Πολυβιταμινούχες Μπάρες

Η Λένα μαζεύει υλικά από την κουζίνα της, δημιουργεί εξαιρετικές μπάρες χωρίς ψήσιμο, τους διοχετεύει endurance-ενέργεια και μας εύχετε καλές προπονήσεις! Σε 4 απλά βήματα λοιπόν:

Υλικά

• 1 κούπα βρώμη
• 1 κούπα πίτουρο βρώμης
• 1κούπα σίκαλη
• 1 κούπα δαμάσκηνα απύρηνα
• ½ κούπα λιναρόσπορο
• ½ κούπα ηλιόσπορο
• ¼ κούπα σουσάμι για μέσα +1 κούπα για απέξω
• ½ κούπα αμύγδαλα,  ½  καρύδια,  ½  φουντούκια, ½ κούπα αμύγδαλο μπραζιλ
• ¼ κουπα ρασμπερι , ¼  γκότζι μπέρι, ¼ κράνμπερι
• 1 κουταλιά κανέλα, λίγο γαρύφαλλο
• 1 κούπα μέλι
• 2/3 κούπας ταχίνι

Εκτέλεση

1. Περνάμε από το μπλέντερ τη σικαλη,το λιναρόσπορο και τη βρώμη.Τα δαμάσκηνα ξεχωριστά και τα ρίχνουμε προς το τέλος. Ανακατευουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε μια λεκανιτσα.

2. Κάνουμε μια λακουβιτσα στο κέντρο και ρίχνουμε το μέλι με το ταχίνι.

3. Ζυμώνουμε με τα χέρια όλα τα υλικά μαζι
Αν είναι πολύ μαλακή η ζύμη  ρίχνουμε κουακερ, αν είναι πολύ σφιχτή και δε πλάθεται ρίχνουμε λίγο μέλι ή ταχίνι.

4. Πλάθουμε μπαρούλες και τις περνάμε από σουσάμι ή αμύγδαλο τριμμένο..(μπορούμε να τις τυλίξουμε σε ότι άλλο θέλουμε, φιστίκι, ινδική καρύδα, φουντούκι, κλπ)

 Έτοιμες!!! Φυλάσσονται σε αεροστεγές δοχείο μέχρι και για 10 μέρες περίπου!

Είναι σουπερ υγιεινές και αντιοξειδωτικές και εννοείται χωρίς ζάχαρη, με αρκετά ωφέλιμα συστατικά και όλα ωμά! .. Άμα δε παινέψεις το σπίτι σου…! Βασικά, πήρα ότι υλικα ειχα στο σπιτι και πειραματίστηκα …κάντε κ εσείς το ιδιο!!! Παίξτε με τα υλικά και απολαυστε υγιεινά σνακ…!!!

 

πηγή: http://www.nutrinews.gr/?p=2975

Διαβάστε περισσότερα »

Gadgets και εφαρμογές αλλάζουν τον τρόπο που τρώμε

Κάθε μέρα ξεπηδούν καινούρια καινοτόμα gadgets και εφαρμογές, που σκοπό έχουν να κάνουν τη ζωή μας ακόμη πιο εύκολη. Όμως, εμφανίζονται πλέον με τέτοια ταχύτητα που ο μέσος χρήστης έξυπνων συσκευών δεν προλαβαίνει καν να τα παρακολουθήσει.

Δείτε παρακάτω μερικά έξυπνα gadgets και εφαρμογές που θα αλλάξουν τον τρόπο που… τρώτε!
Αυτά (και όσα ακόμη δημιουργούνται/παρουσιάζονται ενώ γράφονται αυτές οι σειρές) είναι τα «εργαλεία» που θα κατακτήσουν τις κουζίνες του μέλλοντος.


1. HAPIfork

Το πιρούνι που παρακολουθεί τι τρώτε και σκοπό έχει να… αλλάξει τον τρόπο που τρώτε. Χρησιμοποιεί φως και μικρές δονήσεις για να σας ειδοποιήσει πότε τρώτε πολύ γρήγορα. Βασίζεται στην ιδέα ότι, αν κάποιος τρώει πιο αργά την τροφή του, ο εγκέφαλός του προλαβαίνει να συνειδητοποιήσει πότε έχει χορτάσει, με αποτέλεσμα να γλιτώνει την… υπερφαγία.


2. PERES

Με τη συσκευή PERES, την πρώτη «φορητή ηλεκτρονική μύτη» όπως τη χαρακτηρίζουν οι κατασκευαστές της, δε θα κινδυνέψετε ποτέ να καταναλώσετε χαλασμένο κρέας. Απλά την περνάτε επάνω από το ωμό κόκκινο κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι και αυτή ανιχνεύει τη θερμοκρασία, υγρασία, επίπεδα αμμωνίας και πτητικών οργανικών ενώσεων χάρη στους τέσσερις μικρούς αισθητήρες που διαθέτει.


3. Food ShowCase

Το ψυγείο Food ShowCase της Samsung επιτρέπει την αποθήκευση των τροφίμων που κάποιος χρησιμοποιεί πιο συχνά σε μια «εξωτερική θήκη», ενώ τα φρέσκα προϊόντα τοποθετούνται σε μια ξεχωριστή «εσωτερική βιτρίνα». Με αυτόν τον τρόπο εξοικονομείτε ενέργεια κάθε φορά που ανοίγετε το ψυγείο απλά για να… πιείτε νερό.


4. Liftware

Το Liftware είναι ένα πιρούνι που, όπως υποστηρίζουν οι δημιουργοί του, εξαλείφει έως 70% το τρέμουλο στα χέρια, επιτρέποντας στους ανθρώπους που πάσχουν από κάποια ασθένεια να φάνε το φαγητό τους με μεγαλύτερη άνεση.


5. SCiO

Η συσκευή SCiO είναι ένα μίνι-σκάνερ, που χρησιμοποιεί την τεχνολογία της φασματοσκοπίας για να ενημερώνει το χρήστη… πόση ζάχαρη περιέχεται σε ένα μήλο, ή αν το ποτό που πήρε είναι νοθευμένο ή όχι. Σύμφωνα με δημοσίευμα του Business Insider, η συσκευή ανιχνεύει τη μοριακή «υπογραφή» των τροφίμων και στέλνει τις πληροφορίες στο smartphone μέσω Bluetooth.


6. Vessyl

Το Vessyl είναι ένα «μαγικό» ποτήρι που ξέρει κάθε φορά τι… πίνετε και δε μας δίνετε! Μπορεί να καταλάβει τη διαφορά ανάμεσα σε ένα αναψυκτικό και ένα φυσικό χυμό και ενημερώνει το χρήστη με λεπτομέρειες για τα διατροφικά στοιχεία κάθε ροφήματος.


7. Fooducate

Με τη βοήθεια της εφαρμογής Fooducate ο χρήστης μπορεί να σκανάρει το barcode που υπάρχει επάνω στα τρόφιμα και να μάθει όλες τις διατροφικές πληροφορίες που τα συνοδεύουν. Πέρα από τον αριθμό των θερμίδων, προτείνει εναλλακτικές και πιο υγιεινές επιλογές. Η εφαρμογή διατίθεται δωρεάν σε Android και Apple συσκευές.


8. MyFitnessPal

Με την εφαρμογή MyFitnessPal η διαδικασία υπολογισμού των θερμίδων γίνεται ακόμη πιο εύκολη. Οι χρήστες μπορούν να παρακολουθήσουν το διατροφικό τους πρόγραμμα κάθε μέρα και να θέσουν στόχους για ευκολότερη απώλεια βάρους. Η εφαρμογή διατίθεται δωρεάν σε Android και Apple
 συσκευές.


9. Vivino

Με την εφαρμογή Vivino Wine Scanner μπορείτε να γίνετε… ειδικοί στα κρασιά και να ανακαλύψετε νέες ποικιλίες, σύμφωνα με εξατομικευμένες συστάσεις. . Η εφαρμογή διατίθεται δωρεάν σε Android και Apple συσκευές.


Πηγή: newsbeast.gr

Διαβάστε περισσότερα »

Προετοιμασία αθλητών και ομάδων σε μεγάλο υψόμετρο

Tο υψόμετρο που επιλέγουν οι αθλητές ομάδες για το στάδιο της προετοιμασίας είναι μια απλή υπόθεση; O καθηγητής εργοφυσιολογίας, Γρηγοριάδης Αντώνιος έχει άλλη άποψη, την εξηγεί με το άρθρο που ακολουθεί, απαντώντας σε δυο πολύ σημαντικές ερωτήσεις...

Με την αύξηση του υψομέτρου ελαττώνεται η βαρομετρική πίεση, με αποτέλεσμα να μειώνεται και η μερική πίεση του ατμοσφαιρικού οξυγόνου. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την ανάλογη πτώση της μερικής πίεσης του οξυγόνου στις κυψελίδες των πνευμόνων και του κορεσμού του αρτηριακού αίματος σε οξυγόνο.

Δεδομένου ότι η αθλητική απόδοση σε αγωνίσματα που διαρκούν πάνω από δύο λεπτά και έχουν υψηλές αερόβιες απαιτήσεις, εξαρτάται από την μέγιστη ικανότητα του οργανισμού να μεταφέρει και να καταναλώνει οξυγόνο στους μύες, γίνεται άμεσα κατανοητή η δυσμενής επίδραση του υψομέτρου στην αθλητική απόδοση (αντοχή). Η μείωση της μέγιστης πρόσληψης οξυγόνου (VO2max) του οργανισμού, με την αύξηση του υψομέτρου είναι σήμερα καλά τεκμηριωμένη με πληθώρα ερευνών. Γνωρίζουμε ότι η μείωση γίνεται εμφανής σε υψόμετρο μόλις 580 m όπου αθλητές υψηλού επιπέδου χάνουν το 7% της VO2max ο δε ρυθμός μείωσης της είναι 1% για κάθε 305 m πάνω από το επίπεδο της θάλασσας.

Κατά πόσο ο εγκλιματισμός και η προπόνηση σε υψόμετρο συμβάλλουν στην αγωνιστική υπεροχή;
Η έλλειψη οξυγόνου σε υψόμετρο αντισταθμίζεται σε αιματολογικές προσαρμογές που αυξάνουν την ικανότητα μεταφοράς στους ιστούς. Η υποξαιμία προκαλεί ορμονική έκκριση της ερυθροποιητίνης που διεγείρει το σχηματισμό ερυθροκυττάρων και αιμοσφαιρίνης, μέσα σε 15 ώρες από την ανάβαση σε υψόμετρο. Επιπλέον, γίνονται κυτταρικές προσαρμογές, όπως αύξηση των μιτοχονδρίων, της μυοσφαιρίνης και του δικτύου τριχοειδών αγγείων που προάγουν την απορρόφηση του οξυγόνου και μεγιστοποιούν τις οξειδωτικές λειτουργίες. Είναι λοιπόν απαραίτητος ο εγκλιματισμός πριν τον αγώνα σε υψόμετρο.

Ποιος είναι ο καλύτερο τρόπος προετοιμασίας;
Έρευνες δείχνουν ότι για τη μεγιστοποίηση της απόδοσης πρέπει να γίνει συνδυασμός διαμονής σε υψηλό και προπόνηση σε χαμηλό υψόμετρο, για την εκμετάλλευση των παραπάνω προσαρμογών του οργανισμού στην υψομετρική υποξία, αλλά και την δυνατότητα προπόνησης χωρίς να μειώνεται η ένταση της (κάτι που συμβαίνει πάνω από τα 1000μ). Η προπόνηση σε υψόμετρο προκαλεί αύξηση ερυθροποιητίνης (EPO) με αποτέλεσμα την αύξηση κυττάρων των ερυθρών(RBCs), αύξηση τροχοειδών αγγείων , αύξηση μιτοχονδρίων και των ένζυμων των μιτοχονδρίων, μείωση της καρδιακής συχνότητας και αρτηριακής πίεσης, αύξηση παραγωγής αυξητικής ορμόνης, αύξηση του μεταβολισμού του λίπους, και μείωση του οξειδωτικού στρες που έχουν σαν συνέπεια την βελτίωση της αντοχής.

Η Εργοφυσιολογία είναι η επιστήμη που αξιολογεί κάθε ερέθισμα που δέχεται ο ανθρώπινος οργανισμός, είναι η επιστήμη που στοχεύει στην βελτίωση της υγείας και της απόδοσης. Ο εργοφυσιόλογος είναι απαραίτητος για να αξιολογεί, να εντοπίζει και να βελτιώνει την απόδοση των αθλητών-ποδοσφαιριστών.

Αντώνης Γρηγοριάδης, καθηγητής εργοφυσιολογίας

πηγή:http://www.fitnesspulse.gr

Διαβάστε περισσότερα »

Νέα μελέτη δείχνει ένα σημαντικό λάθος που αφορά την πρόσληψη πρωτεΐνης και την αύξηση μυϊκής μάζας

Δεν είναι λίγοι εκείνοι που προκειμένου να αυξήσουν ή να διατηρήσουν τη μυϊκή τους μάζα, ιδιαιτέρως αν γυμνάζονται, προσλαμβάνουν υψηλά ποσά πρωτεΐνης μέσα από την κατανάλωση τροφών όπως το ψάρι, το κοτόπουλο, το αυγό ή και μέσω πρόσληψης κάποιου συμπληρώματος διατροφής.


Μια νέα μελέτη, η οποία δημοσιεύτηκε στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό Journal of Nutrition, έρχεται να δείξει ότι δεν αρκεί μόνο να προσλαμβάνουμε επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης για να διατηρήσουμε ή και να ενισχύσουμε τους μυς μας, αλλά αυτές να είναι σωστά κατανεμημένες μέσα στην ημέρα.

Ερευνητές του τμήματος Ιατρικής του Πανεπιστημίου του Τέξας μελέτησαν υγιείς ενήλικες που χωρίστηκαν σε δύο γκρουπ, τα οποία κατανάλωσαν δύο διαφορετικά διατροφικά σχήματα, τα οποία εμπεριείχαν συνολικά 90 γραμμάρια, αλλά σε κάθε περίπτωση αυτή προσλαμβανόταν με διαφορετικό τρόπο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Στο πρώτο γκρουπ παρέχονταν 30 γραμμάρια πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα, ενώ στο δεύτερο 10 γραμμάρια στο πρωινό, 15 γραμμάρια στο μεσημεριανό και 65 γραμμάρια στο δείπνο. Βασική πηγή πρωτεΐνης ήταν το βοδινό κρέας (30 γρ κρέατος μας δίνουν 7 γραμμάρια πρωτεΐνης).


Από τα αποτελέσματα της μελέτης προέκυψε ότι η μυϊκή σύνθεση ήταν 25 % υψηλότερη για εκείνους που ακολουθούσαν τη διατροφή με ομοιόμορφα κατανεμημένη πρόσληψη πρωτεϊνών, σε σύγκριση με εκείνους όπου είχαν ανισοκατανεμημένη την πρωτεΐνη στα γεύματά τους. Σύμφωνα με τους ερευνητές συνήθως, τρώμε πολύ λίγη πρωτεΐνη στο πρωινό, λίγο περισσότερο στο μεσημεριανό γεύμα και στη συνέχεια μεγάλη ποσότητα το βράδυ.


Αυτό έχει ως αποτέλεσμα αφενός να μην προσλαμβάνουμε αρκετή πρωτεΐνη την ώρα που τη χρειαζόμαστε για την αποτελεσματική αποκατάσταση και ανοικοδόμηση των μυών κατά τη διάρκεια της ημέρας, αφετέρου το βράδυ να προσλαμβάνουμε μεγαλύτερη ποσότητα από όση μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε. Κατά αυτόν τον τρόπο διατρέχουμε τον κίνδυνο αυτό το πλεόνασμα να μετατρέπεται σε γλυκόζη ή και λίπος. Δεν χρειάζεται λοιπόν να τρώμε τεράστιες ποσότητες πρωτεΐνης για να μεγιστοποιήσουμε τη σύνθεση των μυών, απλά πρέπει να είναι λίγο πιο προσεκτική η ημερήσια κατανομή τους.

Διαβάστε περισσότερα »