Αυξημένη χοληστερίνη… Άραγε, χρειάζομαι φάρμακα;

Πρωτίστως, θα πρέπει να αναλυθεί το γεγονός της δράσης της χοληστερόλης στον ανθρώπινο οργανισμό και εν συνεχεία θα αναλύσουμε διεξοδικώς την αυξημένη τιμή χοληστερόλης και ποιες οι επιπτώσεις της στον ανθρώπινο οργανισμό.

Η χοληστερόλη, δρα προστατευτικά στον ανθρώπινο οργανισμό και συγκεκριμένα στη μεμβράνη των κυττάρων και των ιστών του σώματος.

Η χοληστερόλη, προστατεύει τον βλεννογόνο του στομάχου λόγω της κηρώδους μεμβράνης δεν επιτρέπει την διάνοιξη μέρος αυτού ώστε να εμφανισθούν γαστρεντερολογικά προβλήματα.
Επίσης, χρησιμεύει ώστε να συντεθεί πλήρως η βιταμίνη  D, η οποία θα βοηθήσει τον οργανισμό  να απορροφήσει  και να αξιοποιήσει  στο έπακρον  το ασβέστιο.

Αξίζει να σημειωθεί, ότι πέραν της προστασίας του γαστρεντερικού συστήματος και της σύνθεσης της βιταμίνης D, η χοληστερίνη δρα θετικώς προς την ομαλή μεταφορά των νευρικών ερεθισμάτων δίχως  την εμφάνιση ψυχολογικών μεταπτώσεων, την υγιή διαδικασία της πέψης των τροφών και προς την αρμονική σεξουαλική ανάπτυξη και διέγερση.

Σε έναν τυπικό βιοχημικό έλεγχο, με τα σημερινά δεδομένα αν βρεθεί τιμή χοληστερόλης άνω του 190mg/dl αίματος , τότε ο εκάστοτε γιατρός θα προτείνει να χορηγηθεί φαρμακευτική αγωγή τύπου στατινών με σκοπό να ρίξει την ‘’αυξημένη’’ τιμή της χοληστερόλης.

Άραγε, είναι σωστή η εν λόγω ιατρική προσέγγιση;

Φυσικά και δεν είναι , πράγμα το οποίο θα γίνει προσπάθεια να αποδειχθεί.

Το συκώτι του υγιούς ανθρώπινου οργανισμού παράγει κατά 80% σε μέσο όρο την χοληστερόλη και το υπόλοιπο 20% προέρχεται από τις τροφές. Άρα, ο ισχυρισμό ότι ορισμένες τροφές θα αυξήσουν στο μέγιστο την χοληστερόλη και θα βλάψουν την υγεία μας δεν ευσταθεί.

Οι φυσιολογικές τιμές της χοληστερόλη έχουν μεταβληθεί σε σημαντικό ποσό ανά δεκαετίες.

Πιο συγκεκριμένα.

Το 1983, η φαρμακευτική θεραπεία ξεκινούσε όταν η χοληστερόλη ήταν άνω των 340mg/dl αίματος και η διαιτητική θεραπεία ξεκινούσε όταν η χοληστερόλη ήταν άνω των 260mg/dl αίματος
.
Το 1986, η φαρμακευτική θεραπεία ξεκινούσε όταν η χοληστερόλη ήταν άνω των 300mg/dl αίματος και η διαιτητική θεραπεία ξεκινούσε όταν η χοληστερόλη ήταν άνω των 240mg/dl αίματος.

Το 1990 έως σήμερα,  η φαρμακευτική θεραπεία ξεκινούσε όταν η χοληστερόλη ήταν άνω των 240mg/dl αίματος και η διαιτητική θεραπεία ξεκινούσε όταν η χοληστερόλη ήταν άνω των 200mg/dl αίματος.

Είναι απίστευτο το πόσο γρήγορα μετεβλήθησαν  τα φυσιολογικά όρια της χοληστερόλης χωρίς να στηρίζονται σε επιδημιολογικές μελέτες οι οποίες θα αποδείκνυαν τα αρνητικά σημεία της αυξημένης χοληστερόλης.

Οπότε, ο εκάστοτε ιατρός θα υποδείξει στον ασθενή του να αλλάξει τις διατροφικές του συνήθειες ή να ξεκινήσει την φαρμακευτική αγωγή.

Στις διατροφικές υποδείξεις, θα υπάρχει αναφορά σχετικά με τον περιορισμό της κατανάλωσης των αυγών και των λοιπών ζωικών προϊόντων. Πράγμα το οποίο δεν ισχύει, διότι προαναφέρθηκε ότι το συκώτι είναι εκείνο το οποίο παράγει κατά 80% την χοληστερίνη άρα η φόρτιση από τις τροφές θα έχει έως 20% επιβάρυνση.

Όμως γιατί ο εκάστοτε ιατρός δεν ζητάει τον ακριβή έλεγχο των λοιπών λιποπρωτεινών πέρας της LDL – HDL –Total CHolesterole;

Μήπως, γιατί αν εξακριβωθούν βιοχημικώς οι φυσιολογικές τιμές των υπολοίπων τότε δεν θα είναι σε θέση να πείσει τον ασθενή του για την λήψη των φαρμακευτικών σκευασμάτων;

Ποιες είναι οι λοιπές λιποπρωτείνες;

Ετυμολογικώς, ο όρος λιποπρωτείνη είναι η πρωτείνη εκείνη η οποία είναι ικανή να μεταφέρει τα λιπίδια.

Πέραν της ‘’κακής – LDL’’ και της ‘’καλής- HDL’’ λιποπρωτείνης, διακρίνονται και οι κάτωθι, οι οποίες είναι:

1. Η  v-LDL, η οποία κατά 50% έχει τριγλυκερίδια. Να σημειωθεί ότι η LDL έχει τριγλυκερίδια σε ποσοστό μόλις 10%.
2. Η i-DL, η οποία σε σύγκριση με την v-LDL εμφανίζει μικρότερο ποσοστό σε τριγλυκερίδια αλλά αυξημένο σε εστέρες  χοληστερόλης.
3. Τα χυλομικρά, τα οποία εμφανίζουν σε ποσοστό 90% τριγλυκερίδια τα μεταφέρουν στα ζωτικά όργανα του σώματος.

Όλες οι προαναφερθείσες λιποπρωτείνες συμπεριλαμβανομένης και της LDL, μεταφέρουν τα τριγλυκερίδια, την χοληστερόλη, τους εστέρες χοληστερόλης (οι οποίοι ,προκύπτουν από την οξείδωση της χοληστερίνης) και τα φωσφολιπίδια στους ιστούς του οργανισμού ενώ η HDL τα μεταφέρει προς το συκώτι για να φιλτραριστούν και να αποβληθούν.

Η προσβολή της υγείας του ανθρώπινου οργανισμού δεν μπορεί να προβλεφθεί  από την απλή βιοχημική εξέταση της χοληστερόλης.

Δυστυχώς, οι ιατροί προτείνουν να χορηγηθούν στατίνες  στους υποφαινόμενους ασθενείς.

Η στατίνη, θα δράσει στο να ρίξει τις τιμές της χοληστερόλης αλλά μιας και όπως προαναφέρθηκε οι τιμές μετεβλήθησαν τόσο συχνά, άραγε ποια είναι η ιδανική τιμή ώστε να μην ρίξουμε τόσο την χοληστερόλη με αποτέλεσμα να προσβάλλουμε την υγεία μας. Άραγε, γιατί να γίνει λήψη στατινών ή διαφόρων διατροφικών σκευασμάτων όπως βούτυρα με ‘’ευεργετική δράση’’ ή διάφορα ροφήματα μιας και στην Ελλάδα υπερτερεί η παραγωγή του ευεργετικού ελαιολάδου.

Σύμφωνα, με διάφορες μελέτες της Mayo Clinic, η λήψη στατινών ενδέχεται να εμφανίσουν αρνητικές συνέπειες. Τέτοιου είδους συνέπειες είναι, ο μυϊκός πόνος, η μυϊκή ατονία και πιο σπάνια η εμφάνιση ραβδομυόλυσης εκτός αν γίνεται ταυτοχρόνως λήψη και άλλων φαρμάκων δίχως να έχει προσεχθεί από τον εκάστοτε ιατρό.

Ενδέχεται να εμφανισθούν αυξημένες τιμές ηπατικών ενζύμων, πράγμα το οποίο σημαίνει ηπατική βλάβη.

Στα ενδεχομένως πεπτικά προβλήματα, συμπεριλαμβάνεται η αύξηση αερίων, η έντονη δυσκοιλιότητα ή διάρροια.

Η λήψη στατινών, μπορεί να εμφανίσει δερματολογικά εξανθήματα και να αυξήσει τις τιμές του σακχάρου, πράγμα το οποίο σημαίνει διαταραχή στην ποιότητα ζωής ενός διαβητικού ασθενή.
Τέλος, η λήψη στατινών πιθανότατα θα βλάψουν την υγεία των νευρολογικών ερεθισμάτων με αρνητικό αποτέλεσμα την απώλεια μνήμης ή την διαταραχή προσωπικότητας ή την αμυοτροφική πλευρική σκλήρυνση – ALS ( οι κινητικοί νευρώνες δεν μπορούν να στείλουν ερεθίσματα στις μυϊκές ίνες και έτσι δεν υπάρχει κίνηση των μυών)

Σκοπός δεν είναι να μειωθεί η χοληστερόλη αποκλείοντας τις ζωικές τροφές αλλά να μην καταναλώνονται τροφές όπου έχουν οξειδωθεί ή καταστραφεί ποιοτικώς.

Επίσης, μεγάλη σημασία πρέπει να δίδεται στην κατανάλωση τροφών όπου ενισχύουν την ‘’καλή’’ χοληστερόλη.

Να σημειωθεί, ότι η μειωμένη χοληστερόλη μπορεί να εμφανίσει αρνητικά αποτελέσματα, όπως  το σύνδρομο Smith-Lemli-Opitz, το οποίο προκαλείται από υπολειπόμενου τύπου μεταλλάξεις στο γονίδιο DHCR7 στη χρωμοσωματική θέση 11q12, που κωδικοποιεί το ένζυμο 7-dehydro-cholesterol reductase, και οδηγούν σε ανωμαλίες του μεταβολισμού της χοληστερόλης και ανεπάρκεια των παραγώγων στεροειδών ορμονών.

Η υπερβολικά χαμηλή τιμή χοληστερόλης, μπορεί να βλάψει την παραγωγή βιταμίνης D, την υγιή μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων-ώσεων  του εγκεφάλου, την προστασία του στομάχου, την προστασία του ανοσοποιητικού συστήματος  και την φυσιολογική λειτουργία της καρδιάς.

Διαβάστε περισσότερα »

Βιταμίνες, ανόργανες ουσίες και αθλητική επίδοση

Στην άθληση, οι βιταμίνες (προέρχεται από τη λατινική λέξη 'vita' που σημαίνει 'ζωή') και οι ανόργανες ουσίες (αποτελούν το 4-5% του σωματικού μας βάρους) είναι πολύ σημαντικες και απαραίτητες. Αντίθετα με απ’ ότι πιστεύουν αρκετοί δεν είναι πηγές ενέργειας. Δεν έχουν δηλαδή, καμία θερμιδική αξία και άρα δεν παχαίνουν. Είναι όμως απαραίτητες για τις περισσότερες βιολογικές λειτουργίες, ανάμεσα τους και για την παραγωγή ενέργειας από τους υδατάνθρακες, τα λίπη και της πρωτείνες. Ρυθμίζουν και καθοδηγούν όλες τις μεταβολικές διεργασίες του οργανισμού, πολλές από τις οποίες είναι κρίσιμες για την απόδοση κατά την άσκηση, όπως είναι η πυροδότηση της μυϊκής συστολής, η ρύθμιση του όγκου και των υγρών του σώματος κτλ.

Οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για
- Σχηματισμό & διατήρηση υγιών ιστών
- Λειτουργία ανοσοποιητικού συστήματος
- Ρύθμιση του μεταβολισμού
- Απορρόφηση θρεπτικών συστατικών
- Διατήρηση νευρικού συστήματος
- Αντιοξειδωτικά

Οι ανόργανες ουσίες (τα μέταλλα δηλαδή και τα ιχνοστοιχεία)
- Συμβάλλουν στην δύναμη και δομή των οστών, διατηρώντας τα δυνατά και ανεκτικά στις κακώσεις
- Μετάδοση νευρικών ερεθισμών & ρύθμιση συσταλτικότητας μυών
- Ρύθμιση του pH του σώματος
- Μεταφορά του οξυγόνου
- Ρύθμιση της ισορροπίας των υγρών του σώματος
- Μεταβολισμός

Οι βιταμίνες τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία, εκτός από λιγοστές περιπτώσεις, δεν μπορούν να παραχθούν ή να συντεθούν από τον ανθρώπινο οργανισμό. Ωστόσο, ρυθμίζουν το μεταβολισμό, βοηθούν στην παραγωγή (από την τροφή) και στη χρήση ενέργειας στον οργανισμό, ενώ κατέχουν σημαντικό ρόλο και στη λειτουργία των κυττάρων. Η έλλειψή τους, ακόμη και σε μικρές έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, είτε αυξάνοντας την ευπάθεια σε ασθένειες, είτε προκαλώντας συγκεκριμένη αβιταμίνωση. Όταν ο οργανισμός δεν έχει την απαραίτητη ποσότητα βιταμινών και ανόργανων ουσιών, οι μεταβολικές διεργασίες δεν εξελίσσονται κανονικά, δεν παράγεται η απαιτούμενη ενέργεια με συνέπεια ο οργανισμός να αδυνατεί να λειτουργήσει κανονικά. Μη σωστή αύξηση του μυϊκού όγκου και δύναμης παρά τη σωστή προπονητική διαδικασία, μειωμένη αντοχή και απόδοση, κόπωση, νευρικότητα, κατάθλιψη, φτωχός μυϊκός συντονισμός, αδυναμία, τριχόπτωση, μειωμένη άμυνα του οργανισμού κτλ είναι κάποια από τα συμπτώματα της έλλειψη βιταμινών. Στην περίπτωση αυτή η αθλητική επίδοση και η ικανότητα άθλησης παρουσιάζεται μειωμένη.

Οι βιταμίνες και οι ανόργανες ουσίες βρίσκονται σε όλες τις φυσικές τροφές. Έτσι ένα ισορροπημένο διαιτολόγιο που παρέχει μια ποικιλία ζωικών και φυτικών τροφών από όλες τις ομάδες τροφίμων, κατά προτίμηση μη επεξεργασμένων (όπως φρέσκα φρούτα και λαχανικά) σε τακτική βάση και στους σωστούς συνδυασμούς, μπορεί να εξασφαλίσει σχεδόν πάντοτε μια συνεχή και επαρκή παροχή βιταμινών, μετάλλων και ιχνοστοιχείων και να προλάβει αβιταμινώσεις.

Βέβαια, ενώ αυτό ακούγεται πολύ απλό και εύκολο να επιτευχθεί, στην πράξη για πολλούς είναι λίγο δύσκολο. Οι συνήθειες του καθενός, ο τρόπος ζωής, η έλλειψη χρόνου, το πρόγραμμα προπονήσεων, η βιομηχανοποίηση των τροφών, η υπερβολική χρήση ουσιών, όπως το αλκοόλ και το κάπνισμα, οι διατροφικές προτιμήσεις και απέχθειες κτλ. έχουν οδηγήσει τους περισσότερους σε μια μονότονη διατροφή, η οποία αναπόφευκτα θα οδηγήσει τελικά σε κάποια μορφή δυσθρεψίας και για το αθλητή μια ενδεχομένως μείωση στην απόδοση, αλλά και σε πολλές περιπτώσεις σε αδυναμία της διατροφής γενικότερα να καλύψει τις ανάγκες σε βιταμίνες, ιδιαίτερα των αθλητών

Ίσως λόγω της γενικότερης αντίληψης ότι η κατανάλωση μιας ποικιλίας τροφίμων είναι σημαντική για την άριστη θρέψη μας, μαζί με το γεγονός ότι το συγκεκριμένο είναι δύσκολο να επιτευχθεί, έχουν στραφεί τόσοι πολλοί αθλητές στην κατανάλωση διατροφικών συμπληρωμάτων και άλλων διατροφικών προϊόντων. Προσπαθούν δηλαδή να μειώσουν την πιθανότητα το ότι δεν τρώνε καλά για να αποδώσουν καλά. Φτάνουμε έτσι πολλές φορές στο σημείο, οι αθλητές από υποθρεψία να οδηγούνται σε υπερθρεψία από τα συμπληρώματα. Καμία όμως από τις δύο καταστάσεις δεν είναι ιδανική.

Θεωρώντας ότι τα 'Συμπληρώματα διατροφής' είναι τα προϊόντα εκείνα που περιέχουν συμπυκνωμένα ένα ή περισσότερα θρεπτικά συστατικά, των οποίων ο προορισμός είναι να συμπληρώσουν (και όχι να αντικαταστήσουν!) το ημερήσιο διαιτολόγιο του ανθρώπου όταν η διατροφή του δεν είναι ισορροπημένη» πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η κατανάλωση τους δεν πρέπει να γίνεται αλόγιστα. Πολλά άτομα που προσλαμβάνουν θρεπτικά συμπληρώματα συνήθως έχουν καλή υγεία και η διατροφή τους θεωρείται επαρκής. Μολονότι κατά κανόνα τα συμπληρώματα δεν είναι επικίνδυνα, η χρησιμότητα τους δεν είναι πάντα επιστημονικά τεκμηριωμένη και η υπερβολική χρήση τους διαταράσσει την ισορροπημένη διατροφή..

Η καταπόνηση που προκαλεί η άσκηση αυξάνει την χρήση ορισμένων βιταμινών, όπως των βιταμινών του συμπλέγματος Β, αλλά αυτές μπορούν να αναπληρωθούν με την επιπλέον τροφή που προσλαμβάνει ο αθλούμενος για να καλύψει τις ενεργειακές του ανάγκες, αρκεί να έχει τα χαρακτηριστικά της υγιεινής διατροφής. Μια ποικίλη διατροφή με πολλά φρούτα και λαχανικά μπορεί να παρέχει τις ουσίες που είναι απαραίτητες. η άσκηση επίσης αυξάνει την έκκριση ορισμένων ανόργανων συστατικών (ιδιαίτερα των ηλεκτρολυτών νατρίου, καλίου και χλωρίου) μέσω των ούρων και του ιδρώτα και η συχνότητας σιδηροπενίας είναι σχετικά υψηλή, ακόμα και ανάμεσα σε αθλητές, γι’ αυτό θα πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή

Δεν υπάρχουν στοιχεία που να πιστοποιούν ότι η λήψη των παραπάνω ουσιών πάνω από την Συνιστώμενη Ημερήσια Δόση αποβαίνει προς όφελος του αθλητή. Όντως σήμερα πολύ λόγος γίνεται για τον υποτιθέμενο ρόλο των βιταμινών στην ενίσχυση της απόδοσης του αθλητή, γι’ αυτό και η χρήση συμπληρωμάτων βιταμινών, πολλές φορές δε σε μεγαδόσεις, είναι πολύ διαδεδομένη.

Η κατανάλωση συμπληρωμάτων συνήθως αντιπροσωπεύει την εσφαλμένη φιλοσοφία «περισσότερο από το αρκετό είναι καλύτερο από το αρκετό». Φτάνουμε έτσι στο σημείο να έχουμε υπερβολική πρόσληψη θρεπτικών συστατικών. Ωστόσο, η υπάρχουσα όμως επιστημονική βιβλιογραφία δείχνει ότι αθλητές με επαρκή πρόσληψη βιταμινών μέσω ενός ισορροπημένου διαιτολογίου δεν βελτιώνουν την απόδοση τους προσλαμβάνοντας επιπλέον βιταμίνες, με εξαίρεση την βιταμίνη Ε σε μεγάλο υψόμετρο.

Οι βιταμίνες και τα μέταλλα να είναι υψίστης σημασίας στην διατροφή των αθλητών, όμως υπάρχουν και κίνδυνοι από μεγαδόσεις βιταμινών. Σε ότι αφορά τις υδατοδιαλυτές, στις περισσότερες περιπτώσεις δεν υπάρχει κίνδυνος επειδή αποβάλλονται εύκολα με τα ούρα. Πάντως μεγαδόσεις νιασίνης έχουν ενοχοποιηθεί για γαστρικό έλκος, ενώ και η Β6 έχει τοξικές επιδράσεις στον οργανισμό. Ακόμα και η υδατοδιαλυτή βιταμίνη C, η οποία θεωρείται ότι σε φυσιολογικές δόσεις δρα ως εκκαθαριστής ελευθέρων ριζών Ο2, σε ορισμένες περιπτώσεις, σε μεγάλες δόσεις είναι παράγων redox και προάγει την οξείδωση. Τα πράγματα είναι πιο σημαντικά για τις λιποδιαλυτές βιταμίνες. Η αποβολή τους είναι αργή και μεγάλο μέρος τους συγκρατείται στο ήπαρ και το λιπώδη ιστό. Μεγαδόσεις βιταμίνης. Α μπορεί να προκαλέσουν αδυναμία, ναυτία, πόνο στις αρθρώσεις, ηπατική βλάβη, ενώ μεγαδόσεις βιταμίνης D απώλεια μυϊκού τόνου, διάρροια, εναπόθεση ασβεστίου στους νεφρούς κτλ. Αλόγιστη επίσης υπέρμετρη φόρτιση του οργανισμού με μεγάλες ποσότητες Fe χωρίς την ύπαρξη αναιμίας, δημιουργεί μια σωρεία προβλημάτων, όπως καταστροφή ενδοκρινών αδένων, κίρρωση του ήπατος, γαστρεντερικές διαταραχές κτλ

Συμπερασματικά, είναι πολύ σημαντικό οι αθλητές να βασίζονται στην διατροφή τους παρά στα συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων. Μια ποικίλη και ισορροπημένη διατροφή, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που περιλαμβάνει πολλούς σύνθετους υδατάνθρακες εξασφαλίζει στις περισσότερες περιπτώσεις επάρκεια σε όλα τις απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Τα συμπληρώματα δεν χρειάζονται εάν υπάρχει αρκετή ενεργειακή πρόσληψη από ποικιλία τροφίμων. Ωστόσο, ιδιαίτερη προσοχή θα πρέπει να δίνεται στα επίπεδα Fe και Ca. Καλό θα είναι να ελέγχεται η βιταμινική κατάσταση του οργανισμού ανά περιόδους και επί ελλείψεως να γίνει θεραπεία με συμπλήρωμα. Αθλητές που δεν τρέφονται ικανοποιητικά, είτε λόγω του τρόπου ζωής τους, είτε λόγω πολλαπλών προπονήσεων διατρέχουν τον κίνδυνο ανεπαρκούς πρόσληψης βιταμινών και ίσως χρειάζονται συμπληρώματα. Τα συμπληρώματα αυτά θα πρέπει να περιέχουν την συνιστώμενη ημερήσια δόση κάθε βιταμίνης και να είναι κατασκευασμένα από φαρμακευτικές εταιρείες που τα κυκλοφορούν ως φάρμακα με την έγκριση του Ε.Ο.Φ. Ναι λοιπόν στην σωστή και όχι αλόγιστη χρήση.

Ποιες είναι οι βασικές βιταμίνες

Βιταμίνη Α ή ρετινόλη

Απαραίτητη για τη νυχτερινή όραση. Προστατεύει τις μεμβράνες και τις βλεννογόνους των ματιών, ενώ παράλληλα συμβάλλει στην ανάπτυξη του οργανισμού και στην υγεία του δέρματος, καθώς διαθέτει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Σύμπλεγμα βιταμινών Β

Βιταμίνη Β1 ή θειαμίνη

Συντελεί στην ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος, των μυών και της καρδιάς. Επιπλέον, αυξάνει την πνευματική δραστηριότητα και βοηθά στην παραγωγή ενέργειας από τους υδρογονάθρακες, τα λίπη και το αλκοόλ.

Βιταμίνη Β2 ή ριβοφλαβίνη

Συμμετέχει στη σύνθεση των ενζύμων και στο μεταβολισμό των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων για την παραγωγή ενέργειας στον οργανισμό. Επίσης, βοηθά στην ανάπτυξη και στην αναπαραγωγή και ευνοεί την καλή υγεία των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.

Βιταμίνη Β3 ή βιταμίνη PP ή νιασίνη

Απαραίτητη για την απελευθέρωση ενέργειας στον οργανισμό από τις τροφές. Συμβάλλει στην καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος και στην υγεία του δέρματος.

Βιταμίνη Β5 ή παντοθενικό οξύ

Απαραίτητη στον ενδιάμεσο μεταβολισμό λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών.

Βιταμίνη Β6 ή πυριδοξίνη

Αποτελεί βασικό στοιχείο για το μεταβολισμό των αμινοξέων και των πρωτεϊνών. Είναι απαραίτητη για την καλή υγεία του κεντρικού νευρικού συστήματος, ενώ συμβάλλει σημαντικά και στη σύνθεση της αιμοσφαιρίνης.

Βιταμίνη Β8 ή βιταμίνη Η ή βιοτίνη

Είναι βασικό στοιχείο του μεταβολισμού των αμινοξέων και των λιπιδίων. Χρησιμεύσει στην αντιμετώπιση της τριχόπτωσης.

Βιταμίνη Β9 ή φολικό οξύ

Συντελεί στην καλή λειτουργία της καρδιάς και είναι απαραίτητη ουσία για τη σύνθεση του DNA.

Βιταμίνη Β12 ή κοβαλαμίνη

Δρα κυρίως στο μεταβολισμό των λιπιδίων και των πρωτεϊνών, στη σύνθεση των ερυθρών αιμοσφαιρίων και στο νευρικό σύστημα.

Βιταμίνη C ή ασκορβικό οξύ

Η εν λόγω βιταμίνη αποτελεί ισχυρό αντιοξειδωτικό παράγοντα καθώς αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου. Επίσης, συμμετέχει στο σχηματισμό του κολλαγόνου, βοηθά στην επούλωση των πληγών και στην επανόρθωση των ιστών και γενικότερα ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.

Βιταμίνη D ή καλσιφερόλη

Η βιταμίνη D ελέγχει το μεταβολισμό του ασβεστίου, του φωσφόρου και του μαγνησίου που αφορά στην απορρόφησή τους στο αίμα και στην ενσωμάτωσή τους στα οστά.

Βιταμίνη Ε ή τοκοφερόλη

Ένας ακόμη ισχυρός αντιοξειδωτικός παράγοντας. Προστατεύει τα λιπίδια των κυτταρικών μεμβρανών, επιβραδύνοντας τη γήρανσή τους, τροφοδοτεί με οξυγόνο το σώμα και αυξάνει την αντοχή του οργανισμού. Επιπλέον, επιταχύνει την επούλωση των πληγών και προστατεύει τα αγγεία από την αρτηριοσκλήρυνση και τη θρόμβωση.

Ποια είναι τα βασικά μέταλλα

Ασβέστιο (Ca)

Η σπουδαιότερη λειτουργία του είναι η συμμετοχή του, μαζί με το φωσφόρο, στο σχηματισμό και στη διατήρηση γερών οστών και δοντιών. Είναι πολύ σημαντικό για την καλή λειτουργία της καρδιάς αλλά και για την υγεία του δέρματος.

Μαγνήσιο (Mg)

Συμμετέχει σε πολλές και ουσιώδεις διαδικασίες μεταβολισμού. Παράλληλα, συντελεί στην απορρόφηση των μετάλλων αλλά και στη σωστή χρήση των βιταμινών C, E και του συμπλέγματος Β. Επίσης, βοηθά την ανάπτυξη των οστών και είναι αναγκαίο για τη σωστή λειτουργία των νεύρων και των μυών, συμπεριλαμβανομένων και των καρδιακών.

Σίδηρος (Fe)

Είναι απαραίτητος για τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα και το μυϊκό σύστημα, καθώς και για την ανάπτυξη. Ακόμη αυξάνει την αντίσταση στις ασθένειες και προλαμβάνει την κόπωση.

Φωσφόρος (P)

Συμμετέχει στη σύνθεση οστών και δοντιών και στο μηχανισμό απελευθέρωσης ενέργειας. Επιπλέον, συντελεί στην καλή λειτουργία της καρδιάς, των νεφρών και των μυών.

Χαλκός (Cu)

Χάρη στην αντιοξειδωτική του δράση προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες. Ακόμη, συμμετέχει στην παραγωγή ενέργειας, στο σχηματισμό της μελανίνης (της χρωστικής, δηλαδή, του δέρματος και των μαλλιών) και στην οξείδωση των λιπαρών οξέων.

Κάλιο (K)

Συνεργάζεται με το νάτριο για τη ρύθμιση της ισσοροπίας του νερού στο σώμα και τον ομαλό ρυθμό της καρδιάς.

Σελήνιο (Se)

Ένας ακόμη ισχυρός αντιοξειδωτικός παράγοντας, το εν λόγω μέταλλο δρα από κοινού με τη βιταμίνη Ε. Επίσης, προστατεύει από τη γήρανση και τη σκλήρυνση των ιστών μέσω της οξείδωσης.

Ψευδάργυρος (Zn)

Είναι απαραίτητος για τη λειτουργία και τη διαίρεση των κυττάρων και ιδιαίτερα σημαντικός για την ανάπτυξη των παιδιών. Μεγάλη είναι η συμβολή του και στο αναπαραγωγικό σύστημα τόσο των ανδρών όσο και των γυναικών.

Γενικές πληροφορίες

Κριτήρια επιλογής κατάλληλου συμπληρώματος βιταμινών

Το πρώτο που θα πρέπει να λαμβάνει κανείς υπόψη του στην επιλογή ενός συμπληρώματος βιταμινών είναι αν το προϊόν αναγράφει στη συσκευασία του τον αριθμό έγκρισης του ΕΟΦ. Ο αριθμός αυτός δηλώνει ότι το σκεύασμα κυκλοφορεί νόμιμα στη χώρα μας και ότι ο επίσημος φαρμακευτικός φορέας έχει εγκρίνει τη σύνθεσή του, έτσι ώστε η περιεκτικότητα σε διατροφικά στοιχεία να είναι ασφαλής στη χρήση του από τον καταναλωτή.

Δεύτερο σημαντικό κριτήριο είναι η συνολική σύνθεση. Ένα ισορροπημένο, πλήρες συμπλήρωμα βιταμινών περιέχει περίπου 10-12 βιταμίνες (Α, Ε, C, σύμπλεγμα Β & σε κάποιες περιπτώσεις D) και 8 μεταλλικά στοιχεία (με πιο βασικά τα Ca, Mg, Fe, Cu, Zn, P κ.ά.), σε ποσότητες που πραγματικά έχει ανάγκη ο οργανισμός. Εκτός από τις βιταμινές και τα μέταλλα, ευεργετικά είναι για τον οργανισμό και κάποια άλλα συστατικά, όπως, για παράδειγμα, το τζίνσενγκ.

Τρίτο κριτήριο είναι η μορφή του σκευάσματος. Οι επιλογές που υπάρχουν είναι τα απλά δισκία και τα αναβράζοντα. Αν υπάρχει δυσκολία κατάποσης, καλό θα είναι να προτιμώνται τα συμπληρώματα σε αναβράζουσα μορφή. Επίσης, η επιλογή χρειάζεται να γίνεται και με βάση τη γεύση, ώστε το συμπλήρωμα να αποτελέσει μια ευχάριστη συνήθεια που θα βοηθήσει την υιοθέτηση μιας ολοκληρωμένης αγωγής.

Τέλος, οι καταναλωτές πρέπει να ελέγχουν την ημερομηνίας λήξης του προϊόντος.

Συχνότητα χορήγησης βιταμινών

Οι βιταμίνες απο τα συμπηρωμάτα διατροφής, μπορούν να λαμβάνονται όσο συχνά επιθυμεί ο λήπτης τους και για μεγάλο χρονικό διάστημα, με την προϋπόθεση ότι πρόκειται για προϊόντα εγκεκριμένα από τον ΕΟΦ, με συνθέσεις που δεν υπερβαίνουν το μέγιστο όριο της επιτρεπόμενης ποσότητας.

Κατάλληλη ώρα λήψης βιταμινών

Τα συμπληρώματα διατροφής για βιταμίνες θα πρέπει να τα λαμβάνει κάποιος το πρωί, έπειτα από ένα ελαφρύ γεύμα. Με αυτό τον τρόπο επιτυγχάνεται καλύτερη απορρόφηση των διατροφικών στοιχείων, χωρίς να δημιουργούνται προβλήματα ανοχής.

Βιταμίνες και όρεξη

Οι βιταμίνες και τα μέταλλα δεν επηρεάζουν την όρεξη και δεν παχαίνουν, αφού αυτού του είδους τα συμπληρώματα έχουν ελάχιστη θερμιδική αξία, περίπου 7-9 θερμίδες ανά δισκίο και συνιστώνται από διαιτολόγους σε προγράμματα διατροφής μειωμένων θερμίδων.

Αποθήκευση βιταμινών

Επειδή οι βιταμίνες είναι ευαίσθητες στο φως, τον αέρα, τη θερμότητα και την υγρασία, θα πρέπει να φυλλάσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος (αποφύγετε τα ψυγεία και τα ντουλάπια του μπάνιου).

Διαβάστε περισσότερα »

Χρήση συμπληρωμάτων καρνιτίνης (L-Carnitine)

 

Η καρνιτίνη (μη βασικό αμινοξύ) είναι ο μόνος φορέας που χρησιμοποιούν τα λιπαρά οξέα μακράς αλυσίδας για να διαπεράσουν την εσωτερική μεμβράνη των κυττάρων και να υποστούν β-οξείδωση. Η καρνιτίνη είναι ένα φυσικό συστατικό του κυττάρου το οποίο έχει έναν κυρίαρχο ρόλο σε ό,τι αφορά τη χρησιμοποίηση του υποστρώματος των λιπιδίων. Θεωρείται πολύ αποτελεσματική για την κινητοποίηση του λίπους (παίζει τον πρωταρχικό ρόλο στη μεταφορά του από τις λιποαποθήκες στα μιτοχόνδρια(τα οργανίδια παραγωγής ενέργειας του κυττάρου), στη μεταφορά των διακλαδωμένης αλυσίδας αμινοξέων στα μυϊκά κύτταρα και στις διαδικασίες μυϊκής αποκατάστασης.

Αποθηκεύεται στους σκελετικούς μυς και το μυοκάρδιο.
Έμμεσα η καρνιτίνη επηρεάζει και το μεταβολισμό των πρωτεϊνών κι αυξάνει την αποθηκευόμενη / διαθέσιμη ενέργεια των κυττάρων (Calligaris/1988).

Είναι πιθανό ότι η χορήγηση συμπληρωματικής καρνιτίνης στα πλαίσια ενός σωστού προγράμματος διατροφής και του κατάλληλου προγράμματος προπόνησης, μπορεί να βοηθήσει στη μεγαλύτερη κατανάλωση λίπους κατά τις αερόβιες προσπάθειες, στην αύξηση της αντοχής και στη μείωση του απαιτούμενου χρόνου ανάνηψης.
Τα τελευταία χρόνια η L-Καρνιτίνη χρησιμοποιείται ευρέως σε ασθενείς με καρδιακή ανεπάρκεια, δύσπνοια κι ασθενείς με έλλειψη καρνιτίνης που οφείλεται στην διάλυσή της. Οι αθλητές την χρησιμοποιούν για τη μείωση του σωματικού λίπους, την αύξηση της διαθέσιμης ενέργειας από τα λιπαρά οξέα, στα πλαίσια υποθερμιδικών διαίτων αδυνατίσματος κι ως βοήθημα για την αύξηση της αερόβιας ικανότητας και την γρηγορότερη ανάνηψη μετά από έντονες αερόβιες προπονήσεις.

Πηγές
Το όνομα «καρνιτίνη» προέρχεται από την λατινική ονομασία του κρέατος, τροφής στην οποία σχεδόν αποκλειστικά υπάρχει η καρνιτίνη. Το κρέας των αιγοπροβάτων έχει την υψηλότερη περιεκτικότητα σε καρνιτίνη, που μπορεί να φτάσει και τα 2 γραμμάρια ανά 1 κιλό βάρους. Το βοδινό κρέας περιέχει επίσης υψηλή ποσότητα που φτάνει τα 67 mg ανά 100 γραμμάρια. Οι φυτικές τροφές δεν περιέχουν ή περιέχουν ελάχιστη καρνιτίνη και για αυτό οι αποκλειστικά χορτοφάγοι φαίνεται ότι έχουν λιγότερα αποθέματα καρνιτίνης στον οργανισμό τους από ό,τι οι αθλητές που ακολουθούν μία πιο συνήθη διατροφή

Η κύρια αποστολή της καρνιτίνης είναι η μεταφορά των λιπαρών οξέων στα μιτοχόνδρια του κυττάρου για την παραγωγή ενέργειας. Μέσα στο πλάσμα του αίματος η καρνιτίνη ενώνεται με τα λιπαρά οξέα και τα συνοδεύει στα μιτοχόνδρια. Στα μιτοχόνδρια η καρνιτίνη ελευθερώνει τα λιπαρά οξέα ώστε με την επίδραση των μιτοχονδριακών ενζύμων να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή ενέργειας σχηματίζοντας ΑΤΡ. Αν τα λιπαρά οξέα δεν μπορέσουν να καούν αρκετά γρήγορα, η καρνιτίνη δρα επιστρέφοντας τα λιπαρά οξέα στο πλάσμα του αίματος.

Η καρνιτίνη μπορεί να βοηθήσει στη μεγαλύτερη καύση λίπους, εφόσον ακολουθείται η κατάλληλη διατροφή και ειδική προπόνηση. Τα ένζυμα που βοηθούν στην καύση του λίπους αυξάνονται σιγά – σιγά στον οργανισμό, με αποτέλεσμα ένας αρχικά απροπόνητος ασκούμενος να μπορεί να καίει σχεδόν διπλάσια ποσότητα λίπους μετά από τρεις μήνες προπόνησης.Έτσι ο αρχάριος και ο απροπόνητος ασκούμενος δεν έχει σε τίποτα να ωφεληθεί από ένα συμπλήρωμα καρνιτίνης γιατί επαρκεί πλήρως η καρνιτίνη που λαμβάνει από τροφές ή / και παράγει ο οργανισμός του.
Όμως ένας αρκετά προπονημένος ασκούμενος είναι πιθανόν ότι μπορεί να επωφεληθεί από την συμπληρωματική καρνιτίνη εάν ακολουθήσει τρεις απλές οδηγίες :

1. Πρέπει να επιδιώκεται μεγάλη κατανάλωση ενέργειας, σε δραστηριότητες μικρής έντασης και μεγάλης διάρκειας. Για να υποβοηθήσει η καρνιτίνη την μεγαλύτερη καύση λίπους θα πρέπει η δραστηριότητα να είναι συνεχόμενη, να διαρκεί τουλάχιστον 1,5 με 2 ώρες και η καρδιακή συχνότητα να βρίσκεται μέσα στην αερόβια ζώνη (55 – 75% της αφαίρεσης του 220 μείον την ηλικία του ασκούμενου).
2. Η προπόνηση πρέπει να γίνεται με εντελώς άδειο στομάχι. Το τελευταίο γεύμα θα πρέπει να γίνεται τουλάχιστον τρεις ώρες πριν και να αποτελείται από τροφές με λίγες θερμίδες και πολύ χαμηλό ποσοστό υδατανθράκων.
3. Δεν θα πρέπει να χρησιμοποιούνται υδατανθρακούχες τροφές ή ροφήματα αμέσως πριν, κατά τη διάρκεια κι αμέσως μετά την προπόνηση. Λήψη υδατανθρακούχου ποτού ή τροφής θα πρέπει να γίνεται περίπου μία ώρα μετά την προπόνηση.

Η καρνιτίνη επηρεάζει έμμεσα το μεταβολισμό των υδατανθράκων και των πρωτεϊνών. Η οξείδωση των λιπαρών οξέων μειώνει την περιφερική χρησιμοποίηση γλυκόζης, ενώ παρέχει τη δυνατότητα στα ακετύλια (υπολείμματα της β-οξειδώσεως) να εισέλθουν στον κύκλο του κιτρικού οξέος, πράγμα το οποίο αυξάνει την απόδοση ενέργειας του κυττάρου.

Η λήψη συμπληρωματικής καρνιτίνης γίνεται συνήθως για θεραπευτικούς σκοπούς σε άτομα που πάσχουν από ελαφρά καρδιακά προβλήματα, μυοπάθειες ή υποβάλλονται σε αιμοκάθαρση.
Για τους αθλητές η λήψη συμπληρωματικής καρνιτίνης είναι αμφιλεγόμενη ως προς τη συμβολή της στη βελτίωση της απόδοσης :
• Είναι άχρηστη, κι ίσως επικίνδυνη, για τους απροπόνητους αθλητές.
• Είναι πιθανά υποβοηθητική για αθλητές με μέση και υψηλή φυσική κατάσταση που ασχολούνται με αερόβιες δραστηριότητες.
• Αθλητές αγωνισμάτων δύναμης και ταχύτητας ή μπόντι μπιλντερς που προπονούνται με σκοπό την ανάπτυξη του μυϊκού όγκου δεν έχουν να επωφεληθούν σε τίποτα από τη συμπληρωματική χορήγηση καρνιτίνης.
• Αθλητές κι άτομα που υποβάλλονται σε δίαιτα και ειδικό πρόγραμμα άσκησης για να χάσουν σωματικό λίπος, πιθανά να επωφεληθούν από την χρήση της εφόσον τη χρησιμοποιούν με το σωστό τρόπο (εξατομίκευση δόσης, περιοδικότητα χρήσης, σταδιακή αύξηση ποσότητας, κ.λπ.).
Πιο αναλυτικά :

Αθλήματα αντοχής
Οι αθλητές αγωνισμάτων αντοχής χρησιμοποιούν την καρνιτίνη με σκοπό την προστασία των αποθεμάτων γλυκογόνου, έτσι ώστε να επαρκεί αυτό για το σύνολο της προπονητικής επιβάρυνσης ή του αγώνα. Η χρήση της καρνιτίνης, σε συνδυασμό με την κατάλληλη προπόνηση και διατροφή, φαίνεται ότι μπορεί να βοηθήσει τον αθλητή να καταναλώσει περισσότερο λίπος και να προστατεύσει τα αποθέματα γλυκογόνου χωρίς να μειωθεί η ικανότητα απόδοσης. Επιπλέον φαίνεται ότι η λήψη καρνιτίνης βοηθά στη μείωση της αποβολής αμινοξέων μικραίνοντας τον καταβολισμό αμινοξέων λόγω της έντονης προπόνησης. Με αυτόν τον τρόπο φαίνεται ότι βοηθά και στην καλύτερη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος

Η χρήση καρνιτίνης της μορφής L- κινητοποιεί και μεταφέρει στα μιτοχόνδρια μεγαλύτερες ποσότητες λιπαρών οξέων. Η μεγαλύτερη παροχή λιπαρών οξέων αναγκάζει τα μιτοχονδριακά ένζυμα να παράγουν περισσότερη ενέργεια από λίπος με αποτέλεσμα τη μειωμένη κατανάλωση γλυκογόνου, τη μικρότερη παραγωγή γαλακτικού οξέος και τη μεγαλύτερη απώλεια λίπους σε συνθήκες φυσιολογικής κατανάλωσης οξυγόνου. Καθώς οι απαιτήσεις ενέργειας αυξάνονται παρατηρείται μία πιο ευνοϊκή συνύπαρξη του μεταβολισμού υδατανθράκων και λίπους λόγω μεγαλύτερων αποθεμάτων γλυκογόνου.

Τα αποθέματα αυτά των υδατανθράκων (γλυκογόνου) χρησιμοποιούνται από τον αθλητή στις πιο έντονες προσπάθειες, με αποτέλεσμα ο συγκεκριμένος αθλητής να «αντέχει» περισσότερο λόγω καλύτερης διαχείρισης των αποθεμάτων ενεργείας του.

Στα πλαίσια ενός αυστηρού υποθερμιδικού διαιτολογικού προγράμματος κι ενός προγράμματος πολύωρης άσκησης, η λήψη συμπληρωματικής καρνιτίνης μπορεί να βοηθήσει στη μεγαλύτερη μείωση λίπους και στην προστασία του μυϊκού ιστού. Όμως η καρνιτίνη δεν αυξάνει σημαντικά τη μείωση βάρους – απλά μπορεί να προσφέρει μία επιπλέον βοήθεια.

Η υγρή καρνιτίνη της μορφής L- θεωρείται η καλύτερη μορφή λήψης. Καρνιτίνες της μορφής D- ή DL- δεν θεωρούνται αφομοιώσιμες.

Δοσολογία
Οι περισσότερες έρευνες καθορίζουν ως ημερήσια δοσολογία τα 1000 mg (1 γραμμάριο) L – καρνιτίνης την ημέρα. Η δόση αυτή πρέπει να μοιράζεται σε δύο μέρη για να μπορέσει ο οργανισμός να την απορροφήσει καλύτερα. Αθλητές αντοχής που προπονούνται δύο φορές την ημέρα, παρουσιάζουν καλύτερα αποτελέσματα με την λήψη 1500 - 2000 mg ημερησίως (λαμβανόμενα σε 2 – 3 δόσεις). Η λήψη συμπληρώματος καρνιτίνης θα πρέπει, για να είναι αποτελεσματική, να γίνεται τακτικά και τις ημέρες προπόνησης και τις ημέρες ανάπαυσης. Θα πρέπει επίσης να λαμβάνεται μία ποσότητα καρνιτίνης πολλές ώρες πριν την προπόνηση λόγω της δύσκολης απορρόφησής της από τα κύτταρα.
Με τη μορφή μασώμενων δισκίων συνίσταται η λήψη ενός δισκίου μετά το μεσημέρι κι ενός δισκίου πριν την προπόνηση, πάντα με άδειο στομάχι.

Η χρήση της καρνιτίνης θα πρέπει να γίνεται διακοπτόμενα, δηλαδή ένας μήνας χρήσης – ένας μήνας διακοπή χρήσης. Σε αντίθετη περίπτωση η χρήση της καθίσταται αναποτελεσματική και η πιθανότητα ανεπιθύμητων ενεργειών είναι αυξημένη. Στις περιπτώσεις που υπάρχει διαπιστωμένη έλλειψη καρνιτίνης, δεν υπάρχουν χρονικά όρια στη θεραπεία και η χρήση της δεν θα πρέπει να διακόπτεται.

Ανεπιθυμητες Ενέργειες
Η χρήση καρνιτίνης της μορφής L- θεωρείται γενικά ασφαλής στις συνήθεις ποσότητες και με το συνήθη τρόπο χρήσης (ως 1000 mg την ημέρα, διαιρεμένο σε δύο δόσεις και λαμβανόμενη πάντα με άδειο στομάχι) γιατί η τυχόν περίσσεια ποσότητα καρνιτίνης αποβάλλεται με τα ούρα. Η καρνιτίνη δεν παρουσιάζει τοξικότητα ακόμα και σε μακροχρόνια θεραπευτική αγωγή.Η συμπληρωματική της χορήγηση αντενδεικνύεται εντελώς σε περιπτώσεις απροπόνητων αθλητών, υπερκατανάλωσης κρέατος, ευρείας κατανάλωσης άλλων μεμονωμένων αμινοξέων, γαστρίτιδας, βεβαρημένης καρδιαγγειακής προδιάθεσηςκαι έλκους.

Όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλες δόσεις κι επί μακρό χρονικό διάστημα από άτομα με απολύτως υγιές καρδιαγγειακό σύστημα, μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα στην καρδιά και στο καρδιαγγειακό σύστημα.Είναι επίσης πιθανόν ότι η χρήση της μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμίες σε άτομα που δεν διατρέφονται καλά ή ακολουθούν δίαιτες με χαμηλούς υδατάνθρακες.

Επίσης πιθανή είναι μία μείωση του ρυθμού μεταβολισμού του λίπους κατά τη διακοπή χορήγησή της. Αν η καρνιτίνη ληφθεί χωρίς να γίνεται η ανάλογη προπόνηση και διατροφή υπάρχουν μεγάλες πιθανότητες να αυξηθούν τα λιπίδια του αίματος (χοληστερίνη, τριγλυκερίδια).

Απώλεια Λίπους
Η L-Carnitine είναι ένα αμινοξύ με ισχυρή λιποδιαλυτική δράση το οποίο παίζει σημαντικό ρόλο στη χρησιμοποίηση του υποστρώματος των λιπιδίων. Βοηθά στη μεταφορά των λιπαρών οξέων από τις λιποαποθήκες στα μιτοχόνδρια , στη μεταφορά των αμινοξέων στα μυϊκά κύτταρα, στην αύξηση της αντοχής και στη μυϊκή αποκατάσταση. Η λήψη της πρέπει να είναι διακοπτόμενη και περιοδική και να μην υπερβαίνει τον ένα μήνα τη φορά. Αντενδεικνύεται σε περιπτώσεις υπερκατανάλωσης κρέατος (βασική πηγή καρνιτίνης).

Διαβάστε περισσότερα »

Η συχνή άσκηση αποτελεί την καλύτερη «επίθεση» στις λιπαποθήκες

Έξι μήνες συχνής άσκησης, όπως η ποδηλασία ή η αεροβική άσκηση, είναι αρκετοί για να αλλάξουν τον τρόπο με τον οποίο ο οργανισμός μας αποθηκεύει το λίπος, εκτιμά νέα μελέτη ερευνητών από το Πανεπιστήμιο Λουντ στη Σουηδία.

Όπως διαπίστωσαν οι επιστήμονες, η συχνή άσκηση φάνηκε να προσθέτει ή να αφαιρεί χημικά μόρια (μεθυλομάδες) στο DNA, πράγμα που έχει ως αποτέλεσμα την ενεργοποίηση ή την απενεργοποίηση των γονιδίων και τελικά την αλλαγή του τρόπου αποθήκευσης του λίπους στα κύτταρα του οργανισμού.

Δοκιμές που έγιναν σε υπέρβαρους εθελοντές, έδειξαν ότι η συχνή άσκηση επηρεάζει περισσότερα από 7.000 γονίδια. Φάνηκε ακόμα, να περιορίζει τη δράση γονιδίων-«κλειδιών», τα οποία σχετίζονται με την αποθήκευση γλυκόζης από το αίμα στα λιποκύτταρα.

«Η μελέτη μας αποκαλύπτει τη θετική επίδραση της σωματικής άσκησης στον οργανισμό, καθώς συμβάλλει στην αλλαγή του μοτίβου των γονιδίων που συνδέονται με τη συσσώρευση λίπους» εξηγεί η δρ Σάρλοτ Λινγκ.

Γονιδιακή «επίθεση» στο λίπος

Η μελέτη των ερευνητών που παρουσιάστηκε στην επιθεώρηση «PLOS Genetics» αφορούσε 31 ελαφρώς υπέρβαρους αλλά κατά τα άλλα υγιείς άνδρες, από τους οποίους ζητήθηκε να ακολουθήσουν ένα πρόγραμμα γυμναστικής διάρκειας τριών ωρών την εβδομάδα για ένα διάστημα έξι μηνών.

Κανένας από τους συμμετέχοντες δεν είχε ακολουθήσει πρόγραμμα συχνής γυμναστικής μέχρι τότε. Οι επιστήμονες δημιούργησαν ένα πρόγραμμα σωματικής άσκησης που βασιζόταν σε μια ώρα spinning (στατική ποδηλασία με αυξομείωση έντασης) και δύο ώρες αεροβικής άσκησης την εβδομάδα.

Παρόλα αυτά, πολλοί από τους εθελοντές δεν κατάφερναν να ακολουθούν όλο το πρόγραμμα με αποτέλεσμα να ασκούνται κατά μέσο όρο 1,8 ώρες την εβδομάδα. Και στις περιπτώσεις αυτές, οι ερευνητές εντόπισαν σημαντικές αλλαγές ως προς τα επίπεδα γονιδιακής αποτύπωσης των εθελοντών.

Συγκεκριμένα, οι ειδικοί έλαβαν δείγμα από τον λιπώδη ιστό των εθελοντών πριν και μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος γυμναστικής και προχώρησαν στην ανάλυσή του. Εντόπισαν λοιπόν, 17.975 αλλαγές περιοχών 7.663 γονιδίων. Το ανθρώπινο γονιδίωμα αποτελείται από περίπου 20.000 γονίδια.

Οι σουηδοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι τα ευρήματα τους υποδεικνύουν έναν περίπλοκο μηχανισμό αλληλεπίδρασης μεταξύ γονιδίων που σχετίζονται με νόσους όπως π.χ. η παχυσαρκία. Οι ίδιοι πιστεύουν ότι οι επιπλέον αυτές πληροφορίες, θα μπορούσαν να συμβάλλουν στην καλύτερη κατανόηση του πώς ακριβώς το περιβάλλον αλληλεπιδρά με τα γονίδια του ανθρώπινου οργανισμού.

πηγή: http://www.fitnesspulse.gr

Διαβάστε περισσότερα »

Τα αποξηραμένα φρούτα στη διατροφή μας

Τα αποξηραμένα φρούτα λαμβάνονται μέσω της αποξήρανσης των φρέσκων φρούτων με έκθεσή τους στον ήλιο για αρκετές ημέρες ή σε ειδικούς φούρνους. Πριν την αποξήρανση, προηγείται η κατάλληλη επεξεργασία που περιλαμβάνει προσθήκη αντιοξειδωτικής ουσίας για να μην μαυρίσουν, βράσιμο και ψέκασμα με διοξείδιο του θείου για να προστατευθεί το χρώμα και η γεύση. Γενικά περιέχουν αρκετές φυτικές ίνες, βιταμίνη Α, κάλιο, σίδηρο και άλλα θρεπτικά συστατικά ανάλογα το είδος φρούτου.

Επίσης είναι σνακ που μας γεμίζουν ενέργεια και περιέχουν πολλές αντιοξειδωτικές ουσίες που ωφελούν την υγεία μας όπως και τα νωπά φρούτα. Συγκεκριμένα:

• Σύκα: είναι πλούσια σε αδιάλυτες φυτικές ίνες, δεν περιέχουν χοληστερίνη ή λιπαρά και είναι χαμηλά σε νάτριο. Αποτελούν επίσης καλή πηγή καλίου, ασβεστίου και σιδήρου. Τα 3 σύκα (περίπου 40 γρ.) περιέχουν 120 θερμίδες.

• Βερίκοκα: είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και δεν περιέχουν λιπαρά. Είναι μια καλή πηγή σιδήρου, καλίου, μαγνησίου και ποτασίου. Είναι επίσης εξαιρετικά πλούσια σε β-καροτένιο το οποίο βοηθάει στη πρόληψη του καρκίνου. Τα 40 γρ.    αποξηραμένων βερίκοκων περιέχουν 120 θερμίδες.

• Μπανάνες: αποτελούν πολύ καλή πηγή καλίου, ενέργειας, βιταμίνης Β6, βιταμίνης C,φυτικών ινών, και μικρής ποσότητας πρωτεΐνης. Τα 34 γρ. αποξηραμένης μπανάνας περιέχουν 16 γρ. λιπαρά και 180 θερμίδες.

• Κεράσια: είναι πολύ καλή πηγή βιταμίνης C, E ,Β, β-καροτένιου, σιδήρου και ασβεστίου. Επίσης είναι άριστη πηγή βορίου και μαγνησίου που σε συνδυασμό με το ασβέστιο βοηθούν στην καλή υγεία των οστών. Επιπλέον περιέχει μελατονίνη, ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία που συμβάλει στη λειτουργία του βιολογικού μας ρυθμού. Τα 40 γρ. αποξηραμένων κερασιών περιέχουν 135 θερμίδες.

• Σταφίδες: είναι καλή πηγή ασβεστίου, βιταμίνης C και είναι πλούσιες σε σίδηρο και φυτικές ίνες. Μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα της LDL-χοληστερόλης (κακή χοληστερόλη) μειώνοντάς έτσι τον κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων. Τα 40 γρ. σταφίδας περιέχουν 130 θερμίδες.

• Παπάγια: είναι καλή πηγή σιδήρου και ασβεστίου. Δρα κατά της δυσκοιλιότητας και βοηθάει στη διαδικασία της πέψης και στην αφομοίωση πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπών. Τα 40 γρ. παπάγιας περιέχουν 140 θερμίδες.

• Δαμάσκηνα: είναι πλούσια πηγή βιταμίνης Α και φυτικών ινών. Περιέχουν επίσης σίδηρο, σορβιτόλη, κάλιο, χαλκό, βόριο και βιταμίνη C. Τα 40 γρ. αποξηραμένα δαμάσκηνα περιέχουν 110 θερμίδες.

• Χουρμάδες: είναι πηγή σιδήρου, ασβεστίου, φυτικών ινών και καλίου και βοηθούν σε γαστρεντερικά προβλήματα. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά φαινόλης και έχει τις μεγαλύτερες ποσότητες πολυφαινόλης από όλα τα αποξηραμένα φρούτα. Επίσης θεωρούνται ότι ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού μας. Τα 48 γρ. αποξηραμένων χουρμάδων περιέχουν 133 θερμίδες.

πηγή: http://www.mydiatrofi.gr

Διαβάστε περισσότερα »

Ανακοίνωση της αστυνομίας για την απάτη με τις σπιρουλίνες στη Β. Ελλάδα

Εξιχνιάσθηκε έπειτα από συστηματική έρευνα αστυνομικών του Τμήματος Προστασίας Περιουσιακών Δικαιωμάτων της Διεύθυνσης Ασφάλειας Θεσσαλονίκης, απάτη σχετικά με πώληση συμπληρωμάτων διατροφής.

Ταυτοποιήθηκαν ως δράστες δύο ημεδαποί, ηλικίας 47 και 45 ετών, σε βάρος των οποίων σχηματίσθηκε δικογραφία για «Απάτη».

Ειδικότερα, όπως προέκυψε από την αστυνομική έρευνα, οι ανωτέρω από το έτος 2010 συνέστησαν διαφημιστική εταιρεία και μέσω αυτής σύναψαν με εταιρεία παραγωγής συμπληρωμάτων διατροφής, συμφωνία προμήθειας χαπιών, κατά τρόπο ώστε να προμηθεύεται (η διαφημιστική) κάθε συσκευασία τριάντα (30) χαπιών έναντι του χρηματικού ποσού των (0,79) ευρώ.

Στη συνέχεια, υπάλληλοι που εργάζονταν στο τηλεφωνικό κέντρο της εν λόγω διαφημιστικής εταιρείας, έχοντας λάβει κατάλληλη εκπαίδευση ως προς τον τηλεφωνικό τρόπο προσέγγισης του καταναλωτικού κοινού, πραγματοποιούσαν κλήσεις σε όλη την επικράτεια και συνομιλώντας με τους υποψήφιους πελάτες, τους ανέφεραν ότι η εταιρεία προσέφερε «δωρεάν» τη συσκευασία των συμπληρωμάτων διατροφής των (30) χαπιών, με την υποχρέωση από πλευρά του πελάτη να καταβάλει τα έξοδα αποστολής του προϊόντος, το οποίο σύμφωνα με τη διαφημιστική καμπάνια ανέρχονταν στο χρηματικό ποσό των (7,95) ευρώ.

Όπως προέκυψε από την ενδελεχή έρευνα που διενήργησαν αστυνομικοί της ανωτέρω Υπηρεσίας, η πραγματική αξία των εξόδων αποστολής τα οποία κατάβαλε η διαφημιστική εταιρεία στη μεταφορική εταιρεία για τη διανομή της συσκευασίας των 30 χαπιών ήταν (2,9) ευρώ, πουλώντας και όχι διαφημίζοντας στην ουσία το εν λόγω προϊόν.

Συγκεκριμένα, όπως διαπιστώθηκε, κατά το χρονικό διάστημα από Ιούλιο έως Σεπτέμβριο του 2013, η εταιρεία προώθησε το προϊόν σε (78.180) παραλήπτες σε όλη την επικράτεια, ενώ για το προαναφερθέν διάστημα, υπολογίζεται ότι αποκόμισαν περιουσιακό όφελος τουλάχιστον (278.320) ευρώ.

Επισημαίνεται ότι, όπως διαπιστώθηκε από την παραπάνω Υπηρεσία, το ανωτέρω προϊόν-συμπλήρωμα διατροφής, πωλείται στα φαρμακεία σε συσκευασία των 70 τεμαχίων έναντι του ποσού των (10) ευρώ, ενώ σύμφωνα με την ισχύουσα Νομοθεσία, η πώληση τέτοιων σκευασμάτων επιτρέπεται να γίνεται μόνο από τα φαρμακεία καθώς και από καταστήματα πώλησης τυποποιημένων προϊόντων.

Seleo.gr News

Διαβάστε περισσότερα »

Πρόστιμα σε εταιρίες για παραπλάνηση καταναλωτών

Και μια απλή ματιά στη λίστα με τα πρόστιμα που επέβαλε ο ΕΦΕΤ το τελευταίο διάστημα αρκεί για να προκληθεί έντονη ανησυχία. «Παραπλανητικές για τον καταναλωτή εκφράσεις», «μη κανονικά, επιβλαβή για την υγεία τρόφιμα», «εντοπισμός αλλιεργόνου συστατικού το οποίο δεν αναγραφόταν στην επισήμανση», «υπέρβαση του χρόνου διατηρησιμότητας» είναι μερικές από τις αιτιολογίες των προστίμων. Δείτε ολόκληρη τη λίστα αλλά και το ύψος των προστίμων. Μέλια, αλλαντικά, αναψυκτικά, σοκολάτες, γάλα… Απ’ όλα έχει ο κατάλογος

1. Πρόστιμο € 5.000 στην επιχείρηση ΕΛΑΪΣ UNILLEVER HELLAS A.E. στην Αθήνα διότι διαπιστώθηκε ότι : – Στην παρουσίαση του προϊόντος "HELLMANN 'S ketchup 50% λιγότερη ζάχαρη με στέβια" στην ιστοσελίδα της επιχείρησης χρησιμοποιήθηκαν παραπλανητικές για τον καταναλωτή εκφράσεις.
2. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση ΕΨΑ Α.Ε. στο Βόλο διότι διαπιστώθηκε ότι : – Στην παρουσίαση των προϊόντων "τσάι με λεμόνι με στέβια χωρίς ζάχαρη 500 ml", "τσάι ροδάκινο με στέβια χωρίς ζάχαρη 500 ml", "πράσινο τσάι με ρόδι και βύσσινο με στέβια χωρίς ζάχαρη 500 ml", "λεμονάδα λάιτ με ανθρακικό με στέβια χωρίς ζάχαρη 330 ml" και "πορτοκαλάδα λάιτ με ανθρακικό με στέβια χωρίς ζάχαρη 330 ml" στην ιστοσελίδα της επιχείρησης χρησιμοποιήθηκαν παραπλανητικές για τον καταναλωτή εκφράσεις.
3. Πρόστιμο € 2.000 στο εστιατόριο ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ Σ. ΠΟΥΛΗΜΕΝΟΣ Α.Ε. ΠΑΡΟΧΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΕΣΤΙΑΣΕΩΣ – ΟΔΟΣ ΚΑΣΣΑΝΔΡΑΣ στην Αθήνα διότι διαπιστώθηκαν : – Έλλειψη βιβλιαρίων υγείας. – Ανεπαρκής εφαρμογή του συστήματος αυτοελέγχου.
4. Πρόστιμο € 4.000 στο ζαχαροπλαστείο – αρτοποιείο ΧΑΤΖΗΦΩΤΙΟΥ Α.Β.Ε.Ε. στη Θεσσαλονίκη διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά – μη ασφαλή – επιβλαβή για την υγεία τρόφιμα. Πρόκειται για σοκολάτα στην οποία ανιχνεύτηκε το αλλεργιογόνο συστατικό καζεΐνη το οποίο δεν αναγραφόταν στην επισήμανση.
5. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση εμπορίας τροφίμων ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΜΥΤΗΣ & ΥΙΟΣ Ο.Ε. στη Νέα Προποντίδα διότι διαπιστώθηκε : – Έλλειψη άδειας λειτουργίας.
6. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση ΦΙΛΙΠΠΟΣ ΓΑΒΑΝΑΣ ΑΡΤΟΠΟΙΙΑ – ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ Ε.Π.Ε. στον Πολύγυρο διότι διαπιστώθηκαν : – Μη ασφαλή τρόφιμα. Πρόκειται για πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής με υπέρβαση του χρόνου διατηρησιμότητας και επιμόλυνση από έντομα.
7. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΧΡ. ΚΟΥΡΑΝΤΙΔΗΣ – REGINA στη Θεσσαλονίκη διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά τρόφιμα. Πρόκειται για μέλι στο οποίο ανιχνεύτηκε υδροξυμέθυλο – φουρφουράλη σε ποσοστό μεγαλύτερο από το επιτρεπτό.
8. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση εμπορίας ξηρών καρπών ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ ΜΑΡΙΓΚΟΣ στο Ωραιόκαστρο διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά – μη ασφαλή τρόφιμα. Πρόκειται για φιστικόψυχα στην οποία ανιχνεύτηκε αφλατοξίνη.
9. Πρόστιμο € 4.000 στο σούπερ μάρκετ ΚΑΡΦΟΥΡ ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. στην Καλαμαριά διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά – μη ασφαλή – επιβλαβή για την υγεία τρόφιμα. Πρόκειται για σοκολάτα στην οποία ανιχνεύτηκε το αλλεργιογόνο συστατικό καζεΐνη το οποίο δεν αναγραφόταν στην επισήμανση.
10. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση εμπορίας ζαχαροειδών Α. ΛΑΔΟΠΟΥΛΟΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. – STATUS στο δήμο Δέλτα διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά τρόφιμα. Πρόκειται για ποπ κορν το οποίο παραπλανούσε τον καταναλωτή αναφορικά με τη σύνθεσή του γιατί δηλωνόταν ως ποπ κορν βουτύρου ενώ δεν περιείχε βούτυρο και δεν ανέφερε το όνομα της κατηγορίας "χρωστική" πριν από την ονομασία της χρωστικής β-καροτένιο (Ε160α) στην επισήμανση.
11. Πρόστιμο € 1.500 στο σούπερ μάρκετ ΜΑΡΚΕΤ ΙΝ ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΜΠΟΡΟΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΑΝΑΛΩΣΙΜΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΩΝ – ΔΙΑΝΟΜΩΝ – ΜΕΤΑΦΟΡΩΝ – ΕΙΣΑΓΩΓΩΝ – ΕΞΑΓΩΓΩΝ στο δήμο Ζωγράφου διότι διαπιστώθηκαν σε επανέλεγχο : – Μη ορθές πρακτικές υγιεινής.
12. Πρόστιμο € 3.000 στην αλλαντοποιία Α. & Χ. ΥΦΑΝΤΗΣ ΑΝΩΝΥΜΟΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ & ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ στην Κηφισιά διότι διαπιστώθηκε σε επανέλεγχο : – Ανεπαρκής εφαρμογή του συστήματος ιχνηλασιμότητας.
13. Πρόστιμο € 2.000 στην αποθήκη ξηρών καρπών SUCRE ΕΜΠΟΡΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΕΝΗΣ ΕΥΘΥΝΗΣ στο Περιστέρι διότι διαπιστώθηκε : – Έλλειψη άδειας λειτουργίας.
14. Πρόστιμο € 3.000 στο αναψυκτήριο – ζαχαροπλαστείο – εστιατόριο GOOD FOOD – GOOD PRICE ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΕΙΔΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ στην Αθήνα διότι διαπιστώθηκαν : – Μη ασφαλή – ακατάλληλα για κατανάλωση τρόφιμα. Πρόκειται για γάλα, χοιρινό και γαλοπούλα με υπέρβαση του χρόνου διατηρησιμότητας, χωρίς τις απαιτούμενες ενδείξεις και αλλοίωση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών.
15. Πρόστιμο € 4.000 στο σούπερ μάρκετ Ι. & Σ. ΣΚΛΑΒΕΝΙΤΗΣ ΑΝΩΝΥΜΟΣ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ στο Περιστέρι διότι διαπιστώθηκε : – Μη τήρηση των απαιτήσεων της νομοθεσίας αναφορικά με την ευθύνη των επιχειρήσεων (ενημέρωση της κεντρικής αρμόδιας αρχής και των καταναλωτών).
16. Πρόστιμο € 2.000 στο εργοστάσιο ξηρών καρπών ΥΙΟΙ ΓΕΩΡΓΙΟΥ ΓΙΑΝΝΟΠΟΥΛΟΥ Ο.Ε. στη Φυλή διότι διαπιστώθηκε : – Μη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου.
17. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση εμπορίας ειδών γάμου και βάπτισης ΥΙΟΙ Δ. ΚΡΕΚΟΥΚΗ & ΣΙΑ Ο.Ε. στο Αιγάλεω διότι διαπιστώθηκε :  – Έλλειψη άδειας λειτουργίας.
18. Πρόστιμο € 2.000 στο εργαστήριο ζαχαρωδών και ξηρών καρπών ΣΑΜΙ ΑΜΠΝΤΟΥΛ ΑΝΤΕΛ στους Αγίους Αναργύρους διότι διαπιστώθηκε : – Μη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου.
19. Πρόστιμο € 3.000 στο αναψυκτήριο Α. ΜΑΛΑΣΠΙΝΑ & ΣΙΑ Ε.Ε. – HELLENIC STREET FOOD στην Αθήνα διότι διαπιστώθηκαν σε επανέλεγχο : – Μη τήρηση ορθών πρακτικών υγιεινής. – Ελλιπής τεκμηρίωση των διαδικασιών αυτοελέγχου.
20. Πρόστιμο € 2.000 στο αρτοπωλείο ΠΙΝΔΟΣ Ε.Π.Ε. στο δήμο Ζηρου διότι διαπιστώθηκε : – Έλλειψη άδειας λειτουργίας.
21. Πρόστιμο € 2.000 στο εστιατόριο ΣΤΑΥΡΟΣ ΠΑΝΤΟΥΛΗΣ – ΤΟ ΡΕΜΠΕΤΙΚΟ στα Ιωάννινα διότι διαπιστώθηκε : – Ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής των χώρων.
22. Πρόστιμο € 2.000 στο σούπερ μάρκετ ΑΝΑΣΤΑΣΙΟΣ ΚΩΤΣΗΣ στο δήμο Ζηρου διότι διαπιστώθηκε : – Έλλειψη άδειας λειτουργίας.
23. Πρόστιμο € 2.000 στο αναψυκτήριο ΣΟΦΙΑ ΗΔΟΓΛΟΥ στη Θέρμη διότι διαπιστώθηκε : – Έλλειψη άδειας λειτουργίας.
24. Πρόστιμο € 4.000 στο εργαστήριο τροφίμων ΣΑΛΟΝΙΚΙΑ Α.Ε.Β.Ε. στην Καλλιθέα Θεσσαλονίκης διότι διαπιστώθηκαν : – Έλλειψη άδειας λειτουργίας. – Ελλιπής εφαρμογή του συστήματος αυτοελέγχου.
25. Πρόστιμο € 2.000 στο εργαστήριο τροφίμων Β. & Ε. ΔΕΛΗΓΕΩΡΓΑΚΗ Α.Ε. – GALAXY στο Διδυμότειχο διότι διαπιστώθηκε : – Δυσχέρεια της επιθεώρησης.
26. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση εμφιάλωσης αναψυκτικών – χυμών – αεριούχων ποτών ΖΗΔΙΑΝΑΚΗΣ Α.Ε. στις Αρχανες διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά – μη ασφαλή τρόφιμα. Πρόκειται για ελεύθερο αλκοόλης ποτό στο οποίο ανιχνεύτηκε το συντηρητικό σορβικό κάλιο σε ποσοστό μεγαλύτερο από το επιτρεπτό.
27. Πρόστιμο € 2.000 στο ψητοπωλείο ΙΩΑΝΝΗΣ ΣΤΑΜΑΤΟΥΛΗΣ στο Ηράκλειο Κρήτης διότι διαπιστώθηκε : – Έλλειψη άδειας λειτουργίας.
28. Πρόστιμο € 2.000 στο εστιατόριο ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΑΣΤΕΡΑΤΑΚΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. – ΛΟΥΚΟΥΛΟΣ στο Ηράκλειο Κρήτης διότι διαπιστώθηκαν : – Αποκλίσεις από τις απαιτήσεις της νομοθεσίας αναφορικά με τον εξοπλισμό και την υποδομή.
29. Πρόστιμο € 20.000 στην επιχείρηση παραγωγής τροφίμων Μ. ΒΛΑΤΑΣ ΚΑΙ Ε. ΞΥΔΑΚΗΣ Ο.Ε. – FRESH SNACK στο Ηράκλειο Κρήτης διότι διαπιστώθηκε : – Παραπλάνηση του καταναλωτή. Πρόκειται για κρουασάν στο οποίο ανιχνεύτηκε προπριονικό οξύ το οποίο δεν αναγραφόταν στην επισήμανση.
30. Πρόστιμο € 4.000 στο αρτοποιείο PETROV VALENTIN στη Χερσόνησο διότι διαπιστώθηκαν : – Μη εφαρμογή ορθών πρακτικών υγιεινής. – Ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής των χώρων.
31. Πρόστιμο € 2.000 στο αναψυκτήριο ΓΕΩΡΓΙΟΣ Δ. ΑΒΡΑΜΠΟΣ στο Ηράκλειο Κρήτης διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά τρόφιμα. Πρόκειται για μέλι χωρίς ελληνική επισήμανση, ημερομηνία λήξης και ποσότητα.
32. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση παραγωγής προϊόντων ειδικής διατροφής KRETA NET Α.Ε. στο Ηράκλειο Κρήτης διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά – μη ασφαλή – ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση τρόφιμα. Πρόκειται για μέλι στο οποίο βρέθηκε ανθρώπινη τρίχα.
33. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση ελαιολάδου και πατέ ελιάς ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΛΥΡΑΚΗ Α.Ε.Β.Ε. στον Άγιο Νικόλαο διότι διαπιστώθηκε ότι : – Κατά την διενέργεια ελέγχου ο οποίος πραγματοποιήθηκε σε συνέχεια ερωτήματος της αρμόδιας εισαγγελίας για το εάν η επιχείρηση συνεχίζει τη χρήση της εμπορικής ονομασίας ΚΡΗΤΙΚΟ ΧΩΡΙΟ σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, βρέθηκε τυποποιημένο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με την εμπορική ονομασία ΚΡΗΤΙΚΟ ΧΩΡΙΟ. Το προϊόν δεσμεύτηκε ως μη κανονικά, κατά παράβαση της νομοθεσίας για τα πρότυπα εμπορίας του ελαιολάδου.
34. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση ελαιολάδου και πατέ ελιάς ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ ΛΥΡΑΚΗ Α.Ε.Β.Ε. στον Άγιο Νικόλαο διότι διαπιστώθηκε ότι : – Σύμφωνα με έγγραφο της Γενικής Γραμματείας Καταναλωτή, το δείγμα κατατάσσεται στην κατηγορία : παρθένο ελαιόλαδο. 35. Πρόστιμο € 2.000 στο παντοπωλείο ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΜΑΝΤΖΙΟΣ στα Ιωάννινα διότι διαπιστώθηκε : – Ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής των χώρων και του εξοπλισμού.
36. Πρόστιμο € 4.000 στο καφενείο – οβελιστήριο ΒΑΣΙΛΕΙΟΣ ΖΑΨΑΣ στο δήμο Ζηρου διότι διαπιστώθηκαν : – Μη ασφαλή – ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση τρόφιμα. – Ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής των χώρων και του εξοπλισμού.
37. Πρόστιμο € 2.000 στο κυλικείο ΚΑΛΙΦΟΡΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ Α.Ε. στα Ιωάννινα διότι διαπιστώθηκαν : – Αποκλίσεις από τους όρους αδειοδότησης.
38. Πρόστιμο € 2.000 στο αρτοποιείο ΗΛΙΑΣ ΧΑΝΗΣ στην Καρδίτσα διότι διαπιστώθηκε : – Ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής των χώρων και του εξοπλισμού.
39. Πρόστιμο € 4.000 στο αναψυκτήριο ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΤΖΑΜΑΛΗΣ & ΣΙΑ Ε.Ε. – ΚΕΦΑΤΟ στη Λάρισα διότι διαπιστώθηκαν : – Μη ασφαλή – ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση τρόφιμα.Πρόκειται για κουλούρια, μπουγάτσες, κασερόπιτες, ζαμπονοτυρόπιτες, σπανακοτυρόπιτες και πίτσες οι οποίες παρασκευάζονταν και συντηρούνταν υπό συνθήκες οι οποίες δεν πληρούσαν τις απαιτήσεις της νομοθεσίας. – Μη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου.
40. Πρόστιμο € 4.000 στο σούπερ μάρκετ Σ/Μ ΛΑΡΙΣΑ Α.Β.Ε.Ε. στη Λάρισα διότι διαπιστώθηκαν : – Ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής των χώρων και του εξοπλισμού. – Μη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου.
41. Πρόστιμο € 4.000 στην επιχείρηση εμπορίας ειδών ζαχαροπλαστικής ΛΑΟΥΡΑ ΒΙΡ. ΜΟΣΕΣΚΟΥ στην Αθήνα διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά – μη ασφαλή – επιβλαβή για την υγεία τρόφιμα. Πρόκειται για σοκολάτα στην οποία ανιχνεύτηκε το αλλεργιογόνο συστατικό καζεΐνη το οποίο δεν αναγραφόταν στην επισήμανση. 42. Πρόστιμο € 4.000 στο ντελικατέσεν ΑΦΟΙ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΙ ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΕΙΔΩΝ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ στην Αθήνα διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά – μη ασφαλή – επιβλαβή για την υγεία τρόφιμα. Πρόκειται για σοκολάτα στην οποία ανιχνεύτηκε το αλλεργιογόνο συστατικό καζεΐνη το οποίο δεν αναγραφόταν στην επισήμανση.
43. Πρόστιμο € 2.000 στο παντοπωλείο ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ Ε. ΤΣΙΠΟΠΟΥΛΟΣ στην Αθήνα διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά τρόφιμα. Πρόκειται για μέλι στο οποίο ανιχνεύτηκε υδροξυμέθυλο – φουρφουράλη σε ποσοστό μεγαλύτερο από το επιτρεπτό.
44. Πρόστιμο € 2.000 στο μελισσοκόμο ΣΙΔΕΡΗ ΤΣΙΜΙΝΗ στον Ωρωπό διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά τρόφιμα. Πρόκειται για μέλι στο οποίο ανιχνεύτηκε υδροξυμέθυλο – φουρφουράλη σε ποσοστό μεγαλύτερο από το επιτρεπτό.
45. Πρόστιμο € 2.000 στο μελισσοκόμο ΒΑΣΙΛΕΙΟ ΣΟΛΔΑΤΟ στη Λευκάδα διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά τρόφιμα. Πρόκειται για μέλι στο οποίο ανιχνεύτηκε υδροξυμέθυλο – φουρφουράλη σε ποσοστό μεγαλύτερο από το επιτρεπτό.
46. Πρόστιμο € 2.500 στο εστιατόριο εντός ξενοδοχείου ΘΕΟΞΕΝΙΑ ΚΗΦΙΣΙΑΣ ΙΣΑΞ Α.Ε. – PIRAEUS THEOXENIA στον Πειραιά διότι διαπιστώθηκε : – Μη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου.
47. Πρόστιμο € 2.000 στο πρατήριο έτοιμων φαγητών Γ. ΓΚΟΖΝΤΑΡΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. – WOK TIME στην Αθήνα διότι διαπιστώθηκε : – Ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής των χώρων και του εξοπλισμού.
48. Πρόστιμο € 4.000 στην επιχείρηση ΚΥΡΙΑΚΗ ΜΑΣΤΡΟΓΙΑΝΝΗ – ΚΟΥΛΑ Ή ΚΡΗΤΗ στις Αχαρνές διότι διαπιστώθηκαν : – Αποκλίσεις από τις απαιτήσεις της νομοθεσίας αναφορικά με τον εξοπλισμό και την υποδομή. – Ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής των χώρων και του εξοπλισμού.
49. Πρόστιμο € 1.500 στην επιχείρηση Χ. ΚΟΡΔΑΣ – Α. ΖΑΡΓΑΝΗ Ο.Ε. – ΚΑΡΑΜΕΛΑ στον Κορυδαλλό διότι διαπιστώθηκε σε επανέλεγχο : – Ελλιπής τεκμηρίωση των διαδικασιών αναφορικά με τα αρχεία αυτοελέγχου.
50. Πρόστιμο € 4.000 στο εργαστήριο ζαχαροπλαστικής ΣΟΦΙΑ ΤΟΥΦΕΞΗ & ΣΙΑ Ο.Ε. – ΠΕΡΙ ΑΡΤΟΥ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΥ ΤΑ ΓΙΑΝΝΕΝΑ στον Κορυδαλλό διότι διαπιστώθηκαν : – Ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής των χώρων και του εξοπλισμού. – Μη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου.
51. Πρόστιμο € 2.000 στο εστιατόριο ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ ΚΕΝΤΡΩΝ ΑΝΑΨΥΧΗΣ ΚΑΙ ΕΣΤΙΑΣΗΣ Ε.Π.Ε. – O' CONNELL στον Πειραιά διότι διαπιστώθηκε : – Έλλειψη βιβλιαρίων υγείας.
52. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση εμπορίας ειδών διατροφής ΧΡΙΣΤΟΦΟΡΟΣ ΚΕΣΙΔΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. – MONOLITH ATHENS στη Θεσσαλονίκη διότι διαπιστώθηκε : – Εμφιαλωμένο νερό το οποίο δηλωνόταν ως μεταλλικό νερό ενώ ήταν φυσικό μεταλλικό νερό αεριούχο, όπως αναφέρεται στην αγγλική επισήμανση (Natural Mineral Water Fortified with Gas from the Spring).
53. Πρόστιμο € 2.000 στο σούπερ μάρκετ ΑΛΦΑ ΒΗΤΑ ΒΑΣΙΛΟΠΟΥΛΟΣ Α.Ε. στο Ίλιον διότι διαπιστώθηκαν : – Μη ασφαλή – ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση τρόφιμα. Πρόκειται για παριζάκι στο οποίο ανιχνεύτηκε DNA αλόγου.
54. Πρόστιμο € 4.000 στο αναψυκτήριο ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ ΠΑΤΣΑΜΑΝΗ – ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ στην Αθήνα διότι διαπιστώθηκαν : – Ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής του προσωπικού, των χώρων και του εξοπλισμού. – Συσκευασίες παγοκύβων χωρίς επισήμανση.
55. Πρόστιμο € 4.000 στη βιοτεχνία επεξεργασίας βρώσιμων ελαίων ΤΡΙΨΑΣ Α.Ε. στην Αιγιαλεία διότι διαπιστώθηκαν : – Ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής των χώρων και του εξοπλισμού. – Μη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου.
56. Πρόστιμο € 30.000 στην επιχείρηση παραγωγής αεριούχων ποτών ΛΟΥΞ ΜΑΡΛΑΦΕΚΑΣ Α.Ε.Β.Ε. στην Πάτρα διότι διαπιστώθηκε υποτροπή παραβάσεων : – Μη ασφαλή – ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση τρόφιμα. Πρόκειται για πορτοκαλάδα χωρίς ανθρακικό η οποία παρουσίαζε αλλοιώσεις των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών και προσμίξεις ξένες προς τη φύση της.
57. Πρόστιμο € 4.000 στην επιχείρηση επεξεργασίας και διανομής κρέατος ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ ΔΟΥΡΟΥ & ΣΙΑ Ο.Ε. στη Ναυπακτία διότι διαπιστώθηκαν : – Μη ασφαλή – επιβλαβή για την υγεία τρόφιμα. Πρόκειται για μπιφτέκια στα οποία ανιχνεύτηκε Salmonella. 58. Πρόστιμο € 2.000 στην αποθήκη τροφίμων ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ ΦΟΥΣΙΚΑΣ – ΦΑΡΜΑ ΚΙΣΣΑΒΟΥ στα Τέμπη διότι διαπιστώθηκαν : – Έλλειψη άδειας λειτουργίας. – Μη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου.
59. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση ΜΑΡΙΑ ΝΟΥΣΔΙΛΗ στη Δράμα διότι διαπιστώθηκε : – Παράβαση των όρων αδειοδότησης.
60. Πρόστιμο € 2.000 στο ελαιοτριβείο Ν. & Σ. ΣΩΤΗΡΕΛΗΣ Ο.Ε. στη Θάσο διότι διαπιστώθηκε : – Ελαιόλαδο μη προερχόμενο από τη Θάσο με επισήμανση που υποδήλωνε παραγωγή στη Θάσο από ελιές που παράγονται στη Θάσο. 61. Πρόστιμο € 2.000 στο ψητοπωλείο ΝΙΚΟΛΑΟΣ ΝΙΚΟΛΑΪΔΗΣ – PARADISO στο Παγγαίο διότι διαπιστώθηκαν : – Μη ασφαλή – ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση τρόφιμα. Πρόκειται για κρέας και αλιεύματα χωρίς επισήμανση.
62. Πρόστιμο € 35.000 στη ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΔΡΑΜΑΣ Α.Ε. – ΝΕΟΓΑΛ διότι διαπιστώθηκε : – Παράβαση του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών αναφορικά με τη χρήση των επιτρεπόμενων ειδών γάλακτος. – Παραπλάνηση του καταναλωτή.
63. Πρόστιμο € 2.000 στην παιδική κατασκήνωση ΚΥΨΕΛΗ ΤΣΑΦ ΤΣΟΥΦ ΑΝΩΝΥΜΟΣ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΑΙΔΙΚΩΝ ΚΑΤΑΣΚΗΝΩΣΕΩΝ ΚΑΙ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ στο Παγγαίο διότι διαπιστώθηκε : – Παραπλάνηση του καταναλωτή. Πρόκειται για τυρί το οποίο δηλωνόταν ως φέτα ενώ ήταν αγελαδινό λευκό τυρί άλμης προέλευσης Βουλγαρίας.
64. Πρόστιμο € 2.000 στο κρεοπωλείο ΣΤΑΥΡΟΣ Π. ΚΕΧΑΪΔΗΣ – ΦΑΡΜΑ ΚΕΧΑΪΔΗΣ στο Παγγαίο διότι διαπιστώθηκε : – Έλλειψη άδειας λειτουργίας.
65. Πρόστιμο € 2.000 στο ψητοπωλείο ΙΩΑΝΝΗΣ ΧΑΤΖΗΣΑΒΒΑΣ – Ο ΚΑΝΑΔΟΣ στην Καβάλα διότι διαπιστώθηκε : – Παραπλάνηση του καταναλωτή. Πρόκειται για κασεροκροκέτες, χταπόδι και γαρίδες τα οποία δηλώνονταν ως νωπά ενώ ήταν κατεψυγμένα και λευκό τυρί άλμης το οποίο δηλωνόταν ως φέτα.
66. Πρόστιμο € 2.000 στην ψαροταβέρνα ΠΑΝΑΓΙΩΤΑ ΜΑΡΜΑΡΑ – ΓΟΡΓΟΝΑ στο Παγγαίο διότι διαπιστώθηκε : – Μη εφαρμογή κανόνων υγιεινής τροφίμων στον εξοπλισμό και στους χώρους.
67. Πρόστιμο € 2.000 στην πιτσαρία ΜΑΡΙΝΟΣ ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ Ε.Π.Ε. – ΠΑΚΕΤΟ ALL 24 στα Ιωάννινα διότι διαπιστώθηκε : – Ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής.
68. Πρόστιμο € 4.000 στο ζαχαροπλαστείο ΔΙΕΘΝΕΣ Α.Ε. στα Ιωάννινα διότι διαπιστώθηκαν : – Μη ασφαλή – ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση τρόφιμα. Πρόκειται για φύλλο κανταΐφι και φύλλο κρούστας με υπέρβαση του χρόνου διατηρησιμότητας.
69. Πρόστιμο € 4.000 στο αναψυκτήριο ΣΩΤ. ΖΑΚΟΠΟΥΛΟΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. στα Ιωάννινα διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά τρόφιμα. Πρόκειται για μπακλαβά χωρίς επισήμανση, ημερομηνία παραγωγής και ημερομηνία λήξης.
70. Πρόστιμο € 4.000 στο σούπερ μάρκετ ΜΑΡΙΝΟΠΟΥΛΟΣ A.E. στην Άρτα διότι διαπιστώθηκαν : – Μη ασφαλή – ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση τρόφιμα. Πρόκειται για αλλαντικά με αλλοίωση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών και υπέρβαση του χρόνου διατηρησιμότητας.
71. Πρόστιμο € 10.000 στην επιχείρηση ΤΡΟΦΟΤΕΧΝΙΚΗ Α.Ε. στο δήμο Δέλτα διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά – μη ασφαλή – επιβλαβή τρόφιμα. Πρόκειται για σιρόπι φράουλας στο οποίο ανιχνεύτηκε το συντηρητικό βενζοϊκό οξύ.
72. Πρόστιμο € 1.500 στο εργαστήριο παραγωγής έτοιμων γευμάτων ALPHA GLOBAL TRADING A.E.B.E. – SPLENDID ΚΑΦΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ στον Άγιο Ιωάννη Ρέντη διότι διαπιστώθηκε : – Ελλιπής τεκμηρίωση των αρχείων του συστήματος αυτοελέγχου.
73. Πρόστιμο € 4.000 στο εργαστήριο παρασκευής φαγητών SALAS INTER. GROUP ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ ΑΝΩΝΥΜΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ – INDERSALAS ΑΡΙΩΝ στο Περιστέρι διότι διαπιστώθηκε : – Μη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου.
74. Πρόστιμο € 3.000 στο αρτοποιείο ΜΑΡΙΑ ΒΕΝΕΚΑ – ΜΑΙΡΟΥΛΑ στον Πειραιά διότι διαπιστώθηκαν : – Μη ασφαλή – ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση τρόφιμα. Πρόκειται για τρόφιμα με υπέρβαση του χρόνου διατηρησιμότητας και αλεύρι με ζωντανά έντομα.
75. Πρόστιμο € 3.000 στο σούπερ μάρκετ ΑΦΟΙ ΒΕΡΟΠΟΥΛΟΙ ΑΝΩΝΥΜΟΣ ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΚΑΙ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ Α.Ε. στο Νέο Ηράκλειο διότι διαπιστώθηκε : – Ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής των χώρων.
76. Πρόστιμο € 2.000 στο αρτοποιείο ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΤΣΑΝΟΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. στο Νέο Ψυχικό διότι διαπιστώθηκαν : – Μη ασφαλή – ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση τρόφιμα. Πρόκειται για τρόφιμα με υπέρβαση του χρόνου διατηρησιμότητας.
77. Πρόστιμο € 4.000 στο ζαχαροπλαστείο Β. ΣΕΒΑΣΤΟΠΟΥΛΟΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. – ΤΙΛΛΑΣ στη Νέα Φιλαδέλφεια διότι διαπιστώθηκαν : – Μη ασφαλή – ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση τρόφιμα. Πρόκειται για πρώτες ύλες με υπέρβαση του χρόνου διατηρησιμότητας.
78. Πρόστιμο € 3.000 στο αρτοποιείο ΑΝΤΩΝΙΟΣ ΓΙΑΝΝΑΚΟΠΟΥΛΟΣ – ΤΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ στην Αθήνα διότι διαπιστώθηκαν :  – Μη κανονικά – μη ασφαλή – ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση τρόφιμα. Πρόκειται για αλλαντικά και μουστάρδα με υπέρβαση του χρόνου διατηρησιμότητας και ψωμί του τοστ χωρίς ενδείξεις.
79. Πρόστιμο € 4.000 στην αποθήκη τροφίμων ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΚΟΤΤΗΣ & ΣΙΑ Ο.Ε. – ARTEMIS DESIGN στις Αχαρνές διότι διαπιστώθηκαν : – Έλλειψη άδειας λειτουργίας. – Έλλειψη βιβλιαρίων υγείας.
80. Πρόστιμο € 2.000 στην επιχείρηση ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΡΟΩΘΗΣΗΣ ΚΑΙ ΕΜΠΟΡΙΑΣ ΚΑΦΕ – ΡΟΦΗΜΑΤΩΝ – ΠΟΤΩΝ – ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ ΠΕΡΙΟΡΙΣΜΕΝΗΣ ΕΥΘΥΝΗΣ – ALL ABOUT COFFEE στην Παλλήνη διότι διαπιστώθηκε : – Έλλειψη άδειας λειτουργίας.
81. Πρόστιμο € 6.000 στην ΠΟΤΟΠΟΙΙΑ – ΑΛΙΠΑΣΤΑ – ΕΛΙΕΣ ΛΕΒΑ Α.Ε. στη Λέσβο διότι διαπιστώθηκαν : – Μη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου. – Ανεπαρκές επίπεδο υγιεινής εξοπλισμού. – Μη ασφαλή – ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση τρόφιμα.
82. Πρόστιμο € 2.000 στο τυροκομείο ΓΕΩΡΓΙΟΣ Χ. ΖΟΥΡΟΣ στη Λέσβο διότι διαπιστώθηκε ότι : – Η επιχείρηση δεν διέθετε την απαραίτητη άδεια λειτουργίας εγκατάστασης μεταποίησης γάλακτος ούτε τον απαραίτητο κωδικό αριθμό έγκρισης.
83. Πρόστιμο € 2.000 στο τυροκομείο ΔΗΜΗΤΡΙΟΣ Κ. ΚΟΥΚΟΥΛΑΣ στη Λέσβο διότι διαπιστώθηκε ότι : – Η επιχείρηση δεν διέθετε την απαραίτητη άδεια λειτουργίας εγκατάστασης μεταποίησης γάλακτος ούτε τον απαραίτητο κωδικό αριθμό έγκρισης.
84. Πρόστιμο € 2.000 στο εστιατόριο Κ. ΤΣΑΜΑΛΗΣ – Η. ΠΑΥΛΙΔΗ Ο.Ε. στη Λέσβο διότι διαπιστώθηκαν : – Αποκλίσεις από τις απαιτήσεις της νομοθεσίας αναφορικά με τον εξοπλισμό και την υποδομή. – Παραπλάνηση του καταναλωτή. – Σε ψυγείο του εστιατορίου βρέθηκε προϊόν το οποίο διατίθεντο στους πελάτες ως τυρί φέτα. Ωστόσο, δεν διαπιστώθηκε η ύπαρξη τιμολογίου από το οποίο να προκύπτει η αγορά τυριού φέτα. – Μη εφαρμογή συστήματος αυτοελέγχου.
85. Πρόστιμο € 2.000 στο εστιατόριο Η ΜΟΥΡΙΑ ΤΟΥ ΜΥΡΙΒΗΛΗ στη Λέσβο διότι διαπιστώθηκαν : – Μη ορθές πρακτικές υγιεινής. – Αποκλίσεις από τις απαιτήσεις της νομοθεσίας αναφορικά με τον εξοπλισμό.
86. Πρόστιμο € 1.500 στο κρεοπωλείο KOKAVESHI KLE. ANDRE στη Νέα Σμύρνη διότι διαπιστώθηκαν σε επανέλεγχο : – Μη ορθές πρακτικές υγιεινής. 87. Πρόστιμο € 4.000 στο ΑΛΛΑΝΤΟΠΟΙΕΙΟ ΣΤΡΕΜΜΕΝΟΥ στα Βριλήσσια διότι διαπιστώθηκαν : – Μη κανονικά τρόφιμα. Πρόκειται για προσιούτο το οποίο βρέθηκε μη κανονικό ως προς την επισήμανση.

πηγή: http://www.fpress.gr

Διαβάστε περισσότερα »

Τα αναψυκτικά διαίτης δε βοηθούν στην απώλεια βάρους

Νέα μελέτη δείχνει ότι τα αναψυκτικά διαίτης δεν αποτελούν «σύμμαχο» στην δίαιτα.

Ερευνητές από το κορυφαίο αμερικανικό πανεπιστήμιο Johns Hopkins διαπίστωσαν ότι τα υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα που καταναλώνουν αναψυκτικά διαίτης καταλήγουν να καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες καθημερινά, σε σύγκριση με τα άτομα που επιλέγουν το κανονικό αναψυκτικό με περισσότερη ζάχαρη.

«Οι υπέρβαροι και παχύσαρκοι ενήλικες που επιλέγουν τα αναψυκτικά διαίτης φαίνεται πως καταναλώνουν ίσο αριθμό θερμίδων σε σύγκριση με άτομα που επιλέγουν τα αναψυκτικά με ζάχαρη», δήλωσε σε συνέντευξη τύπου η επικεφαλής της μελέτης Σάρα Μπλέιχ.

Οι ερευνητές ανέλυσαν τα δεδομένα από την Εθνική Δημοσκόπηση για την Υγεία και τη Διατροφή, η οποία περιελάμβανε λεπτομερείς πληροφορίες για την υγεία και τις διατροφικές συνήθειες των ενηλίκων στις ΗΠΑ. Συγκεκριμένα, μελέτησαν την κατανάλωση αναψυκτικών και ροφημάτων διαίτης, τη συνολική πρόσληψη θερμίδων και το Δείκτη Μάζας Σώματος.

Παρά τις μειωμένες θερμίδες από τα ροφήματα διαίτης, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ενήλικες που τα επιλέγουν καταλήγουν να παίρνουν περισσότερες θερμίδες από τις τροφές.

«Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα που προσπαθούν να χάσουν βάρος πρέπει να λαμβάνουν υπ’ όψιν και άλλους διατροφικούς παράγοντες, ιδιαίτερα τα γλυκά, ώστε να υιοθετήσουν και άλλες αλλαγές στην καθημερινότητά τους», δήλωσε η Μπλέιχ.

Η νέα μελέτη δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό American Journal of Public Health

πηγή: www.onmed.gr

Διαβάστε περισσότερα »

Η σεροτονίνη – για ποιο λόγο πρέπει να συνδυάζω «κρέας με πατάτες»!

 

Η απάντηση του για ποιο λόγο θα «πρέπει» να συνδυάζω το «κρέας με πατάτες» και φυσικά σαλάτα, είναι προκειμένου να εκκριθεί η πολύ σημαντική σεροτονίνη. 

Η σεροτονίνη είναι ένας νευροδιαβιβαστής. Βρίσκεται στον γαστρεντερικό σωλήνα, όπου συμβάλλει στην ρύθμιση της έκκρισης του γαστρικού οξέος και άλλων πεπτικών υγρών. Ο πιο γνωστός της ρόλος όμως, είναι στον εγκέφαλο, όπου επηρεάζει ένα μεγάλο εύρος λειτουργιών, εξασφαλίζοντας ότι τα σήματα των νευρώνων κινούνται με την σωστή ταχύτητα και ένταση.

Στον εγκέφαλο, η σεροτονίνη επηρεάζει την ψυχολογική διάθεση (πολλά αντικαταθλιπτικά έχουν την σεροτονίνη σαν βάση), την ρύθμιση της πείνας και του κορεσμού, τον έλεγχο του πόνου, τη σεξουαλική διάθεση και τον ύπνο.

Η σεροτονίνη παρασκευάζεται από τον ίδιο τον οργανισμό. Η πρόδρομος ουσία είναι το αμινοξύ τρυπτοφάνη, που προσλαμβάνουμε μέσω της διατροφής (γάλα, cottage cheese, πουλερικά, αυγά, κόκκινο κρέας, σόγια, tofu και ξηρούς καρπούς και κυρίως τα αμύγδαλα). Αλλά και να τρέφεται κάποιος αποκλειστικά και μόνο με αυτές τις τροφές, δεν είναι σίγουρο ότι θα αυξηθούν τα επίπεδα της σεροτονίνης μέσα στον εγκέφαλο. Και αυτό συμβαίνει γιατί η σεροτονίνη επηρεάζεται από 2 παράγοντες: την ποσότητα που θα φάμε και το τι θα περιλαμβάνει το γεύμα που θα φάμε.

Όσον αφορά την ποσότητα του φαγητού…
Όταν τρώμε τόσο όσο χρειαζόμαστε εκείνη την στιγμή, εκκρίνεται όσο χρειάζεται και αισθανόμαστε όλα τα ευεργετικά της οφέλη.

Όταν τρώμε λιγότερο από όσο χρειαζόμαστε, είτε από υπερβάλλοντα ζήλο προκειμένου να χάσουμε πιο γρήγορα βάρος, είτε γιατί δεν έχουμε αρκετή ποσότητα φαγητού μαζί μας, εκκρίνεται λιγότερο και έχουμε νεύρα, αυπνία, άγχος και ένα διαρκές αίσθημα πείνας.

Όταν τρώμε παραπάνω από όσο χρειάζεται για να καλύψουμε την ανάγκη για ενέργεια που έχει ο οργανισμός μας εκείνη την στιγμή, είτε επειδή είναι πολύ νόστιμο το φαγητό, είτε για να μην πάει χαμένο, είτε γιατί είμαι πολύ κουρασμένος, είτε γιατί έχω πολύ ώρα να φάω (και επομένως όταν τρώω χάνω τον έλεγχο), η σεροτονίνη εκκρίνεται περισσότερο από όσο χρειάζεται και μας παρουσιάζεται υπνηλία, κακή διάθεση και κατάθλιψη (δεν είναι τυχαίο ότι όταν τρώμε πολύ, αισθανόμαστε νύστα).

Όσον αφορά το τι περιλαμβάνει το γεύμα…
Το κάθε γεύμα και ιδίως τα 3 κυρίως γεύματα της ημέρας, θα πρέπει να περιλαμβάνουν τρόφιμα που να μας δίνουν τόσο πρωτείνη, όσο και υδατάνθρακες, αλλά και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο, βιταμίνη C, σίδηρο και χρώμιο.

Και η ερώτηση που προκύπτει είναι : «μα γιατί, ενώ για να εκκριθεί η σεροτονίνη χρειάζεται η τρυπτοφάνη, δηλαδή ένα αμινοξύ που βρίσκεται σε πρωτεινούχες τροφές,  εγώ να πρέπει να φάω και υδατάνθρακές (δηλαδή, ψωμί, πατάτες, ρύζι, μακαρόνια, κτλ);»

Η τρυπτοφάνη για να εισέλθει μέσω της κυκλοφορίας του αίματος μέσα στον εγκέφαλο, θα πρέπει να ενωθεί με μια μεταφορική πρωτείνη. Υπάρχουν όμως και άλλα αμινοξέα που χρησιμοποιούν την ίδια μεταφορική πρωτείνη, κι έτσι υπάρχει πάντα ένας ανταγωνισμός μεταξύ των αμινοξέων για το πιο θα εισέλθει στον εγκέφαλο.

Έτσι, αν κάποιος καταναλώσει ένα γεύμα που να περιλαμβάνει μόνο πρωτείνη, θα προκύψουν πολλά διαφορετικά αμινοξέα για να διασχίσουν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό και επειδή η τρυπτοφάνη βρίσκεται σε πολύ μικρές ποσότητες μέσα στις τροφές, είναι πολύ πιθανόν να βρεθεί σε μειονεκτική θέση. Και έτσι παρόλο που μπορεί να έχω καταναλώσει αρκετή ποσότητα φαγητού, να μην εκκριθεί αρκετή σεροτονίνη.

Αν όμως μαζί με την πρωτείνη, καταναλωθούν ταυτόχρονα υδατάνθρακες, κάποια από τα άλλα αμινοξέα θα καθοδηγηθούν προς άλλους ιστούς και ζωτικά όργανα και έτσι η τρυπτοφάνη θα μπορέσει να βρει ελεύθερες μεταφορικές πρωτείνες και να περάσει τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό και επομένως να εκκριθεί η σεροτονίνη.

Συνδυάστε λοιπόν τους τόσο ενοχοποιημένους υδατάνθρακες με πρωτεινούχες τροφές και σαλάτα και θα έχετε πολύ καλύτερη αίσθηση της πείνας και του κορεσμού, διαύγεια και συγκέντρωση, ενέργεια, καλύτερο ύπνο, πιο ανεβασμένη λίμπιντο και πολύ καλύτερη διάθεση στην ημέρα σας!

πηγή: lambrini-moshou.gr

Διαβάστε περισσότερα »

Γαλακτικό οξύ:εχθρός ή φίλος...;

Οποίος γυμνάζεται σήμερα έχει ακούσει για το Γαλακτικό Οξύ και τις επιδράσεις του στους μύες και τον οργανισμό. Παράγεται μέσα στους μυς και τους κάνει να καίνε. Αυτή η διαδικασία είναι που φέρνει κόπωση και συχνά προκαλεί την παραίτηση από την προσπάθεια. Οι προπονητές συχνά συμβουλεύουν τους αθλητές να προπονούνται κάτω από το «Γαλακτικό κατώφλι», το οποίο είναι το σημείο έντασης της άσκησης όπου αρχίζει η παραγωγή και συσσώρευση Γαλακτικού οξέως στους μυς. Πολλοί αθλητές επίσης κάνουν και εργομετρικές εξετάσεις για να βρουν το ακριβές σημείο του προσωπικού τους Γαλακτικού κατωφλίου»,

Όλα τα παραπάνω έχουν αρχίσει να αμφισβητούνται έντονα τα τελευταία χρόνια και μάλιστα πολλοί επιστήμονες έχουν αρχίσει να καταλήγουν πως είναι εντελώς λάθος. Οι νέες θεωρίες λένε πως το Γαλακτικό Οξύ είναι καύσιμο και όχι απόβλητο. Οι μυς το παράγουν ηθελημένα γα να το χρησιμοποιήσουν σαν καύσιμο. Ο λόγος που οι καλά προπονημένοι αθλητές μπορούν να αθλούνται τόσο έντονα και τόσο πολύ είναι επειδή οι μυς τους έχουν προσαρμοστεί να απορροφούν και να χρησιμοποιούν ποιο αποδοτικά το Γαλακτικό Οξύ.

Η θεωρία για το «κακό» Γαλακτικό Οξύ κρατάει εδώ και πάνω από 100 χρόνια κυρίως γιατί φαινόταν να έχει λογική, όμως από πουθενά δεν αποδεικνυόταν ότι πρόκειται για απόβλητο. Τώρα πια θεωρείται σαν κλασικό λάθος στην ιστορία της επιστήμης. Το καθοριστικό πείραμα για αυτή τη θεωρία είχε κάνει στις αρχές του 20ου αιώνα ο Νομπελίστας Otto Meyerhof που είχε κόψει στη μέση ένα βάτραχο και είχε βάλει το μισό του σώμα με τα πόδια μέσα σε μια κανάτα με νερό. Φυσικά δεν υπήρχε κυκλοφορία αίματος και οι μυς δεν οξυγονόντουσαν. Ο Myerhoff έδωσε ηλεκτρικά ερεθίσματα στους μυς των ποδιών του βατράχου για να τους ενεργοποιήσει και πραγματικά τα κατάφερε και οι μυς άρχισαν να συσπώνται. Μετά από λίγο όμως σταμάτησαν. Τότε εξέτασε τους μυς και βρήκε πως είχαν γεμίσει με Γαλακτικό Οξύ. Έτσι κατέληξε στο συμπέρασμα πως η απουσία οξυγόνου προκαλεί την έκκριση γαλακτικού οξέως και αυτό οδηγεί στον μυϊκό κάματο. Έτσι στους αθλητές συνιστούνταν να προπονούνται κυρίως αερόβια γιατί με την αναερόβια προπόνηση , η συσσώρευση γαλακτικού οξέως στους μυς θα τους προκαλούσε κόπωση και θα τους ανάγκαζε να σταματήσουν.

Ο άνθρωπος που επιχείρησε να ανατρέψει αυτή τη θεωρία ήταν ο Dr. George A. Brooks. Επειδή υπήρξε και αυτός αθλητής ενδιαφέρθηκε ιδιαίτερα για την υπόθεση του Γαλακτικού Οξέως. Καθοριστικής σημασίας πείραμα ήταν όταν έδωσε σε ποντίκια ραδιοενεργό Γαλακτικό Οξύ και είδε πως το έκαιγαν πιο γρήγορα από οτιδήποτε άλλο. Θα έπρεπε να υπάρχει λόγος για την ύπαρξη γαλακτικού οξέως στους μυς, θα έπρεπε να είναι καύσιμο. Η εργασία του δημοσιεύτηκε στο τέλος της δεκαετίας του 70 όμως δεν βρήκε ανταπόκριση και φυσικά αμφισβητήθηκε έντονα από το κατεστημένο της εποχής. Παρά τις δυσκολίες που προέκυψαν αυτός συνέχιζε τα πειράματα και τι μελέτες του και συνέχεια επιβεβαίωνε τη θεωρία του.

Τώρα πια και άλλοι επιστήμονες και ερευνητές έχουν αρχίσει να επιβεβαιώνουν αυτό που αυτός χρόνια πριν είχε βρει. Ένας από αυτούς είναι και ο L. Bruce Gladden. Έτσι η προσέγγιση των φυσιολόγων πάνω στο θέμα έχει αρχίσει να αλλάζει. Όσο για την ιδέα πως το Γαλακτικό Οξύ προκαλεί την κούραση ο Dr.Gladden λέει πως ποτέ δεν έβγαζε νόημα. Το Γαλακτικό Οξύ έχει φύγει από τους μυς μετά από μία ώρα από το τέλος της άσκησης αλλά η κούραση μπορεί να εμφανιστεί ακόμα και 1-3 ημέρες μετά. Ο ακριβής χρόνος ποικίλει και οι ακριβείς μηχανισμοί για αυτή τη διαδικασία δεν έχουν εντοπιστεί.

Αυτό που προκύπτει πάντως είναι πως τα μυϊκά κύτταρα μετατρέπουν τη γλυκόζη ή το γλυκογόνο σε Γαλακτικό Οξύ το οποίο χρησιμοποιείται σαν καύσιμο από τα μιτοχόνδρια τα οποία είναι και τα εργοστάσια παραγωγής ενέργειας του κυττάρου. Τα μιτοχόνδρια έχουν επίσης και μια ειδική πρωτεΐνη για τη μεταφορά των ουσιών σε αυτά. Η επίδραση της έντονη προπόνηση είναι πως μπορεί ακόμα και να διπλασιάσει τη μάζα των μιτοχονδρίων. Παρόλο που οι προπονητές πίστευαν στη θεωρία του γαλακτικού κατωφλίου τελικά προπονούσαν τους αθλητές τους πολύ πιο ψηλά από αυτό για να τους κάνουν ανθεκτικότερους στο φαινόμενο της κόπωσης. Στην πραγματικότητα όμως ουσιαστικά προκαλούσαν της αύξηση της μάζας των μιτοχονδρίων και την βελτίωση τους σαν παραγωγείς ενέργειας. Ίσως απλώς οι προπονητές να είχαν καταλάβει καλύτερα κάτι που οι επιστήμονες δεν μπορούσαν! Με την επιμονή στη γαλακτική προπόνηση τα μιτοχόνδρια αναπτύσσονται και αποκτούν την ικανότητας να καίνε περισσότερο Γαλακτικό Οξύ. Όσο για το φορμάρισμα πριν από ένα σημαντικό αγώνα που συχνά γίνεται με πολύ μικρές σε διάρκεια αλλά υψηλές εντάσεις αυτό είναι ακόμα πιο ευεργετικό αφού αυτή η επιπλέον επιβάρυνση αυξάνει τη μάζα των μιτοχονδρίων ακόμα περισσότερο.

Όσο για τους περισσότερους επιστήμονες? Αυτοί έχουν μείνει στις θεωρίες του 1920. Μήπως όμως τελικά δεν χρειαζόμαστε περισσότερο οξυγόνο στην αναερόβια προπόνηση και απλώς πρέπει να μάθουμε στον οργανισμό μας να χρησιμοποιεί σαν καύσιμο το Γαλακτικό Οξύ?

πηγή: runningnews.gr 

http://www.berkeley.edu/news/media/releases/2006/04/19_lactate.shtml

Διαβάστε περισσότερα »

Συμπληρώματα διατροφής: ποιος τα χρειάζεται και πότε;

Στην αγορά υπάρχουν αναρίθμητα συμπληρώματα διατροφής, αλλά για ποιον ενδείκνυνται τελικά; Είναι ωφέλιμα, αναποτελεσματικά ή μήπως ακόμα και βλαβερά; Στο παρόν άρθρο διερευνώνται οι γενικές συστάσεις για τη λήψη των συμπληρωμάτων διατροφής.

Τι είναι τα συμπληρώματα διατροφής?
Το σκεπτικό για τα συμπληρώματα διατροφής είναι να παρέχουν θρεπτικά συστατικά, τα οποία μπορεί να μην προσλαμβάνονται σε επαρκείς ποσότητες. Τα διατροφικά συμπληρώματα μπορεί να είναι βιταμίνες, ανόργανα συστατικά, αμινοξέα, λιπαρά οξέα ή και άλλες ουσίες, και υπάρχουν σε μορφή χαπιών, δισκίων, κάψουλας, υγρών κά.

Τα συμπληρώματα είναι διαθέσιμα σε ένα εύρος δόσεων και σε διαφορετικούς συνδυασμούς. Όμως, για τη λειτουργία του οργανισμού μας απαιτείται μόνο μια συγκεκριμένη ποσότητα από κάθε θρεπτικό συστατικό, ενώ η λήψη μεγαλύτερων ποσοτήτων δεν είναι απαραιτήτως καλύτερη. Μερικές ουσίες σε υψηλές δοσολογίες μπορεί να έχουν ανεπιθύμητες ενέργειες και να είναι επιβλαβείς.
Για τη διασφάλιση, λοιπόν, της υγείας των καταναλωτών, τα συμπληρώματα μπορούν να πωλούνται νόμιμα μόνο με μια κατάλληλη σύσταση για ημερήσια δοσολογία και μια προειδοποίηση να μην ξεπερνιέται η δόση αυτή.

Η χρήση των συμπληρωμάτων στην Ευρώπη ποικίλει. Για παράδειγμα, είναι συχνή στη Γερμανία και τη Δανία (στο 43% και 59% των ενηλίκων, αντιστοίχως), αλλά λιγότερο συχνή στην Ιρλανδία και την Ισπανία (23% και 9%, αντιστοίχως).

Οι γυναίκες χρησιμοποιούν συμπληρώματα περισσότερο από τους άνδρες.

Ποιος χρειάζεται τα συμπληρώματα διατροφής;

 Τα συμπληρώματα δεν είναι υποκατάστατα μιας ισορροπημένης υγιεινής δίαιτας. Μία δίαιτα που περιλαμβάνει πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής άλεσης, επαρκής πρωτεΐνη και υγιεινά λιπαρά θα πρέπει φυσιολογικά να παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται για μια καλή υγεία.

Οι περισσότερες Ευρωπαϊκές χώρες συμφωνούν ότι τα μηνύματα που απευθύνονται στο ευρύ κοινό θα πρέπει να εστιάζουν σε συστάσεις με βάση τα τρόφιμα.

Τα συμπληρώματα δεν έχουν θέση σε αυτές τις συστάσεις, αλλά υπάρχουν συγκεκριμένες ομάδες πληθυσμού ή άτομα που μπορεί να χρειάζονται συμβουλές σχετικά με τα συμπληρώματα, ακόμα και όταν καταναλώνουν μια υγιεινή ισορροπημένη δίαιτα, όπως οι γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας ή άτομα υπό συγκεκριμένη φαρμακευτική αγωγή.

Εξαιτίας εν μέρει του σύγχρονου τρόπου ζωής, δεν καταφέρνουν όλοι να καταναλώνουν μια υγιεινή δίαιτα. Διατροφικές έρευνες στην Ευρώπη έχουν υποδείξει μια υποβέλτιστη πρόσληψη σε αρκετά μικροθρεπτικά συστατικά.

Το χρηματοδοτούμενο από την Ευρωπαϊκή Ένωση πρόγραμμα EURRECA βρήκε ανεπαρκής πρόσληψη για τη βιταμίνη C, τη βιταμίνη D, το φυλλικό οξύ, το ασβέστιο, το σελήνιο και το ιώδιο. 

Μια πρόσφατη σύγκριση εθνικών μελετών έδειξε ευρεία ανησυχία για τις προσλήψεις της βιταμίνης D, ενώ συγκεκριμένες ηλικιακές ομάδες είναι πιο πιθανό να έχουν χαμηλές προσλήψεις ανόργανων συστατικών.

Για παράδειγμα, υπάρχει ανησυχία για την πρόσληψη σιδήρου στις έφηβες στη Δανία, τη Γαλλία, την Πολωνία, τη Γερμανία και το ΗΒ.

Η υποβαθμισμένη θρεπτική κατάσταση σε σχέση με τον σίδηρο στις γυναίκες αυξάνει επίσης τον κίνδυνο για τη γέννηση βρεφών με χαμηλό βάρος, ανεπάρκεια σιδήρου και καθυστερημένη γνωσιακή ανάπτυξη.

Η θρεπτική κατάσταση ως προς το φυλλικό οξύ είναι επίσης καίριας σημασίας για τις γυναίκες που μπορεί να μείνουν έγκυες. Για αυτές συστήνεται να λαμβάνουν φυλλικό οξύ πριν τη σύλληψη και να συνεχίζουν τη λήψη για τις πρώτες 12 εβδομάδες της κύησης.

Μια επαρκής θρεπτική κατάσταση σε φυλλικό οξύ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο γέννησης βρέφους με ανωμαλίες του νευρικού σωλήνα, όπως η δισχιδής ράχη. Πρόσφατες έρευνες υποδεικνύουν ότι 50-70% των Ευρωπαίων έχουν υποβαθμισμένη θρεπτική κατάσταση σε σχέση με τη βιταμίνη D.
Καθώς η θρεπτική κατάσταση σε βιταμίνη D εξαρτάται όχι μόνο από τη διατροφική πρόσληψη αλλά και από την έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία, μπορεί η συμβουλή για τη λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης D να έχει μεγαλύτερη βαρύτητα στις βόρειες χώρες της Ευρώπης. Σε κάποιες από αυτές (συμπεριλαμβανομένων του ΗΒ, της Ιρλανδίας, των Κάτω Χωρών και της Σουηδίας) υπάρχουν ήδη σχετικές συστάσεις για συγκεκριμένες ομάδες πληθυσμού, αν και είναι αναγκαία περισσότερη έρευνα.

Άλλες συχνές θεωρήσεις σχετικά με κάποιες ιδιαίτερες ομάδες πληθυσμού και τη λήψη συμπληρωμάτων διατροφής παρουσιάζονται στον Πίνακα 1, αν και ο ορισμός των ομάδων που θεωρούνται σε κίνδυνο διαφέρει μεταξύ των χωρών.

Πίνακας 1: Παραδείγματα ομάδων πληθυσμού που απαιτούν ειδικές συμβουλές για τα συμπληρώματα

Ομάδα πληθυσμού	Θρεπτικά συστατικά
Άτομα ηλικίας άνω των 50 ετών	Βιταμίνη D, Vitamin B12, φυλλικό οξύΟι σωματικά αδύναμοι ηλικιωμένοι μπορεί να επωφεληθούν από ένα χαμηλής δοσολογίας πολυβιταμινούχο συμπλήρωμα.
Γυναίκες αναπαραγωγικής ηλικίας	Φυλλικό οξύ και βιταμίνη D, ίσως σίδηρο
Παιδιά κάτω των 5 ετών	Βιταμίνη A, Βιταμίνη C, Βιταμίνη D, αν και παιδιά με καλή όρεξη που καταναλώνουν μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων μπορεί να μην τα χρειάζονται
Θηλάζουσες	Βιταμίνη D
Άτομα που καλύπτουν το δέρμα τους, έχουν σκουρόχρωμη επιδερμίδα ή είναι κλεισμένα στο σπίτι	Βιταμίνη D
Φυτοφάγοι	Βιταμίνη B12, Βιταμίνη D2

Ιδιαίτεροι κίνδυνοι για συγκεκριμένες ομάδες πληθυσμού
Παρά το ρόλο που μπορεί να έχουν τα συμπληρώματα διατροφής στην υγεία μερικών ατόμων, δεν είναι όλα χρήσιμα για όλους. Στην πραγματικότητα, για κάποια άτομα δεν συστήνεται η λήψη συγκεκριμένων συμπληρωμάτων, ειδικά σε υψηλές δοσολογίες. Μερικές μελέτες δείχνουν ότι τα πολυβιταμινούχα σκευάσματα μπορεί να συμβάλλουν σε αυξημένο κίνδυνο υπερβολικής πρόσληψης κάποιων θρεπτικών συστατικών, και έχει προταθεί ότι θα πρέπει να σχεδιάζονται λαμβάνοντας περισσότερο υπόψη τις προσλήψεις των μικροθρεπτικών συστατικών από τα τρόφιμα. Τα άτομα θα πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στο να διαβάζουν την ετικέτα και να βεβαιώνονται ότι το εκάστοτε συμπλήρωμα είναι κατάλληλο για αυτά. Για τις έγκυες, για παράδειγμα, τα συμπληρώματα που περιέχουν βιταμίνη Α (ρετινόλη), συμπεριλαμβανομένων των ιχθυελαίων, μπορεί να είναι επιβλαβή και να προκαλέσουν ανωμαλίες στη γέννηση, εάν η συνιστώμενη δόση ξεπεραστεί κατά πολύ ή εάν ξεπερνιέται για μια μεγάλη χρονική περίοδο.

Οι μελέτες τονίζουν, επίσης, ότι οι καπνιστές θα πρέπει να είναι προσεκτικοί με μερικά συμπληρώματα, συγκεκριμένα σε σχέση με τις μεγάλες δόσεις του β-καροτενίου. Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA), έχοντας λάβει υπόψη τα δεδομένα στον τομέα, κατέληξε ότι η έκθεση σε λιγότερο από 15 mg/ημέρα β-καροτενίου είναι ασφαλής στο γενικό πληθυσμό, συμπεριλαμβανομένων των καπνιστών.

Συμπέρασμα
Για μερικές ομάδες πληθυσμού συστήνεται η λήψη συγκεκριμένων συμπληρωμάτων.
Το γενικό μήνυμα όμως είναι: ακολουθείστε μια υγιεινή, ισορροπημένη δίαιτα, διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες στα συμπληρώματα και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα και αποφεύγετε τη λήψη πολλαπλών δόσεων που ξεπερνούν τη Συνιστώμενες Διαιτητικές Παροχές (RDAs).
Σε περιπτώσεις αμφιβολίας, αναζητείστε τη συμβουλή ενός διαιτολόγου ή ιατρού πριν διαλέξετε κάποιο συμπλήρωμα διατροφής.

πηγή: www.nutrinews.gr

Διαβάστε περισσότερα »

Διατροφή: τι σημαίνει;

Τι είναι η διατροφή; Η διατροφή είναι το σύνολο των διεργασιών που εμπλέκονται στην πρόσληψη και εκμετάλλευση ουσιών της τροφής από τους ζώντες οργανισμούς. Οι διεργασίες αυτές περιλαμβάνουν την πρόσληψη, πέψη, απορρόφηση και μεταβολισμό της τροφής. Με απλά λόγια, η διατροφή είναι η μελέτη της λειτουργίας των τροφίμων στο σώμα μας, η πηγή για την ενέργεια μας και το μέσο με το οποίο τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να συνεισφέρουν στη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Σκεφτείτε τη διατροφή ως το δομικό στοιχείο της ζωής.

Η προληπτική και θεραπευτική αξία της τροφής απέναντι στην ανάπτυξη χρόνιων ασθενειών έχει αναγνωριστεί από δύο χιλιάδες χρόνια πριν σύμφωνα με τη θεωρία του Ιπποκράτη: «Η τροφή σου είναι το φάρμακό σου και το φάρμακό σου η τροφή σου» και γίνεται ολοένα και πιο σημαντική σήμερα.

Η διατροφή αποτελεί μοναδικό παράγοντα για την ανάπτυξη του σώματος, την καλή λειτουργία του, την διατήρηση της υγείας  και την προστασία από τις διάφορες ασθένειες. Όλα αυτά ισχύουν γιατί μέσω της διατροφής (τρόφιμα), λαμβάνουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία) αλλά και το νερό που χρειάζεται ο οργανισμός για να επιτελέσει τις κύριες λειτουργίες του.

Σωστή διατροφή σημαίνει να προσλαμβάνουμε τη σωστή ποσότητα θρεπτικών συστατικών από τα υγιεινά τρόφιμα και στους σωστούς συνδυασμούς. Έχοντας τη γνώση της σωστής διατροφής και κάνοντας έξυπνες επιλογές σχετικά με τις τροφές που τρώμε, θα μας βοηθήσουν να επιτύχουμε τη βέλτιστη υγεία κατά τη διάρκεια ζωής μας και να κατέχουμε το κλειδί για την αποφυγή της παχυσαρκίας, καθώς και πολλές από τις πιο διαδεδομένες χρόνιες ασθένειες που υπάρχουν σήμερα. Υπάρχουν αρκετές ασθένειες, οι οποίες είτε εμφανίζονται είτε επιδεινώνονται λόγω της κακής διατροφής και οι οποίες μπορούν να προληφθούν ή να βελτιωθούν με σωστή και ισορροπημένη διατροφή.

Καλή υγεία ορίζεται ως η κατάσταση πλήρους σωματικής, πνευματικής, ψυχικής και κοινωνικής ισορροπίας. Η καλή υγεία συμβάλει στην ανάπτυξη όλων των δυνατοτήτων του ανθρώπου και στο να ζει μια παραγωγική ζωή σε αρμονία με το περιβάλλον.

Η διατροφή λειτουργεί σε όλη τη διάρκεια του κύκλου της ζωής μας, από την παιδική ηλικία, την εφηβεία, την ενηλικίωση έως και την Τρίτη ηλικία μας και μπορεί να είναι το αντίδοτο για πολλά από τα σημερινά κοινά προβλήματα, όπως άγχος, ρύπανση, σεξουαλική υγεία και ζωτικότητα και πρόληψη ασθενειών.

Προσωπικά θεωρώ ότι, η σωστή διατροφή μεταφράζεται σε υγεία και η υγεία σε ελευθερία. Η ύπαρξη υγείας όχι μόνο μας κάνει να νιώθουμε καλά, αλλά μας δίνει και τη δυνατότητα να απολαμβάνουμε τη ζωή στο έπακρό της και να ακολουθούμε τα όνειρά μας. Αντίθετα, η κακή διατροφή μπορεί να έχει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία μας, καθώς και να μας στερήσει την ελευθερία μας.

Βασικές οδηγίες για μια Υγιεινή διατροφή

1. Εξισορροπήστε την τροφή που τρώτε με την φυσική δραστηριότητα για να διατηρήσετε το βάρος σας.
2. Επιλέξτε διατροφή με επαρκή θρεπτικά συστατικά και μεγάλη ποικιλία τροφίμων.
3. Η διατροφή θα πρέπει να είναι χαμηλή σε λιπαρά, ιδίως κορεσμένα και χοληστερόλη.
4. Το διαιτολόγιο σας πρέπει να περιέχει αρκετά δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, φρούτα και λαχανικά, πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες.
5. Καταναλώστε ζάχαρη και άλλους απλούς υδατάνθρακες με μέτρο.
6. Καταναλώστε αλάτι και νάτριο με μέτρο.
7. Αν πίνετε αλκοολούχα ποτά, καταναλώστε με μέτρο.
8. Διατηρήστε την κατανάλωση πρωτεϊνών σε μέτριο, αλλά επαρκές επίπεδο, εξασφαλίζοντας μεγάλο μέρος από φυτικές πηγές.
9. Το διαιτολόγιό σας πρέπει να περιέχει τροφές που θα σας προσφέρουν επάρκεια σε σίδηρο και ασβέστιο.
10. Γενικώς, αποφεύγετε να λαμβάνετε συμπληρώματα διατροφής σε υπέρβαση συστάσεων για κάθε θρεπτικό συστατικό.
11. Τρώτε λιγότερα τρόφιμα με αμφισβητούμενη προέλευση ή με πρόσθετα τροφίμων.

Η Επιστήμη της Διατροφής ασχολείται με όλες τις διαδικασίες εκείνες με τις οποίες ο άνθρωπος, αλλά και κάθε άλλος ζωντανός οργανισμός, εξασφαλίζει, προσλαμβάνει και χρησιμοποιεί  αυτά τα διατροφικά στοιχεία που αναφέρθηκαν παραπάνω.

πηγή: http://www.mydiatrofi.gr

Διαβάστε περισσότερα »

Όσπρια και θερμίδες. Παχαίνουν τα όσπρια;

 

Αποτελούν το λεγόμενο «φαγητό του φτωχού» και έχουν συνδυαστεί με την παράδοση και την σπιτική κουζίνα για πολλούς αιώνες, όχι μόνο στην χώρα μας αλλά και στο εξωτερικό. Έθρεψαν γενιές και αποτέλεσαν χορταστική τροφή με αμέτρητες παραλλαγές και συνταγές. Σήμερα είναι πιο επίκαιρα από ποτέ λόγω του χαμηλού τους κόστους, αλλά και της μεγάλης θρεπτικής τους αξίας. Παχαίνει άραγε το εθνικό μας φαγητό;

Οι κατηγορίες των οσπρίων :

(καντε κλίκ πάνω στη φωτογραφία για μεγαλύτερη ανάλυση)

(καντε κλίκ πάνω στη φωτογραφία για μεγαλύτερη ανάλυση) 

Η θρεπτική αξία των οσπρίων 

Τα όσπρια μπορούν να μας παρέχουν ενέργεια και είναι ικανά να μας χορτάσουν γιατί είναι πλούσια σε υδατάνθρακες κυρίως λόγω του αμύλου που περιέχουν. Έχουν όμως και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, απαραίτητες για την ομαλή λειτουργία του οργανισμού. Η μεγάλη περιεκτικότητα της φακής σε μη αιμικό σίδηρο αλλά και του ασβεστίου στα κουκιά, των βιταμινών του συμπλέγματος Β, του καλίου αλλά και των φυτικών ινών, καθιστούν τα όσπρια αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής διατροφής. Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι τροφές χαμηλές σε λιπαρά, γι αυτό και είναι καλό να μαγειρεύονται με λίγο λάδι ή λιπαρές ουσίες ώστε να μην έχουν αυξημένες θερμίδες. Τέλος, παρόλο που μπορεί να μας «φουσκώσουν» λόγω των φυτικών ινών που τα καθιστούν δύσπεπτα, δεν μας παχαίνουν γιατί το φούσκωμα αυτό δεν σημαίνει αύξηση βάρους. Απολαύστε τα λοιπόν χωρίς ενοχές!

πηγή: http://www.diaitologia.gr

Διαβάστε περισσότερα »

Ποιος τύπος άσκησης μειώνει περισσότερο το ‘σωσίβιο’ στην κοιλιά

Ποιος τύπος άσκησης βοηθά περισσότερο στη μείωση του κοιλιακού λίπους; Τα ατέλειωτα σετ κοιλιακών θα βοηθήσουν την κατάσταση ή μήπως ο διάδρομος θα αποδειχτεί καλύτερος σύμμαχος;


Όταν κάποιος βλέπει ότι πήρε κιλά, το πρώτο σημείο του σώματος που παρατηρεί είναι η κοιλιά του. Βλέπει, λοιπόν, την κοιλιά του να ‘πετάει’ περισσότερο από πριν, δυσκολεύεται να κουμπώσει τα παντελόνια του ενώ ‘ξεχνάει’, σε αυτή τη φάση, τις πιο εφαρμοστές μπλούζες…



Είναι η ώρα να προσέξει την διατροφή του και να αρχίσει γυμναστήριο. Όμως τελικά ποιος τύπος άσκησης βοηθάει περισσότερο; Τα ατέλειωτα σετ κοιλιακών θα βοηθήσουν την κατάσταση ή μήπως ο διάδρομος θα αποδειχτεί καλύτερος σύμμαχος;
Σε αυτό το ερώτημα φαίνεται ότι απαντάει μια έρευνα των Slentz και συνεργατών, που δημοσιεύτηκε στο ‘American Journal of Physiology Endocrinology and Metabolism’.




Οι ερευνητές μελέτησαν την επίδραση 3 διαφορετικών τύπων άσκησης στο κοιλιακό λίπος (υποδόριο και σπλαχνικό). Το υποδόριο λίπος είναι αυτό που βρίσκεται κάτω από το δέρμα, ενώ το σπλαχνικό εντοπίζεται στο εσωτερικό της κοιλιακής κοιλότητας και περιβάλλει τα όργανα (π.χ.
ήπαρ). Το σπλαχνικό λίπος είναι αυτό που ενοχοποιείται για την αύξηση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, υπέρτασης, υπερλιπιδαιμιών, δηλαδή των εκδηλώσεων του μεταβολικού συνδρόμου.
Το δείγμα αποτελούνταν από 144 άτομα (άνδρες και γυναίκες), ηλικίας 18-70 ετών που ήταν υπέρβαρα. Αυτά χωρίστηκαν σε 3 ομάδες που περιλάμβαναν περίπου τον ίδιο αριθμό ατόμων.



Η πρώτη ομάδα έκανε αερόβια άσκηση υψηλής έντασης. Τα άτομα της ομάδας αυτής έτρεχαν σε διάδρομο για περίπου 120 λεπτά την βδομάδα, στο 75-80% της μέγιστης έντασης.



Η δεύτερη ομάδα έκανε άσκηση αντίστασης. Αυτή περιλάμβανε 3 εβδομαδιαίες προπονήσεις. Η προπόνηση περιλάμβανε 8 ασκήσεις που γύμναζαν όλες τις κύριες μυϊκές ομάδες του σώματος. Για την κάθε άσκηση πραγματοποιούνταν 3 σετ 8-12 επαναλήψεων.



Η τρίτη ομάδα, ήταν η ομάδα της μικτής άσκησης και η προπόνησή της ήταν ο συνδυασμός της προπόνησης που έκανε η ομάδα της αερόβιας άσκησης και της ομάδας της άσκησης αντίστασης.
Το πρόγραμμα διήρκησε για 8 μήνες.


Τελικά, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η ομάδα της αερόβιας άσκησης παρουσίασε τη μεγαλύτερη μείωση σπλαχνικού λίπους, καθώς και σημαντική μείωση συνολικού κοιλιακού λίπους (υποδόριου και σπλαχνικού).


Η ομάδα της μικτής άσκησης παρουσίασε τη μεγαλύτερη μείωση συνολικού κοιλιακού λίπους, αλλά μικρότερη μείωση σπλαχνικού λίπους σε σύγκριση με την ομάδα της αερόβιας άσκησης.


Τέλος, η ομάδα της άσκησης αντίστασης παρουσίασε μια μικρή μείωση του συνολικού κοιλιακού λίπους (μικρότερη και από τις 2 άλλες ομάδες).
Παράλληλα, οι ομάδες της αερόβιας άσκησης και της μικτής άσκησης φάνηκε να βελτιώνουν τόσο την ινσουλινοαντίσταση όσο και το συνολικό σκορ του μεταβολικού συνδρόμου. Στην ομάδα της άσκησης αντίστασης δεν παρατηρήθηκαν τέτοιες επιδράσεις.



Ο μηχανισμός στον οποίο οφείλονται αυτές οι διαφορές, δεν αποσαφηνίστηκε από τους ερευνητές. Εκτιμούν ότι αυτό που κάνει τη διαφορά μεταξύ της αερόβιας άσκησης και της άσκησης αντίστασης είναι η ενεργειακή δαπάνη. Υποστηρίζουν ότι ακόμα και ένας πολύ έντονος και απαιτητικός κύκλος με ασκήσεις αντίστασης διάρκειας περίπου 1 ώρας, οδηγεί σε κατανάλωση περίπου 250 - 300 θερμίδων, ενώ τρέξιμο διάρκειας 1 ώρας οδηγεί σε διπλάσια δαπάνη ενέργειας.
Σίγουρα πάντως χρήζει διερεύνησης ο μηχανισμός της διαφορετικής επίδρασης που έχουν οι 2 τύποι άσκησης στη μείωση του κοιλιακού λίπους, και γενικότερα στον ανθρώπινο μεταβολισμό.



Τα παραπάνω δεν σημαίνουν ότι η άσκηση αντίστασης δεν είναι χρήσιμη. Κάθε άλλο. Μπορεί να αυξήσει τη μυϊκή δύναμη (μέσω της ενδυνάμωσης του μυϊκού ιστού), πράγμα που είναι ιδιαιτέρως σημαντικό αν θέλουμε να είμαστε ανεξάρτητοι στις δραστηριότητές μας ακόμα και στα γεράματα.
Όσο περνούν τα χρόνια (και όσο δεν γυμναζόμαστε) τόσο αυξάνεται και η απώλεια μυϊκού ιστού.



Συμπερασματικά, όσοι θέλουν να ξεφορτωθούν το ‘σωσιβιάκι’ που έχουν γύρω από την κοιλιά τους ας αρχίσουν να επισκέπτονται τα κοντινά τους γήπεδα για τρέξιμο ή έστω ας κάνουν ένα μεγάλο καθημερινό περίπατο. Παράλληλα με αυτό να μην παραμελούν την άσκηση αντίστασης γιατί αυτή θα τους δώσει ανεξαρτησία κίνησης για όλη τους τη ζωή, ενώ θα βοηθήσει σίγουρα για τη δημιουργία ενός πιο σφριγηλού και καλλίγραμμου σώματος.



www.iatronet.gr

Διαβάστε περισσότερα »

Έρευνα: 30 λεπτά άσκησης μας αδυνατίζουν περισσότερο από 60!

Αν πιστεύετε ότι η απώλεια κιλών είναι ανάλογη με τη διάρκεια της άσκησης, κάνετε μεγάλο λάθος!

Σύμφωνα με μελέτη που πραγματοποίησαν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Κοπεγχάγης και δημοσιεύεται στο περιοδικό «Scandinavian Journal of Public Health», όσοι ασκούνται 30 λεπτά την ημέρα χάνουν περισσότερο βάρος συγκριτικά με αυτούς που ασκούνται 60 λεπτά.

Η ερευνητική ομάδα παρακολούθησε 60 υπέρβαρους υγιείς άνδρες για 13 εβδομάδες. Από τους μισούς ζητήθηκε να κάνουν τζόγκινγκ, ποδηλασία ή cross training για 30 λεπτά την ημέρα, ενώ από τους άλλους μισούς να αθληθούν για 60 λεπτά την ημέρα.

Οι συμμετέχοντες που ακολουθούσαν το σύντομο πρόγραμμα γυμναστικής, έτειναν να αισθάνονται γεμάτοι ενέργεια μετά το τέλος του και είχαν μεγαλύτερη όρεξη για την υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής, ενώ αντίθετα όσοι ακολουθούσαν έντονη άσκηση διάρκειας 60 λεπτών, δήλωναν ότι στο τέλος αισθάνονταν εξουθενωμένοι.

Όπως εξηγούν οι ερευνητές, στο τέλος της μελέτης, όσοι ασκούνταν επί 30 λεπτά έχασαν 3,5 κιλά μέσα σε τρεις μήνες, έναντι 2,7 κιλών που κατάφεραν να χάσουν όσοι ασκούνταν 60 λεπτά την ημέρα.

Εκ πρώτης όψεως αυτό μπορεί να μοιάζει παράδοξο. Το φαινόμενο, όμως, δικαιολογείται καθώς θα πρέπει να υπολογιστεί και η απώλεια θερμίδων μέσω της κίνησης κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Συγκεκριμένα, όποιος γυμνάζεται χωρίς να εξουθενώνεται, συνεχίζει να είναι δραστήριος και τις υπόλοιπες ώρες της ημέρας και άρα καίει θερμίδες.

Αντιθέτως, κάποιος που ακολουθεί έντονο πρόγραμμα στο γυμναστήριο, το οποίο τον εξουθενώνει, στη συνέχεια ξεκουράζεται χωρίς να καίει πολλές θερμίδες κατά τη διάρκεια της υπόλοιπης ημέρας.

www.onmed.gr

Διαβάστε περισσότερα »