής επιλογής και ευθύνης για τη διατροφή του. Ας μην ξεχνάμε πάντα, πως ένα παιδί θα απολαύσει ακόμα περισσότερο το κολατσιό του όταν το έχει φτιάξει μόνο του με τα υλικά της αρέσκειάς του, ενώ παράλληλα εκτιμά και τον δικό του κόπο πέρα από τον δικό σας. Καλή σχολική κι... απολαυστική χρονιά! 

Διατροφή και Αθλητική Δραστηριότητα


Η είσοδος του επαγγελματισμού στον αθλητισμό τα τελευταία χρόνια, οι συνεχείς πιέσεις από προπονητές, παράγοντες, γονείς και φίλαθλο κοινό προς τους αθλητές για καλύτερες εμφανίσεις και επίτευξη μεγαλύτερων ρεκόρ, έχουν αναγκάσει τους αθλητές να προβούν σε άνομες και ανθυγιεινές ενέργειες, προκειμένου να ανταποκριθούν στις αυξημένες αυτές απαιτήσεις. Η σωστή διατροφή αποτελεί τη βάση της πνευματικής και σωματικής υπόστασης του ανθρώπινου οργανισμού. Από τον κανόνα αυτό δεν μπορεί να εξαιρεθεί και η αρκετά μεγάλη μερίδα του πληθυσμού η οποία δεν ασχολείται με τον αθλητισμό.


Οι αθλητικές δραστηριότητες έχουν τα τελευταία χρόνια εξειδικευθεί σε τέτοιο βαθμό, ώστε ορισμένες από αυτές απαιτούν μεγάλες ποσότητες συγκεκριμένων θρεπτικών στοιχείων, ενώ παράλληλα, οι ανάγκες σε άλλα θρεπτικά στοιχεία είναι μηδαμινές.

Το κυνήγι των ρεκόρ έχει πάρει διαστάσεις επιδημίας και στην Ελληνική κοινωνία με αποτέλεσμα οι αθλητές να μην διστάζουν να θέσουν σε κίνδυνο ακόμη και την υγεία τους για την κατάκτηση των μεταλλίων.

Οι ημερήσιες ανάγκες των μη αθλούμενων σε διάφορα θρεπτικά στοιχεία έχουν καθορισθεί στο μεγαλύτερο μέρος τους από τους διάφορους διεθνείς οργανισμούς, ενώ οι πραγματικές θρεπτικές ανάγκες των αθλητών δεν έχουν ακόμη επαρκώς προσδιορισθεί. Έρευνες που έγιναν στις Η.Π.Α. αποκαλύπτουν την άγνοια των προπονητών σε θέματα αθλητικής διατροφής. Η άγνοια αυτή εκφράζεται ποικιλοτρόπως, αλλά κυρίως στις περιπτώσεις προσπάθειας διατήρησης σωστού αγωνιστικού σωματικού βάρους. Η ανάγκη αυτή αναγκάζει πολλούς αθλητές να χρησιμοποιήσουν επικίνδυνες μεθόδους. Έρευνες που πραγματοποιήθηκαν σε αμερικανίδες αθλήτριες έδειξαν ότι το 14 - 26% των αθλητριών έκαναν εμετό, το 16% χρησιμοποίησαν καθαρτικά, 25% χάπια διαίτης, το 7% διάφορα διουρητικά, ενώ ένα άλλο 7% απέφευγε την κατανάλωση νερού και αλατιού σε μια προσπάθεια μείωσης του σωματικού βάρους μέσω της αφυδάτωσης. Οι πράξεις αυτές δεν είναι αποκλειστικό φαινόμενο των αθλητριών αλλά επεκτείνεται και στους άνδρες σε αγωνίσματα όπως πάλη και η άρση βαρών.

Οι υπέρμετρες καύσεις και ο ανεπαρκής εφοδιασμός του οργανισμού σε ημερήσια βάση, με τις απαραίτητες θρεπτικές ουσίες εκφράζεται με την εμφάνιση των παρακάτω συμπτωμάτων:
- Μη σωστή αύξηση του μυϊκού όγκου και δύναμης παρά την σωστή προπονητική διαδικασία.
- Ανεξέλεγκτες απώλειες σωματικού βάρους κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
- Πρόωρη στασιμότητα στην εξέλιξη του αθλητή σε συνδυασμό με συμπτώματα κατάθλιψης και αποχή από την ενεργό αθλητική δράση.
- Υπερκόπωση κατά τη διάρκεια της προαγωνιστικής ή αγωνιστικής περιόδου.
- Εγκατάλειψη στη διάρκεια του αγώνα.
- Αστάθεια στην ποιοτική και ποσοτική απόδοση του αθλητή μέσα στον αγώνα.
- Μειωμένος ρυθμός αναπλήρωσης μετά από μέγιστη προσπάθεια και ανικανότητα διατήρησης σταθερής απόδοσης από αγώνα σε αγώνα, ιδιαίτερα όταν οι αγώνες πραγματοποιούνται σε καθημερινή βάση, όπως είναι η περίπτωση συμμετοχής σε τουρνουά.

Τα παραπάνω συμπτώματα εμφανίζονται σαν άλυτα προβλήματα που προκαλούν μειωμένη αθλητική απόδοση και οφείλονται στην ανεπαρκή διατροφή, υποδηλώνοντας την μερική έλλειψη ορισμένων θρεπτικών στοιχείων. Οι λόγοι για τους οποίους η επιστημονική κοινότητα αδυνατεί σε πολλές περιπτώσεις να αποδείξει έγκαιρα την έλλειψη ορισμένων θρεπτικών στοιχείων οφείλονται στο ότι τα συμπτώματα εμφανίζονται μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα και αφού ήδη έχουν πάρει κλινικές διαστάσεις:

α) Οι υπεύθυνοι προγραμμάτων σε επίπεδο πρωταθλητισμού, έμμεσα ή άμεσα, αναπληρώνουν μερικώς στις περισσότερες περιπτώσεις, τις ανάγκες του αθλητή με διάφορα αθλητικά παρασκευάσματα σε σημείο που κλινικά συμπτώματα να μη γίνονται εμφανή, χωρίς όμως να καλύπτουν ολικώς τις ανάγκες του αθλητή.

b) Τα συμπτώματα των χρόνιων θρεπτικών ελλείψεων εμφανίζονται με διαφορετικές μορφές, οι οποίες ερμηνεύονται με μια απλή έκφραση ότι ο συγκεκριμένος αθλητής ¨δεν είναι σε φόρμα¨ ή ότι είναι ¨ψυχολογικά πεσμένος¨.

c) Από το γεγονός ότι οι αθλητές διαφέρουν σε σωματική διάπλαση και μεταβολική ιδιοσυγκρασία με αποτέλεσμα την ύπαρξη διαφορών σε θρεπτικές ημερήσιες ανάγκες, κάνοντας δύσκολο τον καθορισμό της ποιοτικής και ποσοτικής ημερήσιας ανάγκης.

Η διατήρηση επομένως, σωστού αγωνιστικού σωματικού βάρους, έχει τεράστια σημασία στον αθλητισμό. Η παράλογη κατανάλωση θερμίδων, έχει σαν αποτέλεσμα τη συσσώρευση περιττού λίπους, σε ποσότητες που υπερβαίνουν κατά πολύ το επιθυμητό επίπεδο.

Η διατήρηση χαμηλού ποσοστού σωματικού λίπους (5 - 12%) επιβάλλει τον αυστηρό έλεγχο των θερμίδων που καταναλώνονται σε ημερήσια βάση. Γι΄ αυτό θα πρέπει τόσο ο προπονητής όσο και ο αθλητής να γνωρίζει ακριβώς τις ημερήσιες θερμιδικές ανάγκες που χρειάζονται για τη διατήρηση σωστού σωματικού βάρους.

Για το σωστό σχεδιασμό των διαιτολογίων θα πρέπει να λαμβάνονται υπ΄ όψιν:
- Οι ημερήσιες θερμιδικές ανάγκες του αθλητή σε κατάσταση ηρεμίας.
- Οι ημερήσιες ανάγκες για τις δραστηριότητες ρουτίνας.
- Οι θερμιδικές καύσεις του αθλητή στην διάρκεια της προπόνησης.

Τέλος, για τη σύνταξη των διαιτολογίων, θα πρέπει να γνωρίζουν ότι η ποσοστιαία αναλογία πρωτεϊνών - λιπών - υδατανθράκων, διαφέρει από τις συνήθεις τιμές για μη αθλούμενους και τροποποιούνται ανάλογα με τη φύση του αθλήματος.

πηγή: www.anassa.gr

Οι ειδικοί προειδοποιούν για τα ποτά που "σκοτώνουν" την καρδιά

Μία νέα γαλλική επιστημονική έρευνα προειδοποιεί ότι μία ευρέως διαδεδομένη κατηγορία ποτών, που σίγουρα γνωρίζετε, μπορεί να προκαλέσουν καρδιολογικά προβλήματα, κυρίως λόγω της αυξημένης ποσότητας καφεΐνης που περιέχουν.
Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Μιλού-Ντανιέλ Ντρισί του Εργαστηρίου Φαρμακολογίας και Ιατρικής Τοξικολογίας του Πανεπιστημιακού Νοσοκομείου της Νίκαιας, μελέτησαν στοιχεία της εποπτικής γαλλικής Αρχής (ANSES) για την ασφάλεια των τροφίμων και ποτών.

Κατά την έρευνά τους επικεντρώθηκαν στα ενεργειακά ποτά, διαπιστώνοντας ότι το 96% εξ αυτών περιέχουν καφεΐνη.
Ένα μέσο ποτό των 0,25 λίτρων μπορεί να περιέχει τόση καφεΐνη, όσο δύο καφέδες εσπρέσο. Επιπλέον, το 52% των ενεργειακών ποτών περιέχουν ταυρίνη, ενώ τα δύο τρίτα έχουν και βιταμίνες.


Όπως ανακοινώθηκε στο διεθνές συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Καρδιολογίας στη Βαρκελώνη, το «σύνδρομο της καφεΐνης» είναι το συχνότερο πρόβλημα, τα συμπτώματα του οποίου περιλαμβάνουν ταχυκαρδία, τρέμουλο, άγχος και πονοκέφαλο.


Σε σπάνιες περιπτώσεις, που σχετίζονται με την κατανάλωση πολλών ενεργειακών ποτών, έχουν αναφερθεί εμφράγματα του μυοκαρδίου και θάνατοι ανεξήγητης αιτιολογίας.


«Τα αποκαλούμενα ενεργειακά ποτά είναι δημοφιλή στα κλαμπ και στη διάρκεια της σωματικής άσκησης, με τους ανθρώπους να τα καταναλώνουν το ένα μετά το άλλο. Αυτή η κατάσταση μπορεί να οδηγήσει σε μια σειρά από προβλήματα, όπως στηθάγχη, καρδιακή αρρυθμία, ακόμη και ξαφνικό θάνατο», ανέφερε ο δρ Ντρισί.


Τέλος, υπογράμμισε ότι άτομα με καρδιακά προβλήματα πρέπει να έχουν επίγνωση για τον δυνητικό κίνδυνο από την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων καφεΐνης, η οποία, ως διεγερτική ουσία, μπορεί να επιδεινώσει καταστάσεις όπως οι αρρυθμίες και η στηθάγχη - με πιθανές μοιραίες συνέπειες.


«Το ευρύ κοινό πρέπει να γνωρίζει ότι τα λεγόμενα ενεργειακά ποτά δεν έχουν απολύτως καμία θέση στη διάρκεια της σωματικής άσκησης ή μετά από αυτήν, σε σχέση με άλλα ποτά σχεδιασμένα ειδικά γι' αυτό το λόγο», τόνισε.

Πηγή: www.onmed.gr

Τρουφάκια αποκατάστασης για μετά το τρέξιμο

Αγαπημένοι μου δρομείς, πολλοί από εσάς θα ετοιμάζεστε για τον μαραθώνιο της 9ης Νοεμβρίου, ο οποίος τυγχάνει να είναι και ο πρώτος στον οποίο θα συμμετάσχω. Θέλω να μοιραστώ μια συνταγή που έφτιαξα ειδικά για τους αναγνώστες του αγαπημένου μας RunningNews.gr , ιδανική για τις προπονήσεις μας εν όψει μαραθωνίου.


Όλοι γνωρίζουμε πόσο σημαντικό ρόλο παίζει η διατροφή για τον δρομέα μεγάλων αποστάσεων και είμαι σίγουρη ότι θα εκτιμήσετε αυτά τα μαγικά τρουφάκια: φτιαγμένα με μια πλειάδα υγιεινών υλικών καθώς κ υπερτροφών, νόστιμα κ εύκολα στη μεταφορά αποτελούν το ιδανικό σνακ μετά από ένα long run! Μια μερίδα (δηλ. 2 τρουφάκια) περιέχουν περίπου 14 γρ. πρωτεΐνης.

Είναι δοκιμασμένα και πραγματικά πέφτουν σαν βάλσαμο στον ταλαιπωρημένο οργανισμό! Ελπίζω να σας αρέσουν. Για περισσότερες υγιεινές κ νόστιμες συνταγές επισκεφθείτε το διαδικτυακό σπιτάκι μας "The Veggie Sisters" που διατηρώ με την αδερφούλα μου (η οποία κάνει τα πρώτα βήματά της στον μαγικό κόσμο του τρεξίματος!)
Καλά χιλιόμετρα! Και μην ξεχνάτε ότι η διατροφή είναι το φάρμακό μας!

Υλικά για 16 μπαλάκια:
100 γρ. αμύγδαλα, αλεσμένα σε σκόνη
150 γρ. πίτουρο βρώμης
4 κ.σ. καρύδα
8 κ.γ. πρωτεΐνη γάλακτος
50 γρ. σπόροι chia
20 γρ. goji berries
1 κ.γ. κακάο
1 μπανάνα
100 γρ. φιστικοβούτυρο
50 γρ. χουρμάδες +3 κ.σ. νερό
2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
4 κ.σ. γάλα σόγιας

Εκτέλεση:
Μουλιάζω σε ένα μπολάκι τους χουρμάδες για μισή ώρα. Μετά τους πολτοποιώ προσθέτοντας κ 3 κ.σ. από το νερό που μούλιασαν. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω τα αλεσμένα αμύγδαλα με το πίτουρο βρώμης την πρωτεΐνη, την καρύδα, τους σπόρους chia κ τα goji berries. Χτυπώ στο μπλέντερ τη μπανάνα με τους χουρμάδες, το κακάο, το σιρόπι σφενδάμου, το φιστικοβούτυρο κ το γάλα σόγιας. Προσθέτω σιγά σιγά το μείγμα των υγρών στο μείγμα με τα στέρεα υλικά. Ανακατεύω καλά ώσπου να ομογενοποιηθούν εντελώς τα υλικά. Πλάθω μπαλάκια, τα τοποθετώ σε ένα τάπερ κ φυλάσσω στο ψυγείο.

πηγή: http://theveggiesisters.gr/

Ντόπινγκ με...ευγενή αέρια!

Είναι γνωστό πως το doping βρίσκεται πάντα τουλάχιστον ένα βήμα μπροστά απο οποιαδήποτε μέθοδο antidoping.Αυτό αποδεικνύεται και απο τη νέα αποκάλυψη πως Ρώσοι αθλητές ντοπάρονταν,με φαινομενικά φυσικό τρόπο,εισπέοντας ποσότητες του ευγενούς αερίου ξένο.





Στις αρχές του 2004, γερμανικά και βρετανικά μέσα αποκάλυψαν ότι κορυφαίοι ρώσοι αθλητές ντοπάρονταν με ξένο επί τουλάχιστον μια δεκαετία, από τους Ολυμπιακούς της Αθήνας το 2004 μέχρι τουλάχιστον τους Χειμερινούς Ολυμπιακούς του Σότσι το 2014.



Τα ευγενή αέρια ξένο και αργό είναι άοσμα και χημικά αδρανή και θεωρητικά δεν έχουν άμεση φυσιολογική επίδραση στον οργανισμό. Με παρατεταμένες εισπνοές, όμως, το αέριο αντικαθιστά ένα μέρος του οξυγόνου τους πνεύμονες.




Για να αντισταθμίσει αυτή τη μείωση του οξυγόνου, ο οργανισμός αυξάνει την παραγωγή ερυθροποιητίνης (EPO), μιας ορμόνης που ενθαρρύνει την αύξηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων στο αίμα. Η αύξηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων αυξάνει με τη σειρά της την ικανότητα του αίματος να μεταφέρει οξυγόνο και έτσι αυξάνει τις αθλητικές επιδόσεις.



Οι ενέσεις ερυθροποιητίνης (EPO) θεωρούνται ντοπάρισμα -η παράνομη χρήση της ορμόνης έγινε ευρέως γνωστή στο σκάνδαλο του Νιλς Άρμστρονγκ και του Ποδηλατικού Γύρου της Γαλλίας.


Τώρα, η WADA προσθέτει τα δύο ευγενή αέρια στη λίστα των απαγορευμένων ουσιών. «Είχαμε αξιόπιστες πληροφορίες ότι το ξένο χρησιμοποιούνταν από αθλητές» δήλωσε στο BBC ο Ολιβιέ Ραμπίν, επιστημονικός διευθυντής της Υπηρεσίας.



Οι Ρώσοι, εξάλλου, ουδέποτε διέψευσαν επισήμως τη χρήση ξένου και η ρωσική εταιρεία Medxenon που ανέπτυξε τις τεχνικές εισπνοής ξένου καμαρώνει στο δικτυακό τόπο της ότι έχει λάβει τιμητική διάκριση από τη Ρωσική Ολυμπιακή Επιτροπή.




Η απαγόρευση από τη WADA θα είχε βέβαια νόημα μόνο αν υπάρξει στο προσεχές μέλλον τεστ για την ανίχνευση της χρήσης αερίων -ένα τεστ αρκετά αξιόπιστο για να σταθεί στο Αθλητικό Δικαστήριο Διαιτησίας.



Σύμφωνα με τον Δρ Ραμπίν της υπηρεσίας, οι προκαταρκτικές δοκιμές στο εργαστήριο είναι ενθαρρυντικές, παραμένει όμως ασαφές πότε θα είναι έτοιμη για χρήση μια αξιόπιστη εξέταση.



Στο μεταξύ, πολλοί κορυφαίοι αθλητές συνεχίζουν να χρησιμοποιούν άλλες, νόμιμες τεχνικές για την αύξηση των ερυθρών αιμοσφαιρίων τους, όπως «θαλάμους υποξίας» με μειωμένο οξυγόνο και προπονήσεις σε μεγάλο υψόμετρο.

πηγή: in.gr

Γιατί να προτιμήσω τα προϊόντα ολικής άλεσης;


Καθημερινά, ακούμε όλο και περισσότερο τους ειδικούς σε θέματα διατροφής να προτείνουν την κατανάλωση φυτικών ινών και να μιλούν για την σπουδαιότητα τους. Αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της μεσογειακής διατροφής και η κατανάλωσή τους συστήνεται από την παιδική ηλικία. Τα τρόφιμα ολικής άλεσης έχουν τις ίδιες θερμίδες με τα επεξεργασμένα ή αλλιώς ραφιναρισμένα τρόφιμα, για ποιο λόγο λοιπόν να τα προτιμήσουμε και να τα εντάξουμε στις διατροφικές μας συνήθειες;

Τι είναι οι φυτικές ίνες;
Οι φυτικές ή αλλιώς διαιτητικές ίνες είναι οι οργανικές ενώσεις από τις οποίες αποτελείται το κυτταρικό τοίχωμα των φυτών. Χωρίζονται σε δύο κατηγορίες, στις αδιάλυτες φυτικές ίνες που δεν διαλύονται στο νερό και επιταχύνουν την διέλευση των τροφών από τον εντερικό αυλό και τις διαλυτές που διαλύονται στο νερό και επιβραδύνουν την πέψη.
Η ανατομία των σιτηρών (από το εσωτερικό προς το εξωτερικό τους) αποτελείται από το σπέρμα, το ενδοσπέρμιο και το πίτουρο. Οι φυτικές ίνες βρίσκονται στο ενδοσπέρμιο, το οποίο απομακρύνεται μέσω της επεξεργασίας – ραφινάρισμα- για να παραχθούν τα ΄΄λευκά΄΄ προϊόντα τα οποία έχουν πολύ λιγότερες φυτικές ίνες όπως φαίνεται και στον πίνακα 1.

Που βρίσκονται;
Είναι γνωστό ότι τα δημητριακά ολικής άλεσης περιέχουν φυτικές ίνες και περισσότερα θρεπτικά συστατικά απ' ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα όπως βιταμίνες και μέταλλα. Παρόλ' αυτά, γίνονται συνέχεια νέες προσπάθειες εμπλουτισμού των επεξεργασμένων τροφίμων -όπως πχ του λευκού αλευριού- με φυλλικό οξύ, σίδηρο, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, και νιασίνη. Τα τρόφιμα αυτά όμως δεν περιέχουν φυτικές ίνες και συνεχίζουν να υπολείπονται σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως: βιταμίνη Β6, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο καθώς αυτές οι ουσίες χάνονται κατά το ραφινάρισμα. (1)

Πίνακας 1

Έτσι, είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε τρόφιμα που περιέχουν φυτικές ίνες όπως:
  • Αλεύρι, ψωμί, ζυμαρικά και ρύζι ολικής άλεσης
  • Φρούτα και λαχανικά (μήλο, αχλάδι, φράουλες, ακτινίδιο, αγκινάρες, κρεμμύδι)
  • Όσπρια και κυρίως τα μαύρα φασόλια και τις φακές
  • Βρώμη και δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης (1)
Ενδεικτικά δίνεται ο παρακάτω πίνακας:
Πίνακας 2

Ποια τα οφέλη;
Συνοψίζοντας είναι αποδεκτό ότι η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών και ιδιαίτερα από τα δημητριακά, συμβάλει στη σωστή λειτουργία του εντέρου. Αυτό συμβαίνει επειδή οι φυτικές ίνες αυξάνουν τον όγκο και το νερό των κοπράνων, με αποτέλεσμα να αποβάλλονται ευκολότερα από τον γαστρεντερικό σωλήνα. Έτσι συμβάλει κατά κύριο λόγο στην πρόληψη και θεραπεία των αιμορροΐδων (διόγκωση φλεβών του ορθού), της δυσκοιλιότητας και της εκκολπωματίτιδας (ανάπτυξη θυλάκων στο εντερικό τοίχωμα).
Η αύξηση λήψης φυτικών ινών κατά 7gr/ημέρα από το συνολικό ποσό των ινών που καταναλώνονται, δεν συμβάλει μόνο στην καλύτερη λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος. Παρατηρείται ότι έχει πολλά επιπρόσθετα οφέλη στην υγεία, όπως το να μειώνει κατά 9% τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου και καρδιαγγειακών νοσημάτων. Οι διαλυτές φυτικές ίνες μειώνουν τη γλυκόζη στο αίμα, διότι επιβραδύνουν την απορρόφηση των υδατανθράκων στο έντερο. Έτσι θα πρέπει να αποτελούν πρώτη επιλογή για τα παχύσαρκα και με σακχαρώδη διαβήτη άτομα. Μία ακόμη πολύ σημαντική δράση τους είναι ότι μειώνουν τη χοληστερόλη. (2-3)
Η αύξηση της πρόσληψης των φυτικών ινών, θα πρέπει να γίνει σταδιακά και σε συνδυασμό με αυξημένη πρόσληψη υγρών, έτσι ώστε το σώμα να προσαρμοστεί στις νέες ποσότητες. Αν η ποσότητα που προσλαμβάνει κάποιος την ημέρα αυξηθεί απότομα τότε μπορεί να εμφανιστούν δυσάρεστα προβλήματα όπως: αίσθημα φουσκώματος στην κοιλιακή χώρα, αέρια και δυσκοιλιότητα ή διάρροια.

Ποιες οι συστάσεις;
Η Αμερικάνικη Καρδιολογική εταιρία συστήνει γενικά την πρόσληψη 14gr φυτικών ινών/1000 kcal. Ειδικότερα ανά ηλικιακή ομάδα οι συστάσεις είναι:
  • 1-3 ετών 19gr,
  • 4-8 ετών 25 gr,
  • 9-13 ετών( για τα κορίτσια 26 gr και για τα αγόρια 31 gr),
  • 14-18 ετών (για τα κορίτσια 29 gr και για τα αγόρια 38 gr).
  • Για ενήλικες γυναίκες οι συστάσεις είναι 25 gr/ημέρα και για ενήλικες άνδρες 38 gr/ημέρα.
  • Σε ηλικίες μεγαλύτερες των 50 ετών οι συστάσεις για τις γυναίκες είναι 21 gr/ημέρα και για τους άνδρες 30gr/ημέρα. (4-5)
Έτσι για παράδειγμα ένας ενήλικος άνδρας 30 ετών μπορεί να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες του σε φυτικές ίνες εντάσσοντας στα γεύματά του:
  • 2 φλιτζάνια φακές, 2 φλιτζάνια χόρτα στο μεσημεριανό του και ένα μήλο ως απογευματινό ή
  • 1 φλιτζάνι δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης για πρωινό, 1 και ½ φλιτζάνι ρύζι ολικής άλεσης στο μεσημεριανό του και ένα αχλάδι στο απογευματινό ή στο βραδινό του ή
  • 1 φλιτζάνι βρώμη ως πρωινό, 1 και ½ φλιτζάνι ζυμαρικά ολικής άλεσης στο μεσημεριανό του και 3 σύκα στο απογευματινό ή στο βραδινό του.

Βιβλιογραφία
1. Insel P TRE, editor. Nutrition. Second ed. Boston: Jones And Bartlett Publishers; 2004.
2. Threapleton DE, Greenwood DC, Evans CE, Cleghorn CL, Nykjaer C, Woodhead C, et al. Dietary fibre intake and risk of cardiovascular disease: systematic review and meta-analysis. BMJ. 2013;347:f6879.
3. Kaczmarczyk MM, Miller MJ, Freund GG. The health benefits of dietary fiber: beyond the usual suspects of type 2 diabetes mellitus, cardiovascular disease and colon cancer. Metabolism. 2012 Aug;61(8):1058-66.
4. Fiber. Academy of Nutrition and Dietetics; January 2013 Available from: http://www.eatright.org/Public/content.aspx?id=6796.
5. Fiber and Children's Diets. American Heart Association; 2014; Available from: http://www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/NutritionCenter/HealthyEating/Fiber-and-Childrens-Diets_UCM_305981_Article.jsp.


πηγή: http://nutriscience.gr

Πολυβιταμινούχες Μπάρες

Η Λένα μαζεύει υλικά από την κουζίνα της, δημιουργεί εξαιρετικές μπάρες χωρίς ψήσιμο, τους διοχετεύει endurance-ενέργεια και μας εύχετε καλές προπονήσεις! Σε 4 απλά βήματα λοιπόν:

Υλικά
  • 1 κούπα βρώμη
  • 1 κούπα πίτουρο βρώμης
  • 1κούπα σίκαλη
  • 1 κούπα δαμάσκηνα απύρηνα
  • ½ κούπα λιναρόσπορο
  • ½ κούπα ηλιόσπορο
  • ¼ κούπα σουσάμι για μέσα +1 κούπα για απέξω
  • ½ κούπα αμύγδαλα,  ½  καρύδια,  ½  φουντούκια, ½ κούπα αμύγδαλο μπραζιλ
  • ¼ κουπα ρασμπερι , ¼  γκότζι μπέρι, ¼ κράνμπερι
  • 1 κουταλιά κανέλα, λίγο γαρύφαλλο
  • 1 κούπα μέλι
  • 2/3 κούπας ταχίνι


Εκτέλεση
1. Περνάμε από το μπλέντερ τη σικαλη,το λιναρόσπορο και τη βρώμη.Τα δαμάσκηνα ξεχωριστά και τα ρίχνουμε προς το τέλος. Ανακατευουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε μια λεκανιτσα.
lena 176
2. Κάνουμε μια λακουβιτσα στο κέντρο και ρίχνουμε το μέλι με το ταχίνι.
lena 178
3. Ζυμώνουμε με τα χέρια όλα τα υλικά μαζι
Αν είναι πολύ μαλακή η ζύμη  ρίχνουμε κουακερ, αν είναι πολύ σφιχτή και δε πλάθεται ρίχνουμε λίγο μέλι ή ταχίνι.
lena 185
4. Πλάθουμε μπαρούλες και τις περνάμε από σουσάμι ή αμύγδαλο τριμμένο..(μπορούμε να τις τυλίξουμε σε ότι άλλο θέλουμε, φιστίκι, ινδική καρύδα, φουντούκι, κλπ)
lena 180
 Έτοιμες!!! Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο μέχρι και για 10 μέρες περίπου!
lena 181
Είναι σουπερ υγιεινές και αντιοξειδωτικές και εννοείται χωρίς ζάχαρη, με αρκετά ωφέλιμα συστατικά και όλα ωμά! .. Άμα δε παινέψεις το σπίτι σου…! Βασικά, πήρα ότι υλικα ειχα στο σπιτι και πειραματίστηκα …κάντε κ εσείς το ιδιο!!! Παίξτε με τα υλικά και απολαυστε υγιεινά σνακ…!!!
 lena 192


πηγή: http://www.nutrinews.gr/?p=2975

Gadgets και εφαρμογές αλλάζουν τον τρόπο που τρώμε

Κάθε μέρα ξεπηδούν καινούρια καινοτόμα gadgets και εφαρμογές, που σκοπό έχουν να κάνουν τη ζωή μας ακόμη πιο εύκολη. Όμως, εμφανίζονται πλέον με τέτοια ταχύτητα που ο μέσος χρήστης έξυπνων συσκευών δεν προλαβαίνει καν να τα παρακολουθήσει.

Δείτε παρακάτω μερικά έξυπνα gadgets και εφαρμογές που θα αλλάξουν τον τρόπο που… τρώτε!
Αυτά (και όσα ακόμη δημιουργούνται/παρουσιάζονται ενώ γράφονται αυτές οι σειρές) είναι τα «εργαλεία» που θα κατακτήσουν τις κουζίνες του μέλλοντος.


1. HAPIfork

Το πιρούνι που παρακολουθεί τι τρώτε και σκοπό έχει να… αλλάξει τον τρόπο που τρώτε. Χρησιμοποιεί φως και μικρές δονήσεις για να σας ειδοποιήσει πότε τρώτε πολύ γρήγορα. Βασίζεται στην ιδέα ότι, αν κάποιος τρώει πιο αργά την τροφή του, ο εγκέφαλός του προλαβαίνει να συνειδητοποιήσει πότε έχει χορτάσει, με αποτέλεσμα να γλιτώνει την… υπερφαγία.


2. PERES

Με τη συσκευή PERES, την πρώτη «φορητή ηλεκτρονική μύτη» όπως τη χαρακτηρίζουν οι κατασκευαστές της, δε θα κινδυνέψετε ποτέ να καταναλώσετε χαλασμένο κρέας. Απλά την περνάτε επάνω από το ωμό κόκκινο κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι και αυτή ανιχνεύει τη θερμοκρασία, υγρασία, επίπεδα αμμωνίας και πτητικών οργανικών ενώσεων χάρη στους τέσσερις μικρούς αισθητήρες που διαθέτει.


3. Food ShowCase

Το ψυγείο Food ShowCase της Samsung επιτρέπει την αποθήκευση των τροφίμων που κάποιος χρησιμοποιεί πιο συχνά σε μια «εξωτερική θήκη», ενώ τα φρέσκα προϊόντα τοποθετούνται σε μια ξεχωριστή «εσωτερική βιτρίνα». Με αυτόν τον τρόπο εξοικονομείτε ενέργεια κάθε φορά που ανοίγετε το ψυγείο απλά για να… πιείτε νερό.


4. Liftware

Το Liftware είναι ένα πιρούνι που, όπως υποστηρίζουν οι δημιουργοί του, εξαλείφει έως 70% το τρέμουλο στα χέρια, επιτρέποντας στους ανθρώπους που πάσχουν από κάποια ασθένεια να φάνε το φαγητό τους με μεγαλύτερη άνεση.


5. SCiO

Η συσκευή SCiO είναι ένα μίνι-σκάνερ, που χρησιμοποιεί την τεχνολογία της φασματοσκοπίας για να ενημερώνει το χρήστη… πόση ζάχαρη περιέχεται σε ένα μήλο, ή αν το ποτό που πήρε είναι νοθευμένο ή όχι. Σύμφωνα με δημοσίευμα του Business Insider, η συσκευή ανιχνεύει τη μοριακή «υπογραφή» των τροφίμων και στέλνει τις πληροφορίες στο smartphone μέσω Bluetooth.


6. Vessyl

Το Vessyl είναι ένα «μαγικό» ποτήρι που ξέρει κάθε φορά τι… πίνετε και δε μας δίνετε! Μπορεί να καταλάβει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα αναψυκτικό και ένα φυσικό χυμό και ενημερώνει το χρήστη με λεπτομέρειες για τα διατροφικά στοιχεία κάθε ροφήματος.


7. Fooducate

Με τη βοήθεια της εφαρμογής Fooducate ο χρήστης μπορεί να σκανάρει το barcode που υπάρχει επάνω στα τρόφιμα και να μάθει όλες τις διατροφικές πληροφορίες που τα συνοδεύουν. Πέρα από τον αριθμό των θερμίδων, προτείνει εναλλακτικές και πιο υγιεινές επιλογές. Η εφαρμογή διατίθεται δωρεάν σε Android και Apple συσκευές.


8. MyFitnessPal

Με την εφαρμογή MyFitnessPal η διαδικασία υπολογισμού των θερμίδων γίνεται ακόμη πιο εύκολη. Οι χρήστες μπορούν να παρακολουθήσουν το διατροφικό τους πρόγραμμα κάθε μέρα και να θέσουν στόχους για ευκολότερη απώλεια βάρους. Η εφαρμογή διατίθεται δωρεάν σε Android και Apple
 συσκευές.


9. Vivino

Με την εφαρμογή Vivino Wine Scanner μπορείτε να γίνετε… ειδικοί στα κρασιά και να ανακαλύψετε νέες ποικιλίες, σύμφωνα με εξατομικευμένες συστάσεις. . Η εφαρμογή διατίθεται δωρεάν σε Android και Apple συσκευές.


Πηγή: newsbeast.gr

Προετοιμασία αθλητών και ομάδων σε μεγάλο υψόμετρο

Tο υψόμετρο που επιλέγουν οι αθλητές ομάδες για το στάδιο της προετοιμασίας είναι μια απλή υπόθεση; O καθηγητής εργοφυσιολογίας, Γρηγοριάδης Αντώνιος έχει άλλη άποψη, την εξηγεί με το άρθρο που ακολουθεί, απαντώντας σε δυο πολύ σημαντικές ερωτήσεις...



Με την αύξηση του υψομέτρου ελαττώνεται η βαρομετρική πίεση, με αποτέλεσμα να μειώνεται και η μερική πίεση του ατμοσφαιρικού οξυγόνου. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την ανάλογη πτώση της μερικής πίεσης του οξυγόνου στις κυψελίδες των πνευμόνων και του κορεσμού του αρτηριακού αίματος σε οξυγόνο.

Δεδομένου ότι η αθλητική απόδοση σε αγωνίσματα που διαρκούν πάνω από δύο λεπτά και έχουν υψηλές αερόβιες απαιτήσεις, εξαρτάται από την μέγιστη ικανότητα του οργανισμού να μεταφέρει και να καταναλώνει οξυγόνο στους μύες, γίνεται άμεσα κατανοητή η δυσμενής επίδραση του υψομέτρου στην αθλητική απόδοση (αντοχή). Η μείωση της μέγιστης πρόσληψης οξυγόνου (VO2max) του οργανισμού, με την αύξηση του υψομέτρου είναι σήμερα καλά τεκμηριωμένη με πληθώρα ερευνών. Γνωρίζουμε ότι η μείωση γίνεται εμφανής σε υψόμετρο μόλις 580 m όπου αθλητές υψηλού επιπέδου χάνουν το 7% της VO2max ο δε ρυθμός μείωσης της είναι 1% για κάθε 305 m πάνω από το επίπεδο της θάλασσας.



Κατά πόσο ο εγκλιματισμός και η προπόνηση σε υψόμετρο συμβάλλουν στην αγωνιστική υπεροχή;
Η έλλειψη οξυγόνου σε υψόμετρο αντισταθμίζεται σε αιματολογικές προσαρμογές που αυξάνουν την ικανότητα μεταφοράς στους ιστούς. Η υποξαιμία προκαλεί ορμονική έκκριση της ερυθροποιητίνης που διεγείρει το σχηματισμό ερυθροκυττάρων και αιμοσφαιρίνης, μέσα σε 15 ώρες από την ανάβαση σε υψόμετρο. Επιπλέον, γίνονται κυτταρικές προσαρμογές, όπως αύξηση των μιτοχονδρίων, της μυοσφαιρίνης και του δικτύου τριχοειδών αγγείων που προάγουν την απορρόφηση του οξυγόνου και μεγιστοποιούν τις οξειδωτικές λειτουργίες. Είναι λοιπόν απαραίτητος ο εγκλιματισμός πριν τον αγώνα σε υψόμετρο.

Ποιος είναι ο καλύτερο τρόπος προετοιμασίας;
Έρευνες δείχνουν ότι για τη μεγιστοποίηση της απόδοσης πρέπει να γίνει συνδυασμός διαμονής σε υψηλό και προπόνηση σε χαμηλό υψόμετρο, για την εκμετάλλευση των παραπάνω προσαρμογών του οργανισμού στην υψομετρική υποξία, αλλά και την δυνατότητα προπόνησης χωρίς να μειώνεται η ένταση της (κάτι που συμβαίνει πάνω από τα 1000μ). Η προπόνηση σε υψόμετρο προκαλεί αύξηση ερυθροποιητίνης (EPO) με αποτέλεσμα την αύξηση κυττάρων των ερυθρών(RBCs), αύξηση τροχοειδών αγγείων , αύξηση μιτοχονδρίων και των ένζυμων των μιτοχονδρίων, μείωση της καρδιακής συχνότητας και αρτηριακής πίεσης, αύξηση παραγωγής αυξητικής ορμόνης, αύξηση του μεταβολισμού του λίπους, και μείωση του οξειδωτικού στρες που έχουν σαν συνέπεια την βελτίωση της αντοχής.


Η Εργοφυσιολογία είναι η επιστήμη που αξιολογεί κάθε ερέθισμα που δέχεται ο ανθρώπινος οργανισμός, είναι η επιστήμη που στοχεύει στην βελτίωση της υγείας και της απόδοσης. Ο εργοφυσιόλογος είναι απαραίτητος για να αξιολογεί, να εντοπίζει και να βελτιώνει την απόδοση των αθλητών-ποδοσφαιριστών.

Αντώνης Γρηγοριάδης, καθηγητής εργοφυσιολογίας

πηγή:http://www.fitnesspulse.gr

Νέα μελέτη δείχνει ένα σημαντικό λάθος που αφορά την πρόσληψη πρωτεΐνης και την αύξηση μυϊκής μάζας


Δεν είναι λίγοι εκείνοι που προκειμένου να αυξήσουν ή να διατηρήσουν τη μυϊκή τους μάζα, ιδιαιτέρως αν γυμνάζονται, προσλαμβάνουν υψηλά ποσά πρωτεΐνης μέσα από την κατανάλωση τροφών όπως το ψάρι, το κοτόπουλο, το αυγό ή και μέσω πρόσληψης κάποιου συμπληρώματος διατροφής.


Μια νέα μελέτη, η οποία δημοσιεύτηκε στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό Journal of Nutrition, έρχεται να δείξει ότι δεν αρκεί μόνο να προσλαμβάνουμε επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης για να διατηρήσουμε ή και να ενισχύσουμε τους μυς μας, αλλά αυτές να είναι σωστά κατανεμημένες μέσα στην ημέρα.

Ερευνητές του τμήματος Ιατρικής του Πανεπιστημίου του Τέξας μελέτησαν υγιείς ενήλικες που χωρίστηκαν σε δύο γκρουπ, τα οποία κατανάλωσαν δύο διαφορετικά διατροφικά σχήματα, τα οποία εμπεριείχαν συνολικά 90 γραμμάρια, αλλά σε κάθε περίπτωση αυτή προσλαμβανόταν με διαφορετικό τρόπο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Στο πρώτο γκρουπ παρέχονταν 30 γραμμάρια πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα, ενώ στο δεύτερο 10 γραμμάρια στο πρωινό, 15 γραμμάρια στο μεσημεριανό και 65 γραμμάρια στο δείπνο. Βασική πηγή πρωτεΐνης ήταν το βοδινό κρέας (30 γρ κρέατος μας δίνουν 7 γραμμάρια πρωτεΐνης).


Από τα αποτελέσματα της μελέτης προέκυψε ότι η μυϊκή σύνθεση ήταν 25 % υψηλότερη για εκείνους που ακολουθούσαν τη διατροφή με ομοιόμορφα κατανεμημένη πρόσληψη πρωτεϊνών, σε σύγκριση με εκείνους όπου είχαν ανισοκατανεμημένη την πρωτεΐνη στα γεύματά τους. Σύμφωνα με τους ερευνητές συνήθως, τρώμε πολύ λίγη πρωτεΐνη στο πρωινό, λίγο περισσότερο στο μεσημεριανό γεύμα και στη συνέχεια μεγάλη ποσότητα το βράδυ.


Αυτό έχει ως αποτέλεσμα αφενός να μην προσλαμβάνουμε αρκετή πρωτεΐνη την ώρα που τη χρειαζόμαστε για την αποτελεσματική αποκατάσταση και ανοικοδόμηση των μυών κατά τη διάρκεια της ημέρας, αφετέρου το βράδυ να προσλαμβάνουμε μεγαλύτερη ποσότητα από όση μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε. Κατά αυτόν τον τρόπο διατρέχουμε τον κίνδυνο αυτό το πλεόνασμα να μετατρέπεται σε γλυκόζη ή και λίπος. Δεν χρειάζεται λοιπόν να τρώμε τεράστιες ποσότητες πρωτεΐνης για να μεγιστοποιήσουμε τη σύνθεση των μυών, απλά πρέπει να είναι λίγο πιο προσεκτική η ημερήσια κατανομή τους.

 

Διατροφή,Υγεία και Άθληση © 2012 | Designed by Cheap Hair Accessories

Thanks to: Sovast Extensions Wholesale, Sovast Accessories Wholesale and Sovast Hair